कास्ट आयरन का इलाज कैसे करें

कदम

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   1. कुकवेयर साफ करें. इसे 100 प्रतिशत नंगे धातु नहीं होना चाहिए - इसे धातु के कार्यान्वयन के साथ स्क्रैप करें और फिर बार-बार बेकिंग सोडा और साबुन की छोटी मात्रा के साथ बार-बार स्क्रब करें जब तक कि यह सोडा ब्लैक बनाने से रोकता है.
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   2. अच्छी तरह से और सूखी कुल्ला.

कुकवेयर को तेल देना

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   1. एक तटस्थ, खाद्य ग्रेड का तेल चुनें जिसके साथ आपके कुकवेयर का मौसम करें.
2. सूरजमुखी, भगवा जैसे वनस्पति तेल, "रोशनी" जैतून का तेल और कैनोला उपयुक्त हैं. ये तेल उनके रसायन और उच्च धुआं बिंदु के कारण आदर्श हैं - वे सबसे कठिन स्वभाव पैदा करेंगे.शॉर्टनिंग और लॉर्ड आपको कास्ट आयरन को सफलतापूर्वक ठीक करने में भी मदद कर सकता है. छोटा या दाढ़ी इलाज के दौरान सबसे अच्छा काम कर सकता है.
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   2. यदि आप चाहें तो थोड़ा सा कास्ट आयरन कुकवेयर थोड़ा गर्म करें.
4. कुकवेयर को इतना गर्म न करना महत्वपूर्ण है कि यह इसे छूने में असमर्थ बनाता है. तेल या शॉर्टिंग के आवेदन से पहले अपने कुकवेयर को गर्म करना एप्लिकेशन को आसान बना सकता है.
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   3. अपने कास्ट आयरन कुकवेयर पर तेल की एक पतली परत या शॉर्टिंग लागू करें.
6. आप इसे थोड़ा तेल रखकर या कपड़े या पेपर तौलिया पर छोटा कर सकते हैं और इसे कुकवेयर की सतह पर रगड़ कर सकते हैं. बाहरी भागों सहित कुकवेयर के सभी पक्षों को कवर करना सुनिश्चित करें.
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   4. अतिरिक्त तेल या छोटा करने के लिए एक साफ कपड़े या कागज तौलिया का उपयोग करें.
8. कास्ट आयरन कुकवेयर को देखना चाहिए जैसे कि सभी तेल या शॉर्टन को मिटा दिया गया हो. हकीकत में, एक पतला कोट कुकवेयर पर रहेगा, और यह परत कुकवेयर को ठीक करेगी.
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   5. ओवन या स्टोव इलाज के बीच चुनें. प्रत्येक विधि के बाद समझाया गया है.

2. अपने कास्ट आयरन कुकवेयर को अपने ओवन में रखें.

3. कुकवेयर को लगभग आधे घंटे तक गर्म करने दें.

4. ओवन को बंद करें और कुकवेयर को ठंडा करने दें.

5. कुकवेयर को ओवन से बाहर ले जाएं और प्रारंभिक हीटिंग के दौरान प्रस्तुत किए गए किसी भी अतिरिक्त तेल या शॉर्टिंग को हटा दें.

6. इस समय को छोड़कर कुकवेयर को वापस ओवन में रखें, इसे उल्टा रखें.

7. कम से कम 1 घंटे के लिए कुकवेयर को फिर से गरम करें.

8. कुकवेयर को फिर से हटाने से पहले कमरे के तापमान में ठंडा होने दें.

9. कुछ और बार मसाला प्रक्रिया को दोहराने पर विचार करें. मसाला की प्रक्रिया को दोहराते हुए मोटा मसाला परतें हो सकती हैं.

स्टोव इलाज

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   1. एक ढक्कन के साथ कुकवेयर को कवर करें. यह वास्तविक कुकवेयर से ढक्कन हो सकता है या किसी अन्य चीज से उधार लिया गया है, जैसे कि एक wok.
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   2. कुकवेयर को स्टोव पर एक मिलान-आकार तत्व पर रखें. कम गर्मी के साथ शुरू करें और सुनिश्चित करें कि पैन समान रूप से बैठा है.
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   3. प्रत्येक 5-15 मिनट कवर के नीचे एक हल्के धुएं के लिए जांचें. यदि कोई धुआं नहीं है, तो गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं.
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   4. गर्मी को बढ़ाने के दौरान पैन धूम्रपान करने के लिए थोड़ा सा बंद हो जाता है, गर्मी से पैन को हटा दें लेकिन गर्मी छोड़ दें. आपको अपना आदर्श इलाज तापमान मिला.
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   5. पैन ठंडा होने के बाद, एक और पतली कोट, कवर लागू करें, और आपके द्वारा पाए गए आदर्श तापमान पर एक घंटे के लिए बैठने दें. यह कुल दो बार (कुल में तीन कोट) करें.
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   6. अंत में (और अब से हर बार जब आप खाना बनाते हैं), इसे प्लास्टिक ब्रश और नियमित टेबल नमक के साथ साफ़ करें. फिर अच्छी तरह से कुल्ला, तौलिया सूखा, और अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेल का एक पतला कोट लागू करें.नमक आयोडीन प्रदान करके स्वच्छ, स्वच्छता और स्वभाव को संरक्षित करता है जो तेल एस्टर को एंकर करता है.