नेपाली भोजन खाने के 3 आसान तरीके

जबकि नेपाल एक छोटा सा देश है, इसमें एक समृद्ध व्यंजन है. तिब्बत, चीन और भारत के प्रभावों के साथ, इस देश में हर किसी की पेशकश करने के लिए कुछ है. चाहे आप नेपाल की यात्रा की योजना बना रहे हों या सिर्फ कुछ स्थानीय नेपाली रेस्तरां में जाने की तलाश में हैं, तो आप नहीं जानते कि मेनू के साथ कहां से शुरू करना है. सौभाग्य से, नेपाली व्यंजनों में मुख्य सामग्री और व्यंजनों को सीखना आसान है, इसलिए आपको किसी भी समय खोदने के लिए तैयार होना चाहिए!

कदम

3 का विधि 1:

यह जानकर कि कौन से सामग्रियों की उम्मीद है

1. चावल, मसूर, और सब्जियों के बहुत सारे खाने के लिए तैयार करें. अधिकांश नेपाली लोग हिंदू हैं, और उनमें से कई धार्मिक कारणों से शाकाहारियों हैं. इसका मतलब है कि अधिकांश नेपाली व्यंजन पौधे या अनाज आधारित हैं. चावल, मसूर, और करी सब्जियां नेपाली आहार में प्रमुख वस्तुएं हैं, और आप उन्हें लगभग सभी व्यंजनों में देखेंगे.

हालांकि इन अवयवों को उबाऊ लग सकता है, नेपाली व्यंजन विभिन्न व्यंजनों में कई अद्वितीय स्वाद और मसालों का उपयोग करता है. आप ऊब नहीं होंगे!

2. अपने भोजन के किनारे फ्लैटब्रेड पर स्नैक. नेपाल में रोटी नामक फ्लैटब्रेड, अधिकांश नेपाली भोजन में एक बहुत ही आम साइड डिश हैं. चाहे आप नेपाल में हों या सिर्फ स्थानीय नेपाली रेस्तरां में भोजन करें, आप शायद अपने भोजन के साथ रोटी को देखेंगे.

कुछ नेपाली लोग सिर्फ एक त्वरित स्नैक या भोजन के लिए रोटी खाते हैं. कभी-कभी वे एक हृदयीय भोजन के लिए चावल या अंडे जोड़ते हैं.

3. मांस व्यंजनों में गोमांस के लिए विकल्प की अपेक्षा करें. हिंदू गायों को पवित्र मानते हैं, इसलिए नेपाली लोग जो शाकाहारी नहीं हैं वे लगभग गोमांस नहीं खाते हैं. हालांकि, कुछ समान जानवर हैं जो नेपाली व्यंजनों में दिखाए जा सकते हैं. भैंस, याक, बकरी, और भेड़ का बच्चा कृषि क्षेत्रों में आम है. आप शायद इन मांस के बारबेक्यूड और मसालेदार स्ट्रिप्स के साथ व्यंजन देखेंगे.

मांस नेपाल में हर जगह उपलब्ध नहीं है, इसलिए यदि आप देश के माध्यम से यात्रा कर रहे हैं, तो बहुत सारे शाकाहारी भोजन खाने की उम्मीद है.

कुछ व्यंजन और सूप में भी चिकन होता है.

आप आमतौर पर काठमांडू में अधिक upscale रेस्तरां से आयातित गोमांस प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन शायद आप शायद गोमांस कहीं और परोसा नहीं देखेंगे.

4. एक अचार या मिर्च के साथ व्यंजन बर्तन. ये नेपाली भोजन के लिए आम साइड व्यंजन हैं. आप अपने भोजन के साथ एक या दोनों आइटम प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो उन पर निबले करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें.

कच्चे चिलिस बहुत मसालेदार हैं, इसलिए सावधान रहें यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है.

5. जटिल मसालों और करी के लिए तैयार हो जाओ. नेपाली व्यंजन कई समृद्ध मसालों और स्वाद का उपयोग करता है. सामान्य मसालों में हल्दी, जीरा, मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया, और करी शामिल हैं. ये प्रत्येक पकवान को एक अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं.

यदि आप मसालों के लिए उपयोग नहीं कर रहे हैं तो नेपाली भोजन आपके लिए बहुत मसालेदार लग सकता है. यह शायद कुछ का उपयोग करने के लिए ले जाएगा.

6. अपने भोजन के साथ निपाली चाय. चूंकि नेपाल में पानी हमेशा सुरक्षित नहीं होता है, इसलिए नेपाली लोगों में आमतौर पर अपने भोजन के साथ चाय होती है. नेपाली चाय एक पेय है जो गर्म दूध और कभी-कभी चीनी या अन्य मसालों के साथ चाय के पत्तों को जोड़ती है. इसे वास्तव में नेपाली व्यंजन का अनुभव करने का प्रयास करें.

यदि आप नेपाल में हैं, तो बोतलबंद पानी सुरक्षित है. पीने या नदी के पानी से बचें.

काठमांडू जैसे नेपाली शहरों में कुछ पश्चिमी कॉफी की दुकानें भी हैं, इसलिए आप अपनी कॉफी या चाय को ठीक कर सकते हैं.

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3 का विधि 2:

मुख्य व्यंजनों का आनंद लेना

1. यदि आप नेपाल में सबसे आम भोजन चाहते हैं तो डेट भाल के साथ शुरू करें. दत्त भाल चावल, मसूर सूप, और करी दी गई सब्जियों का संयोजन है. चूंकि ये अवयव आसानी से उपलब्ध हैं, इसलिए दत्त भाल नेपाल में सबसे आम भोजन है और कई लोग इसे दिन में कम से कम एक बार खाते हैं. यदि आप नेपाली भोजन के लिए एक परिचय चाहते हैं, तो यह शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है.

कुछ नेपाली लोग भी अपने डीएटी भाल में कुछ मांस जोड़ते हैं, लेकिन यह हमेशा उपलब्ध नहीं होता है.
नेपाली लोगों के लिए दिन में दो बार नाल खाने के लिए आम बात है, एक बार सुबह और रात में एक बार, उनके 2 मुख्य दैनिक भोजन के लिए.

2. एक त्वरित, पारंपरिक स्नैक के लिए मोमोस खाएं. मोमोस हर नेपाली व्यक्ति के आहार के एक प्रमुख हैं. वे छोटे, हैंडहेल्ड डंपलिंग हैं जो आमतौर पर मसालेदार सब्जियों या मांस के साथ भरते हैं, जो आपको अन्य एशियाई व्यंजनों में शामिल होने वाले पकौड़ी के समान होते हैं. नेपाली लोग आमतौर पर दो मुख्य भोजन के बीच पूरे दिन एक स्नैक्स के रूप में खाते हैं और वे सड़क खाद्य गाड़ियां में ढूंढना आसान है. मोमोस भी बड़े भोजन के साथ एक साइड डिश के रूप में आ सकते हैं.

कुछ प्रकार के मसालेदार सॉस हैं जो मोमोस के साथ आ सकते हैं यदि आप उन्हें एक रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं. ये सॉस आमतौर पर टमाटर-आधारित होते हैं. उन्हें सुंदर मसालेदार होने की उम्मीद है, इसलिए यदि आप मसाले को पसंद नहीं करते हैं तो आप सॉस को छोड़ना चाहेंगे.

कुछ कम आम मोमो किस्मों को आलू या पनीर के साथ भर दिया जाता है.

3. एक स्टेपल नाश्ते के लिए अंडे और फ्लैटब्रेड हैं. यदि आप सुबह में थोड़ा हल्का खाना पसंद करते हैं, तो एक आम भोजन सरल तला हुआ अंडे और रोटी, या फ्लैटब्रेड होता है. यह ट्रेकर्स या यात्रियों के साथ एक लोकप्रिय भोजन है क्योंकि यह हार्दिक और त्वरित है. सबसे छोटे नेपाली रेस्तरां में इस सरल नाश्ते का एक संस्करण होना चाहिए.

कुछ नेपाली लोगों के पास दलिया या मुसेली भी एक पक्ष के रूप में या उनके नाश्ते के दौरान मुख्य पाठ्यक्रम है.

4. अगर आपको मसालेदार स्टू पसंद है तो क्वति का प्रयास करें. नेपाल में स्टू भी आम हैं. एक लोकप्रिय प्रकार क्वाती है, जो कई प्रकार के सेम और सब्जियां एक साथ मिलाती है. Kwati आमतौर पर हल्दी, जीरा, अदरक, और अन्य स्थानीय मसालों के साथ स्वाद लिया जाता है. नेपाली लोगों ने परंपरागत रूप से एक विशेष अवसर पर इस तरह के स्टू और पक्ष में फ्लैटब्रेड की सेवा की.

नेपाल में अन्य स्टू प्रकार भी हैं. अधिकांश सब्जी-आधारित हैं, लेकिन कुछ, थुक्पा की तरह, मांस का भी उपयोग कर सकते हैं.

5. एक सस्ते, आसान पकवान के लिए चाउ मीन है. कई अन्य एशियाई देशों की तरह, नेपाली लोग कभी-कभी चाउ मीन खाते हैं, एक लोकप्रिय नूडल डिश जिसे आपने शायद चीनी रेस्तरां में देखा है. नूडल्स आमतौर पर अनुभवी होते हैं और सब्जियों, चावल और मांस के स्ट्रिप्स के साथ परोसा जाता है. यदि आप सिर्फ नेपाली भोजन के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो यह परिचित पकवान धीरे-धीरे अपने पैरों को डुबोने का एक अच्छा तरीका हो सकता है.

यदि आप छोटे नेपाली कस्बों में हैं, तो यह रेस्तरां में उपलब्ध एकमात्र आइटम में से एक हो सकता है.

6. योमारी या सेल रोटी पर मिठाई. ये 2 आम मिठाई आइटम हैं जिन्हें आप नेपाल में या नेपाली रेस्तरां में देख सकते हैं. योमारी एक चावल का आटा डंपलिंग मीठे गुड़ के साथ सबसे ऊपर है. सेल रोटी एक प्रकार का मीठा, तला हुआ रोटी है, जो डोनट के समान है. यह आमतौर पर मीठे दही में डुबकी है, जो ठंढ की तरह कार्य करता है. भोजन के बाद अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए इनमें से कोई भी प्रयास करें.

स्ट्रीट कार्ट और छोटे रेस्तरां में सेल रोटी को ढूंढना आसान है. योमारी अधिक upscale है, तो आप इसे केवल उच्च अंत रेस्तरां में देख सकते हैं.

ये जैसे मिठाई धार्मिक त्यौहारों के दौरान विशेष रूप से आम हैं.

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3 का विधि 3:

निम्नलिखित सीमा शुल्क

1. सुबह और शाम को खाना खाएं. जबकि पश्चिमी लोगों को दिन में 3 बड़े भोजन खाने के लिए उपयोग किया जाता है, नेपाली लोगों में आमतौर पर 2 होते हैं. 7 से 10 बजे के बीच एक बड़ा नाश्ता और 7 बजे के आसपास एक बड़ा डिनर प्रथागत है. इन भोजनों के बीच में, नेपाली लोग आमतौर पर रात के खाने तक मोमोस या रोटी जैसी छोटी वस्तुओं पर स्नैक्स करते हैं.

काठमांडू जैसे बड़े शहर अधिक पश्चिमी हैं, और अधिक लोग इन स्थानों में 3-भोजन कार्यक्रम का पालन करते हैं.

2. जब आप खाते हैं तो अपने दाहिने हाथ का उपयोग करें. खाने के लिए अपने दाहिने हाथ का उपयोग करना एक ऐसा अभ्यास है जो नेपाली लोगों ने बर्तन का इस्तेमाल किया था. जबकि नेपाल में बर्तन अधिक आम हैं, फिर भी यह आपके दाहिने हाथ से खाने के लिए परंपरागत है, इसलिए यदि आप किसी रेस्तरां में खा रहे हैं तो उस अभ्यास का पालन करें.

3. नेपाल के सभी हिस्सों में एक ही खाद्य पदार्थ की अपेक्षा न करें. जबकि नेपाली व्यंजनों में कुछ स्टेपल आइटम हैं, देश बहुत विविध है. विभिन्न क्षेत्रों में अपने स्वयं के व्यंजन और विशिष्टताएं होती हैं, इसलिए आपको शायद अलग-अलग स्थानों में सटीक भोजन नहीं मिलेगा. इसे एक अवसर के रूप में देखें- आप हर भोजन के लिए कुछ नया प्रयास कर सकते हैं!

उदाहरण के लिए, पहाड़ी क्षेत्रों में मांस महंगा और दुर्लभ है, इसलिए आपको शाकाहारी भोजन के साथ रहना होगा.

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टिप्स

जब आप दत्त भाल या एक समान चावल पकवान खा रहे हैं, तो यह सब कुछ पहले एक साथ मिश्रण करने के लिए परंपरागत है. इस तरह, आप सभी अलग-अलग स्वादों और मसालों का आनंद ले सकते हैं.

आप नेपाल के विभिन्न हिस्सों में एक ही मेनू आइटम में आ सकते हैं, लेकिन विभिन्न क्षेत्रों में सभी ने अपनी खुद की स्पिन डाली. आपके पास शायद दो बार एक ही भोजन नहीं होगा.

चेतावनी

यदि आप नेपाल यात्रा कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप केवल बोतलबंद पानी पीते हैं. नल का पानी आमतौर पर अस्वीकार होता है और आपको बीमार बना सकता है. यदि आपको अन-बोतलबंद पानी पीना है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे कम से कम 2 मिनट पहले फ़िल्टर और फोड़ा दें.

नेपाल में असुरक्षित उपज से बचने की कोशिश करें. यह आपको बीमार भी कर सकता है.

हमेशा जो भी आप एलर्जी के लिए मेनू आइटम की जांच करें, क्योंकि यदि आप अपरिचित भोजन खा रहे हैं तो गलती करना आसान है. यदि आप यात्रा कर रहे हैं, तो आपके पास प्रतिक्रिया होने पर अपनी एपीआई-पेन या एलर्जी दवा लें.

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