बुल्गार पकाने के 4 तरीके

Bulgur एक गेहूं उत्पाद है जो एक पाउडर के लिए parboiled, सूखे और जमीन है. यह अनाज मध्य पूर्वी, दक्षिणी एशियाई और यूरोपीय व्यंजनों में आम है. आप उबले हुए पानी के साथ जल्दी से बुर्जर को पका सकते हैं, फिर मौसम के रूप में व्यंजनों में मौसम या उपयोग कर सकते हैं.

कदम

3 का भाग 1:

बल्गुर गेहूं ख़रीदना

1. पूरे खाद्य भंडार में बल्गुर की तलाश करें. यह अक्सर थोक खंड में बेचा जाता है.

2. टूटे हुए गेहूं के लिए बल्गुर को भ्रमित न करें. उत्तरार्द्ध parboiled नहीं है और खाना बनाने के लिए थोड़ा लंबा समय लगेगा. दोनों में एक चबाने, नट स्थिरता है.

3. व्यंजनों के लिए बल्गुर चुनें जो इसकी प्राकृतिक नट स्वाद की तारीफ करते हैं. बुल्गार का उपयोग कुसुस, क्विनोआ और यहां तक कि जई के स्थान पर किया जा सकता है.

4. कई प्रकार के बल्गुर गेहूं का प्रयास करें. यह बेहतर और बड़े अनाज में आता है. उदाहरण के लिए, आप मुफ्त के, फरो, कार्बनिक, भूरे और ठीक-दराज वाले बल्गुर को देख सकते हैं.

ललित अनाज बुलगुर को "नंबर 1 के रूप में भी जाना जाता है."यह मोटे अनाज की तुलना में तेजी से पकता है.

मोटे बुलगुर को पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन बनावट एक तरफ या सलाद में या सूप और स्टूज में उपयोग करने के लिए पर्याप्त फर्म होगी.

3 का भाग 2:

बल्गुर गेहूं की तैयारी

1. बल्गुर के 1 कप (164 जी) को मापें. इसे एक कटोरे में डालो. कटोरे में एक तंग-फिटिंग ढक्कन होना चाहिए, या आप एक सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं.

यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो एक प्लेट खोजने की कोशिश करें जो कटोरे के शीर्ष को कवर करेगी.

2. 2 कप (0) लाओ.47 एल) एक केतली में या स्टोव में उबालने के लिए पानी. बड़े बैचों के लिए, आप 1 भाग बल्गुर को 2 भागों के पानी का अनुपात बनाए रखेंगे.

3. अपने बल्गुर युक्त कटोरे में 2 कप पानी डालें. अन्य अनाज के विपरीत, आपको स्टोव पर बुलगुर पकाने की ज़रूरत नहीं है. 1 बड़ा चम्मच जोड़ने पर विचार करें. (15 मिलीलीटर) अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन या जैतून का तेल.

4. कटोरे या सॉस पैन पर ढक्कन रखें.

5. अपनी रसोई टाइमर शुरू करें. बल्गुर को पानी को अवशोषित करने के लिए इसे 7 से 20 मिनट तक बैठने दें.

ठीक अनाज बल्गुर को 7 मिनट तक बैठना चाहिए.

मध्यम अनाज बल्गुर को 20 से 25 मिनट तक बैठना चाहिए.

मोटे अनाज बल्गुर को 30 मिनट तक बैठना चाहिए.

6. किसी भी शेष तरल को सॉस पैन या कटोरे से बाहर निकालें. ढक्कन और कटोरे या एक छिद्र के बीच एक संकीर्ण उद्घाटन का उपयोग करें. स्ट्रेनर में छेद बहुत छोटा होना चाहिए ताकि बल्गुर पानी से नाली न हो.

7. एक कांटा के साथ बुलगुर. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मौसम.

एक त्वरित Tabbouleh सलाद बनाने के लिए, 2/3 कप जोड़ें (0).16 एल) चंकी साल्सा के, कटा हुआ ताजा अजमोद और 1 बड़ा चम्मच. जैतून का तेल.

3 का भाग 3:

अवशोषण के माध्यम से बुला हुआ गेहूं खाना बनाना

1. 1 बड़ा चम्मच में एक मध्यम प्याज का Sauté 1/2. (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल या मक्खन.

2. गाजर, मशरूम या कड़वा साग जैसे अतिरिक्त सब्जियां जोड़ें. यदि आप 1-डिश भोजन करना चाहते हैं, तो आप जितनी चाहें उतनी सब्जियां जोड़ सकते हैं. जब तक वे नरम हो जाएंगे.

3. पैन में लहसुन जोड़ें. 1 मिनट के लिए कुक या लहसुन सुगंधित होने तक.

4. 2 कप डालें (0).47 एल) अपने पैन में सब्जी या चिकन शोरबा. सब्जियों में हिलाओ और भूरे रंग के क्षेत्रों को ढीला करने के लिए पैन के नीचे स्क्रैप करें. यदि आप चुनते हैं तो आप शोरबा के स्थान पर पानी का उपयोग कर सकते हैं.

5. एक उबाल के लिए तरल को गर्म करें.

6. पैन में 1 कप (164 ग्राम) बल्गुर डालें. सभी अवयवों को संयुक्त करने तक अच्छी तरह से हिलाएं.

7. गर्म बर्नर से पैन उतारो. शीर्ष पर एक ढक्कन रखें.

8. अनाज 20 से 30 मिनट तक बैठने दें. मध्यम या मोटे बल्गुर के साथ उपयोग किए जाने पर यह विधि सबसे अच्छी है.

9. ढक्कन को हटा दें और एक कांटा के साथ फहराएं. मसालेदार जोड़ने से पहले परिणाम का स्वाद लें, क्योंकि शोरबा में नमक और काली मिर्च शामिल हो सकता है.

10. तत्काल सेवा. आवश्यकतानुसार अतिरिक्त तरल डालो.

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टिप्स

आप माइक्रोवेव में बुलगुर को पका सकते हैं. 1 कप (164 ग्राम) के 1 कप और 3/4 कप (0) के अनुपात का उपयोग करें.41 एल) पानी की. 2 मिनट के लिए एक कटोरे में उच्च पर कुक. फिर, हलचल और बल्गुर को कटोरे में बैठने दें, जो ढक्कन से ढका हुआ है, 7 मिनट के लिए.