दूध कैसे फ्रीज करें: 12 चरण (चित्रों के साथ)

फ्रीजिंग दूध अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से आसान तरीका है. इसके अलावा, यह आपको थोक में खरीदने और सुपरमार्केट में सौदेबाजी का लाभ उठाकर पैसे बचाने का एक शानदार तरीका है! पिघला हुआ दूध पीने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है और ताजा दूध के रूप में पौष्टिक है, इसलिए आपके दूध को ठंडा करने के बजाय आपके दूध को खराब होने का कोई कारण नहीं है!

कदम

3 का भाग 1:

अपने दूध को फ्रीज करना

1. अपने दूध के विस्तार के लिए कमरे छोड़ दें. जब दूध फ्रीज होता है, तो यह थोड़ा और जगह लेता है कि जब यह तरल होता है. यदि आपके दूध का कंटेनर ब्रिम से भरा हुआ है, तो यह फ्रीजर में फटने का कारण बन सकता है, जिससे एक विशाल जमे हुए गड़बड़ हो जाती है (यह विशेष रूप से हार्ड ग्लास जुग के लिए सच है). सौभाग्य से, यह रोकना आसान है - बस एक कप दूध के बारे में डालें ताकि आपके पास कंटेनर के शीर्ष पर कमरे का कुछ इंच हो. ऐसा करने से दूध का विस्तार होता है.

दूसरी ओर, यदि आप पहले से ही एक कप या दो दूध से अधिक नशे में हैं, तो आप आमतौर पर इस चरण को छोड़ सकते हैं.

2. अपने कंटेनर की तारीख. एक बार जब आप अपने दूध को फ्रीज करते हैं, तो जग पर समाप्ति तिथि मूल रूप से अर्थहीन हो जाती है जब तक कि आप इसे फिर से नहीं फेंक दें. इस कारण से, आज की तारीख और समाप्त होने से पहले शेष दिनों की संख्या के साथ अपने कंटेनर को लेबल करना एक बुद्धिमान विचार है. आप इसे सीधे कंटेनर पर एक मार्कर के साथ लिख सकते हैं, या, यदि आप अपने कंटेनर को चिह्नित नहीं करना पसंद करते हैं, तो आप एक लेबल के रूप में मास्किंग टेप का एक टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं.

उदाहरण के लिए, यदि यह 24 अगस्त है और दूध 2 9 अगस्त को समाप्त हो रहा है, तो हम कंटेनर को पाठ के साथ लेबल कर सकते हैं "जमे हुए: अगस्त. 24 - पांच दिन समाप्त होने के लिए" ताकि हम जान सकें कि जब हम इसे एक महीने या दो में पिघलते हैं तो हमें दूध पीना पड़ता है.

3. फ्रीजर में दूध कंटेनर रखें. आप अपने दूध को फ्रीज करने के लिए तैयार हैं - बस अपने लेबल वाले कंटेनर को फ्रीजर में 0 एफ / सी से नीचे के तापमान के साथ सेट करें. यदि आप फ्रीजर में पूरे कंटेनर में फिट नहीं हो सकते हैं, तो दूध को कई छोटे कंटेनर में विभाजित करने पर विचार करें. लगभग एक दिन के भीतर, दूध को ठोस होना चाहिए.

जब दूध जमे हुए होते हैं, तो आप दूध और वसा को अलग करने में सक्षम हो सकते हैं. चिंता न करें - यह ठंड प्रक्रिया का एक सामान्य हिस्सा है और पूरी तरह से सुरक्षित है.

4. 2-3 महीने तक स्टोर करें. अधिकांश स्रोत अपने दूध को फ्रीजर में अधिकतम दो या तीन महीने के लिए छोड़ने की सलाह देते हैं. कुछ स्रोत भी छह महीने तक ठंडा दूध की सिफारिश करते हैं. आम सहमति यह प्रतीत होती है कि दूध फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक चल सकता है लेकिन यह धीरे-धीरे समय के साथ फ्रीजर में अन्य वस्तुओं के स्वाद और गंध को अवशोषित कर देगा, जो पीने के लिए कम आकर्षक हो रहा है.

ध्यान दें कि अमेग्नोग की तरह समृद्ध डेयरी उत्पाद, छाछ, और क्रीम में आम तौर पर सामान्य दूध (या थोड़ा कम) के लिए समान शेल्फ रहता है जब जमे हुए - आमतौर पर एक से दो महीने के आदेश पर या तो.

5. बर्फ घन ट्रे में ठंड पर विचार करें. अपने कंटेनर में अपने दूध को ठंड करने के विकल्प के रूप में, आप आइस क्यूब ट्रे में एक हिस्से को डालने पर विचार करना चाह सकते हैं. यह लोगों के लिए बेकिंग परियोजनाओं में अपने जमे हुए दूध का उपयोग करने के लिए एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह आपको दूध के एक ठोस ब्लॉक पर चिपकने या प्रतीक्षा करने के बजाय अपने नुस्खा में दूध के अर्ध-मानक हिस्सों को तुरंत जोड़ने की अनुमति देता है यह thaw करने के लिए.

जमे हुए दूध के क्यूब्स ताजा दूध के चश्मे को जोड़ने के लिए भी अच्छे हैं - वे इसे ठंडा रखते हैं, लेकिन जब वे साधारण बर्फ के cubes की तरह पिघलते हैं तो इसे पतला नहीं करेगा.

3 का भाग 2:

अपने दूध को पिघलाना

1. फ्रिज में अपना दूध था. जमे हुए दूध को फेंकने की चाल धीमी, क्रमिक प्रक्रिया का उपयोग करना है, कभी भी त्वरित कभी नहीं. इस कारण से, आपके दूध को पिघलने का सबसे आसान तरीका आमतौर पर इसे फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने के लिए होता है. रेफ्रिजरेटर के थोड़ा गर्म तापमान दूध को तरल अवस्था में थोड़ा सा छोटा करने की अनुमति देगा.

यह कुछ समय ले सकता है - आपके जमे हुए दूध की मात्रा के आधार पर, इसे रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से तीन दिन तक लेने के लिए असामान्य नहीं है.

2. त्वरित thawing के लिए, ठंडे पानी में भिगोएँ. यदि आप अपने दूध को पिघलने की जल्दी में हैं, तो अपने सिंक को ठंडे पानी से भरने की कोशिश करें (गर्म पानी नहीं) और इसमें अपने जमे हुए दूध कंटेनर को डुबो देना. एक भारी वस्तु की तरह एक भारी वस्तु का उपयोग करें जैसे कि दूध के पानी के नीचे दूध के पानी के नीचे पकड़ने के लिए. यह प्रक्रिया रेफ्रिजरेटर में दूध को पिघलने से जल्दी होगी लेकिन अभी भी कई घंटे लगेगी, इसलिए धैर्य रखें.

रेफ्रिजरेटर की तुलना में पानी के पानी को अधिक तेज़ी से दूध देने का कारण यह है कि दूध और उसके आसपास के आणविक स्तर पर ऊर्जा के बीच ऊर्जा को स्थानांतरित किया जाता है. तरल पदार्थ बर्फ में गर्मी ऊर्जा को हवा से अधिक प्रभावी ढंग से स्थानांतरित करते हैं, जिससे उन्हें thawing की एक बहुत तेज विधि बनाते हैं.

3. दूध को पिघलने के लिए गर्मी का उपयोग न करें. कभी नहीँ गर्मी के साथ जल्दी से अपने जमे हुए दूध को पिघलने की कोशिश करें. यह आपके दूध को बर्बाद करने और अपने कड़ी मेहनत को पूर्ववत करने के लिए एक निश्चित-अग्नि विधि है. दूध को गर्म करने से यह असमान रूप से या यहां तक कि जलने का कारण बन सकता है, जिससे आप एक बहुत ही अनपेक्षित तैयार उत्पाद के साथ छोड़ सकते हैं. नीचे सूचीबद्ध इस स्थिति से बचने के लिए कुछ सुझाव हैं:

कमरे के तापमान पर अपने जमे हुए दूध को बाहर मत छोड़ो.

अपने दूध को माइक्रोवेव में न करें.

अपने दूध को गर्म पानी में न फेंके.

अपने दूध को एक बर्तन या दाँत पर पैन में न ठहराना.

अपने दूध को धूप में न ठंड न दें.

3 का भाग 3:

जमे हुए दूध की सेवा

1. Thawing के 5-7 दिनों के भीतर परोसें. यह मानते हुए कि आपका दूध ताजा था जब आप इसे फेंकते हैं, तो "ताज़गी" इसे थाम करने के बाद लगभग समान होना चाहिए. इस प्रकार, अधिकांश thawed दूध पीने के लिए अच्छा है और Painwing के एक सप्ताह बाद खाना पकाने परियोजनाओं में उपयोग करने के लिए अच्छा है. हालांकि इसकी उपस्थिति और स्थिरता थोड़ा अलग हो सकती है, फिर भी यह उपभोग करने के लिए सुरक्षित होना चाहिए.

ध्यान दें कि अगर आपका दूध नहीं था ताजा जब आप इसे फेंकते हैं, तो यह ताजा पिघला नहीं होगा, या तो. दूसरे शब्दों में, पिघला हुआ दूध जो केवल एक या दो दिन था जब आप फेंकते हैं तो यह मोटे तौर पर उसी राज्य में होगा जब यह पिघलाया जाता है.

2. सेवा करने से पहले हिलाओ. ठंड प्रक्रिया के दौरान, दूध में वसा तरल से ठोस और अलग हो सकता है. यह प्रभाव उच्च वसा वाले सामग्रियों के साथ दूध में अधिक स्पष्ट है. दूध भर में वसा को फिर से वितरित करने के लिए, दूध और वसा को एक साथ जोड़ने के लिए थॉइंग प्रक्रिया के दौरान कंटेनर को दो बार हिलाएं.

आप यह भी देख सकते हैं कि दूध ने पीले रंग का रंग विकसित किया है - यह ठंड प्रक्रिया का एक सामान्य हिस्सा है और एक संकेत नहीं है कि दूध खराब हो गया है.

3. वैकल्पिक रूप से, एक ब्लेंडर का उपयोग करें. यह ध्यान देने योग्य है कि आपको वसा को फिर से वितरित करने के लिए हाथ से दूध को हिला देना नहीं है. उदाहरण के लिए, ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर की तरह एक यांत्रिक समाधान का उपयोग करके, आपको एक चिकनी, अधिक बनावट के लिए दूध को जल्दी और आसानी से उत्तेजित करने की अनुमति देता है. यह आपको अपने दूध में किसी भी बर्फ के हिस्सों को तोड़ने में भी मदद कर सकता है, जो आश्चर्यचकित हो सकता है अगर वे पीने से पहले नहीं खोजे जाते हैं.

4. थोड़ा अलग बनावट से मत डालो. Thawed दूध कभी-कभी एक अलग हो सकता है "महसूस कर" साधारण दूध की तुलना में - इसे कभी-कभी तुलना करके थोड़ा चंकी और पानी के रूप में वर्णित किया जाता है. हालांकि पिघला हुआ दूध पीने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, इन गुणों को कुछ पीने के लिए मुश्किल हो सकता है.

दूसरी ओर, पिंड दूध आमतौर पर खाना पकाने और बेकिंग परियोजनाओं में ताजा दूध के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होता है जहां इसकी बदली हुई बनावट का पता लगाना मुश्किल या असंभव होता है.