मीटबॉल कैसे फ्रीज करें
फ्रीजिंग मीटबॉल यह करने के लिए एक बेहद उपयोगी तरीका हो सकता है यदि आप ओवन में पॉप करने के लिए एक त्वरित ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाते हैं. अधिकांश स्टोर जमे हुए मीटबॉल बेचते हैं लेकिन कई लोगों में फैटिंग सामग्री होती है कि आप शायद संतुष्ट नहीं हैं, या कुछ अवयव हैं जो आप एलर्जी हैं. शुक्र है कि आप घर के बने मीटबॉल के अपने बैच को स्थिर कर सकते हैं जो एक महीने से अधिक समय तक चल सकता है और अभी भी उतना ही अच्छा स्वाद ले सकता है.
कदम
2 का विधि 1:
मांस के गोले को ठंडा करना1. मांस को पिंग-पोंग आकार की गेंदों में रोल करें. मीटबॉल मिश्रण के लिए अपनी बैच तैयार करने और बनाने के बाद, मांस को पिंग-पोंग आकार की गेंदों में रोल करें. आप गेंदों को बहुत बड़ा नहीं चाहते हैं क्योंकि एक बार जब वे जमे हुए होते हैं, तो उन्हें फिर से आकार देना मुश्किल हो सकता है. मीटबॉल को बहुत बड़ा रोल करना भी उन्हें एक बड़ी गेंद में बनाकर एक साथ चढ़ने का कारण बनता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप गेंदों को पिंग-पोंग गेंदों के आकार में बनाते हैं.
- मीटबॉल मिश्रण बनाते समय, अच्छी गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करें. गुणवत्ता वाले मांस मांसपेशियों को फ्रीजर में लंबे समय तक चलने में मदद करेगा और उन्हें एक बार पिघल जाएगा.

2. एक कवर बेकिंग ट्रे पर मीटबॉल रखें. चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बड़े बेकिंग ट्रे को कवर करें. आप ट्रे को गैर-छड़ी ग्रीसिंग स्प्रे के साथ स्प्रे कर सकते हैं या उस पर पिघला हुआ मक्खन फैल सकते हैं. ट्रे पर प्रत्येक मीटबॉल रखें, प्रत्येक एक दूसरे से एक इंच दूर खड़ा है. मीटबॉल को बहुत करीब रखना उन्हें एक साथ शामिल होने और क्लंप करने का कारण बनता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे के पास नहीं रखे हैं.

3. मीटबॉल को फ्रीज करें. फ्रीजर में बेकिंग ट्रे रखें और मीटबॉल को ठोस और कठिन तक फ्रीज करने दें. जब ठंड के अपने समय की बात आती है तो सभी फ्रीजर अलग-अलग होते हैं, लेकिन मीटबॉल के लिए पूरी तरह से फ्रीज करने के लिए रातोंरात तक लगभग 5 घंटे लगेंगे.

4. एक एयरटाइट कंटेनर में जमे हुए मीटबॉल रखें. यदि आप फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए मीटबॉल रखने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और स्टोर करें. कंटेनर को कसकर बंद करें और इसे फ्रीजर में एक सुरक्षित क्षेत्र में रखें. मांस के गोले होने के दौरान मीटबॉल एक महीने तक चल सकते हैं.

5. पता है कि कच्चे मीटबॉल को कैसे ठोकरें. फ्रीजर से जमे हुए मीटबॉल को हटा दें और इसे लगभग 2-4 घंटे के लिए कमरे के तापमान में फेंकने दें, या जब तक मीटबॉल अब जमे हुए और कठिन नहीं हैं. मांसपेशियों को अपनी पसंद के अनुसार पकाएं- आप उन्हें ओवन में सेंक सकते हैं, उन्हें स्टोव पर फ्राइये कर सकते हैं, या उन्हें धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में पका सकते हैं.
2 का विधि 2:
मांसपेशियों को पकाया जाता है1. मीटबॉल पकाएं. पिंग-पोंग आकार की गेंदों में तैयार मीटबॉल मिश्रण को रोल करें. तय करें कि आप मांसपेशियों को कैसे बनाना चाहते हैं- आप उन्हें ओवन में सेंकना चाहते हैं, उन्हें स्टोव पर तलना चाहते हैं, या धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में उन्हें पका सकते हैं. मांसपेशियों को पूरी तरह से पकाएं, यह सुनिश्चित करना कि वे अब गुलाबी नहीं हैं लेकिन थोड़ा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग के हैं.
- मांसपेशियों को पकाने के दौरान, थोड़ा सा तेल छिड़कना जब यह खाना पकाता है तो मांसपेशियों को फेंकने के बाद अच्छा स्वाद ले सकता है.

2. मीटबॉल को ठंडा करने दें. मीटबॉल खाना पकाने के बाद, यदि आवश्यक हो तो नैपकिन के साथ कवर की गई एक बड़ी प्लेट पर ठंडा होने दें. उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दें जब तक कि वे संभालने में आसान न हों, आमतौर पर लगभग 7-10 मिनट लगते हैं. समय से पहले मीटबॉल को ठंडा करने से मीटबॉल फ्रीजर को तेजी से और अधिक कुशलता से मदद मिलती है.

3. तय करें कि आप मीटबॉल को कहां फ्रीज करना चाहते हैं. पके हुए मीटबॉल को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़ीप्लोक बैग में संग्रहीत किया जा सकता है. दोनों विधियां अच्छी तरह से काम करती हैं और फ्रीजर में तीन महीने तक चलने वाले मीटबॉल को रख सकती हैं.मीटबॉल को स्टोर करने के बाद, बैग या कंटेनर को कसकर बंद करें और इसे स्थायी मार्कर और पेपर के छोटे टुकड़े के साथ लेबल करें. उल्लेख करें कि बैग या कंटेनर में किस प्रकार का मीटबॉल है और आज की तारीख क्या है. यह आपको जानने में मदद करेगा जब आप मीटबॉल को कब फ्रीज़ करते हैं.

4. पके हुए मीटबॉल को फिर से गरम करने के बारे में जानें. मीटबॉल को पहले से पकाया जाने के बाद से पिघलना नहीं होगा. मीटबॉल को फिर से गरम करने के लिए, आप उन्हें सॉस के साथ एक पैन में पका सकते हैं, उन्हें ओवन में सेंक सकते हैं, या धीमी कुकर में कई घंटों तक उन्हें पका सकते हैं. पनीर के साथ मीटबॉल को गार्निश करें और आनंद लें!
टिप्स
फ्रीजर में जमे हुए अधिकांश मीटबॉल अच्छी तरह से संग्रहीत होने पर तीन महीने तक चल सकते हैं.
यह मांसपेशियों को पकाए जाने के लिए अत्यधिक अनुशंसा करता है क्योंकि वे पिघलने और गरम करने के लिए सबसे आसान हैं.
चेतावनी
फ्रीजिंग मीटबॉल से बचने के लिए सबसे अच्छा है जिसमें पनीर उनमें भरे हुए हैं. पनीर धीरे-धीरे ठंडा होने के दौरान छोटा हो जाएगा और उतना स्वादपूर्ण नहीं होगा, इसलिए सामान्य मीटबॉल का उपयोग करना सबसे अच्छा है.
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