कपकेक को कैसे फ्रीज करें
कपकेक को हमेशा ठीक से नहीं खाया जाना चाहिए. यदि आप बाद में कुछ बचाने के लिए तैयार हैं, और चाहते हैं कि वे लंबे समय तक चलें, तो आप कपकेक को ठंडा करने पर विचार कर सकते हैं. कप केक को ठंडा करते समय सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है क्योंकि पेपर लाइनर का एक बड़ा बदलाव है और कपकेक कम नम हो जाते हैं, या यहां तक कि बहुत सूखे और शीर्ष पर भी सूखे और गमी होते हैं. अपने कपकेक को सुरक्षित रूप से ठंड से सुरक्षित और ध्वनि रखें.
कदम
3 का विधि 1:
फ्रीजिंग अनफ्रोस्टेड कपकेक1. कपकेक को ठंडा होने दें. यदि आप गर्म होने पर उन्हें फ्रीज करने की कोशिश करते हैं, तो कपकेक एक भाप को छोड़ देंगे जो घनत्व में बदल जाता है और पेपर लाइनर को ठंडा होने पर भी छीलने का कारण बन सकता है. कपकेक को पूरी तरह से ठंडा करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें एक घंटे के लिए तार रैक पर छोड़ना है, जब तक कि वे स्पर्श करने और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हों.
- एक प्लेट या चॉपिंग बोर्ड पर तार रैक की सिफारिश की जाती है क्योंकि हवा कपकेक के आसपास आसानी से फैल सकती है. यह कपकेक को ठंडा होने पर नीचे की तरफ सुगंधित होने से रोकता है.
2. एक कंटेनर में कपकेक स्टोर करें. कपकेक को अच्छी तरह से ठंडा करने के बाद, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करने पर विचार करें. कंटेनर आपके पास सभी कपकेक रखने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए और कपकेक को एक दूसरे में घूमने से रोकने के लिए पर्याप्त लंबा होना चाहिए. सुनिश्चित करें कि कंटेनर कपकेक को चिपचिपा होने या ढक्कन को छूने से रोकने के लिए पर्याप्त कमरे देता है. ढक्कन को कंटेनर के शीर्ष पर कसकर स्नैप करने में भी सक्षम होना चाहिए.
3. एयरटाइट फ्रीजर बैग में कपकेक स्टोर करें. यदि आपके पास हाथ पर एक कंटेनर नहीं है या कपकेक को फ्रीज करने का एक और तरीका चाहेगा, तो आप फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं. एयरटाइट बैग में कपकेक रखकर, परतें बनाएं और चर्मपत्र पेपर के साथ कपकेक को एक-दूसरे से चिपके रहने के लिए ढेर करें.
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3 का विधि 2:
ठंडे फ्रॉस्टेड कपकेक1. कपकेक को ठंडा होने दें. कप केक को ठंडा करने से पहले, उन्हें कपकेक कंटेनर में घनत्व और नमी के निर्माण से बचने के लिए ठंडा होना चाहिए. कपकेक को पूरी तरह से ठंडा करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें एक घंटे के लिए तार रैक पर छोड़ना है, जब तक कि वे स्पर्श करने और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हों.
- तार रैक अत्यधिक अनुशंसित हैं ताकि हवा कपकेक के आसपास अधिक आसानी से फैल सके. यह कपकेक को ठंडा होने पर नीचे की तरफ सुगंधित होने से रोकता है.
2. कप केक को ठंढ. फ्रॉस्टेड कपकेक को फ्रीज करने के लिए, उन्हें सही ढंग से ठंढा जाना चाहिए. कपकेक के शीर्ष पर ठंढ से ठंढ को पाइप करने के लिए एक ठंढ पाइप का उपयोग करने पर विचार करें. प्रत्येक कपकेक के लिए ठंढ की एक अच्छी मात्रा जोड़ें, एक बार जब आप कपकेक को फ्रीज करते हैं, तो आप उन्हें फिर से ठंढ नहीं सकते. चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के ठंढ वाले स्वाद हैं: बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग, चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, स्ट्रॉबेरी फ्रॉस्टिंग, तथा क्रीम पनीर ठंडा करना.
3. एक खुला कंटेनर में कपकेक को फ्रीज करें. कंटेनर आपके पास सभी कपकेक को ले जाने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए और कपकेक को एक दूसरे में घूमने से रोकने के लिए पर्याप्त लंबा होना चाहिए. एक खुले कंटेनर में फ्रीज करने के लिए कपकेक रखें ताकि ठंढ अच्छी तरह से जमा हो सके, आमतौर पर लगभग 3-4 घंटे लगते हैं. सुनिश्चित करें कि फ्रीजर से इसे हटाने से पहले ठंढें ठोस है.
4. एक कंटेनर में कपकेक स्टोर करें. पहले की तरह एक ही कंटेनर का उपयोग करके, ढक्कन को कसकर स्नैप करें ताकि कपकेक तब तक जमा हो जाएं जब तक वे खाने के लिए तैयार न हों. सुनिश्चित करें कि कंटेनर काफी बड़ा है ताकि ठंढ उन्हें ठंडा होने पर कपकेक को छू नहीं सके.
5. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कपकेक को स्टोर और कवर करें. एक कंटेनर के बजाय, आप कपकेक को पन्नी में भी फ्रीज कर सकते हैं. फ्रॉस्टेड कपकेक को लगभग 3-4 घंटों तक कवर किए बिना फ्रीज करें ताकि ठंढ ठोस हो सके. प्रत्येक कपकेक को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ध्यान से कवर करें, ध्यान रखें कि ठंढ को छूने के लिए ध्यान न दें. प्रत्येक कवर कपकेक को एक कुकी शीट पर रखें या उन्हें एक बड़े ज़ीप्लोक बैग में रखें.
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3 का विधि 3:
कपकेक को डिफ्रॉस्ट करना1. फ्रीजर से कपकेक निकालें. कपकेक को फ्रीजर से बाहर निकालें और उन्हें एक सुरक्षित स्थान पर रखें जहां वे परेशान किए बिना डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं, जैसे काउंटरटॉप या खाना पकाने की जगह.
2. कप केक को डिफ्रॉस्ट में छोड़ दें. अपने कपकेक को डिफ्रॉस्ट करने के लिए गर्मी का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की गई है. अपने कपकेक को डिफ्रॉस्ट करने के लिए एक ओवन, माइक्रोवेव, या स्टोवेटॉप का उपयोग करने से बचें या वे सूजी और / या पेपर लाइनर को समाप्त कर देंगे. जब आप उन्हें फ्रीजर से हटाते हैं तो कपकेक लिपटे या अपने कंटेनर या बैग में छोड़ दें.
3. अपने कंटेनर से कपकेक निकालें. लगभग एक घंटे के बाद, थोड़ा क्रैक कंटेनर या ज़ीप्लोक बैग खोलें. यदि कपकेक को पन्नी में लपेटा गया था, तो प्रत्येक कपकेक से कुछ पन्नी हटा दें, लेकिन यह सब नहीं. बहुत अधिक नमी पेपर लाइनर को छीलने का कारण बन सकती है, इसलिए कपकेक के लिए कुछ हवा देना महत्वपूर्ण है.
4. जब तक वे कमरे के तापमान तक पहुंच न जाएं तब तक कपकेक को डिफ्रॉस्ट करें. अधिकांश कपकेक को डिफ्रॉस्ट करने के लिए लगभग तीस मिनट लगेंगे, लेकिन आप कपकेक को रातोंरात छोड़ सकते हैं ताकि वे पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट कर सकें.छवि: फ्रीज कपकेक चरण 12.जेपीजी
5. ख़त्म होना.
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टिप्स
अधिकांश कपकेक फ्रीजर में तीन महीने तक चल सकते हैं. लंबे समय तक कपकेक फ्रीजर में रहते हैं, कम नमक वे तब होंगे जब वे डिफ्रॉस्ट किए जाते हैं. यदि कपकेक को ठंडा कर दिया जाता है, तो फ्रॉस्टिंग भी अपने स्वाद को खोने लग सकता है.
यदि आपके फ्रॉस्टेड कपकेक में कोई प्लास्टिक की सजावट या फूल शामिल हैं, तो उन्हें ठंड से पहले हटा दें. जमे हुए होने पर ये प्रकार की सामग्री दरार या बर्बाद हो सकती है.
फ्रीजर में कपकेक डालते समय, उन्हें कुचलने से बचने के लिए उन्हें अन्य खाद्य और वस्तुओं से दूर रखें.
चेतावनी
उन्हें डिफ्रॉस्ट करने के लिए कपकेक को माइक्रोवेव से बचें. कपकेक माइक्रोवेव उन्हें तेजी से डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं, लेकिन यह कपकेक को सूजी और गीला होने का कारण बनता है.
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