ओवन में सेब कैसे सूखें: 11 कदम (चित्रों के साथ)

सुखाने सेब अपने पसंदीदा व्यंजनों में बाद में सड़क के नीचे उपयोग के लिए उन्हें संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका है. यह भी बनाने का रहस्य है सेब चिप्स, जो अपने अधिकार में एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे उपयोग करना चाहते हैं, घर पर सेब सुखाने से आसान नहीं हो सकता है-आपको केवल एक ओवन और कुछ घंटे की आवश्यकता है. बस अपने धोए गए, कॉर्ड सेब को फिसल दें /₄ में (0.64 सेमी) छल्ले और उन्हें 2-3 घंटे के लिए एक preheated ओवन में चिपका. जब वे बाहर आते हैं, तो वे नाजुक, कुरकुरे, और ओह-सो-मीठे होंगे.

सामग्री

1-2 सेब (धोया, cored, और कटा हुआ)
4 कप (950 मिलीलीटर) पानी
/₄ कप (59 मिलीलीटर) नींबू का रस
दालचीनी, जायफल, ऐप्पल पाई स्पाइस, या अन्य सीजन (वैकल्पिक-स्वाद के लिए)

* लगभग 20-50 स्लाइस * बनाता है

कदम

2 का भाग 1:

अपने सेब स्लाइसिंग

1. अपने ओवन को लगभग 200 ° F (93 डिग्री सेल्सियस) के लिए पहले से गरम करें. शुरू करने से पहले, अपने ओवन को अपनी सबसे कम गर्मी सेटिंग में चालू करें. इस तरह, आप अपने सेब को धो सकते हैं, और स्लाइस कर सकते हैं जबकि ओवन गर्म हो रहा है. एक बार ओवन वांछित तापमान तक पहुंचने के बाद, आपको ऐप्पल में पॉप करना होगा और टाइमर सेट करना होगा.

यदि आपके ओवन में एक कम गर्मी सेटिंग का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें. कुछ ओवन 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) के रूप में कम जाते हैं.
कम, यहां तक कि गर्मी सूखने के लिए सबसे अच्छी होती है, क्योंकि यह जलने से भोजन को रोकता है. ध्यान रखें, हालांकि, आपके सेब के लिए कम तापमान पर पूरी तरह से सूखने में काफी समय लग सकता है.

2. चर्मपत्र पेपर के साथ 1-2 बड़ी बेकिंग शीट. यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग शीट के नीचे पूरी तरह से कवर किया गया है, चर्मपत्र पेपर के अलग-अलग टुकड़ों को ओवरलैप करें. चर्मपत्र कागज आपके सेब को बेकिंग चादरों से चिपकने से रोक देगा क्योंकि उनमें शर्करा गर्म हो जाएंगे.

यदि आप एक समय में 1 या 2 से अधिक सेब तैयार करने जा रहे हैं तो आपको एक अतिरिक्त बेकिंग शीट को पकड़ने की आवश्यकता हो सकती है.

3. अपने सेब को अच्छी तरह से धोएं. ठंडा पानी की एक धारा के नीचे सेब चलाएं. वैक्सी कोटिंग के किसी भी जिद्दी गंदगी या निशान को धीरे से रगड़ने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें. जब आप कर लेंगे, तो अतिरिक्त पानी को हिलाएं और एक साफ कपड़े या पेपर तौलिया के साथ सेब को सूखा.

यदि आप बहुत सारे सेब को सूखने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें एक कोलंडर या वायर स्ट्रेनर में एक बार में धोना तेज़ हो सकता है.

4. कोर और स्लाइस अपने सेब में /₄ में (0.64 सेमी) स्लाइस. अपने सेब से बाहर कटौती एक सेब कोरर या पैरिंग चाकू का निर्माण. फिर, प्रत्येक ऐप्पल के ऊपर और आगे के ब्लेड पर आगे बढ़ें सारंगी की तरह का एक बाजा उन्हें एक समान मोटाई के स्लाइस के लिए कम करने के लिए.

यदि आपके पास मंडोलिन नहीं है, तो सेब को जितना संभव हो सके पतले काटने के लिए एक लंबे ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का उपयोग करें.

ऐप्पल स्लाइस सुखाने पर, वे वेजेस या अन्य आकृतियों के बजाय छल्ले में कटौती करना सबसे आसान है.

टिप: पतला आप अपने सेब को स्लाइस करते हैं, जल्दी और अधिक समान रूप से वे सूख जाएंगे.

5. अपने सेब स्लाइस को पानी और नींबू के रस के मिश्रण में डुबो दें. पानी के 4 कप (950 मिलीलीटर) को मिलाएं और /₄ एक छोटे मिश्रण कटोरे में नींबू के रस के कप (59 मिलीलीटर) और अच्छी तरह से हलचल. कुछ सेकंड के लिए समाधान में स्लाइस को डुबोएं, फिर उन्हें हटा दें और उन्हें फोल्ड पेपर टॉवल की एक परत पर सेट करें और उन्हें सूखा दबाएं.

अपने नींबू के रस को पतला करना महत्वपूर्ण है. प्राकृतिक साइट्रिक एसिड आपके सेब को भूरे रंग के होने और मशहूर होने से रोक देगा, जबकि वे ओवन में हैं, लेकिन वास्तव में बहुत अधिक प्रभाव हो सकता है.

यह कदम पूरी तरह से वैकल्पिक है. थोड़ा भूरा आपके सूखे सेब के स्वाद को प्रभावित नहीं करना चाहिए.

6. एक ही परत में अपने लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्लाइस व्यवस्थित करें. कम से कम / छोड़ने की कोशिश करें₄ में (0.प्रत्येक स्लाइस के बीच 64 सेमी) स्थान. यह उनके बीच फैलाने, अपने समग्र सुखाने के समय में कटौती करने और अधिक लगातार बनावट सुनिश्चित करने के लिए अधिक गर्म हवा की अनुमति देगा.

यदि आप चाहें, तो आप उन्हें दालचीनी, जायफल, या मिश्रित ऐप्पल पाई मसाले के प्रकाश कोटिंग के साथ अपने ऐप्पल स्लाइस को धूल कर सकते हैं, जिससे उन्हें ओवन में डाल दिया गया था ताकि उन्हें और भी स्वाद दिया जा सके.

2 का भाग 2:

अपने सेब को गर्म करना

1. 1 घंटे के लिए ऐप्पल स्लाइस सेंकना. एक टाइमर सेट करें ताकि आप उस पर ध्यान दें कि वे कब तक ओवन में हैं. लगभग एक घंटे के बाद, अंगूठियों के किनारों को थोड़ा कर्ल करना शुरू हो जाएगा, और बाहर की छील एक गहरे रंग पर ले जाएगा.

यदि आपके ओवन में एक अंतर्निहित टाइमर नहीं है, तो एक अलग रसोई टाइमर का उपयोग करें या अपने फोन पर अलार्म सेट करें ताकि आपके सेब अपनी पहली तरफ हीटिंग समाप्त हो जाएं.
ओवन के दरवाजे को छोड़ दें, केवल एक संकेत खोलें जबकि आपके सेब बेकिंग कर रहे हैं. ऐसा करने से हवा परिसंचरण में सुधार होगा और नमी से बचने में मदद मिलेगी.

2. स्लाइस को चालू करें. एक ओवन मिट या पोथोल्डर का उपयोग करके, ओवन में पहुंचें और सावधानी से बेकिंग शीट को हटा दें. प्रत्येक स्लाइस को एक कांटा या टोंग की जोड़ी के साथ फ्लिप करें, फिर बेकिंग शीट को ओवन में वापस स्लाइड करें.

यदि आप अपने स्लाइस को चालू नहीं करते हैं, तो वे एक तरफ से एक तरफ से अधिक हो सकते हैं.

3. अतिरिक्त 1-3 घंटे के लिए बेकिंग जारी रखें. यहां से बाहर, अपने टाइमर को रीसेट करने के बजाय बस अपने सेब पर नजर रखना सबसे अच्छा है. वे कैसे आ रहे हैं यह देखने के लिए हर आधे घंटे या तो उन्हें जांचने की कोशिश करें. एक बार जब वे किनारों के चारों ओर एक सुनहरे भूरे रंग के रंग को चालू करना शुरू कर देंगे तो आप उन्हें बाहर ले जाना चाहेंगे.

सुखाने के समय आपके स्लाइस की सटीक मोटाई के आधार पर भिन्न होंगे, साथ ही साथ आपके द्वारा काम कर रहे सेब की विविधता की प्राकृतिक नमी सामग्री.

कुछ मामलों में, आपके ऐप्पल स्लाइस के लिए पूरी तरह से सूखने में 5-8 घंटे तक लग सकते हैं. यह विशेष रूप से संभावना है कि यदि आप अपने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (9 3 डिग्री सेल्सियस) से कम तापमान पर सेट करते हैं.

एक बार जब वे दूसरी बार ओवन में वापस जाने के बाद अपने ऐप्पल स्लाइस को फिर से चालू करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तब तक वे नीचे की ओर बहुत भूरे रंग तक नहीं निकलते.

टिप: यदि आप ऐप्पल चिप्स बना रहे हैं या आप उन्हें कुरकुरा पक्ष पर पसंद करते हैं तो अपने स्लाइस को 2 घंटे के करीब छोड़ दें.

4. अपने ओवन को बंद करें और अपने ऐप्पल स्लाइस को अंदर ठंडा करने दें. अपने स्लाइस को तब तक बैठने दें और ओवन दोनों कमरे के तापमान पर लौट आए. यह लगभग आधे घंटे से अधिक नहीं लेना चाहिए. अपने सेब को ठंडा करने की अनुमति देने से उन्हें किसी भी लिंगिंग नमी को वाष्पित करने का मौका देने के दौरान उन्हें सुरक्षित करने के लिए सुरक्षित बना दिया जाएगा.

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आपके सेब किए जाते हैं, उन्हें ठंडा करने और इसे आधे में फाड़ने का मौका मिला है. यह अंदर की तरफ सूखी और चमड़ीदार होना चाहिए और अंदर पर थोड़ा स्पॉन्गी होना चाहिए.

यदि आपको लगता है कि आपके स्लाइस को थोड़ी देर की आवश्यकता है, तो ओवन को फिर से पहले से गरम करें और उन्हें एक समय में 30 मिनट के लिए अंदर रखें.

5. अपने ऐप्पल स्लाइस को एक शांत, सूखे, अंधेरे जगह में स्टोर करें. एक बार जब आप संतुष्ट हो जाते हैं कि आपके सेब पर्याप्त रूप से सूख जाते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक जिपर बैग, लिड स्टोरेज कंटेनर, या मेसन जार में स्थानांतरित करें. जब तक आप उन्हें गर्मी और नमी के लिए ऑफ-सीमा रखते हैं, तब तक उन्हें हफ्तों तक चलना चाहिए, यदि महीनों नहीं हैं.

जैसे ही आप उन्हें ओवन से बाहर ले जाते हैं, कुछ स्लाइस को अलग करने पर विचार करें. बहुत से लोग सोचते हैं कि सूखे सेब सबसे अच्छे होते हैं जबकि वे अभी भी ताजा और गर्म होते हैं.

यदि आप अपने सेब के बारे में चिंतित हैं, तो उन्हें फ्रीजर में घुमाएं. वहां, वे 6 महीने से एक वर्ष (या उससे अधिक) के लिए रखेंगे!

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टिप्स

ओवन में सूखने वाले सेब एक महंगी डीहाइड्रेटर में निवेश करने से काफी सस्ता है, लकड़ी के स्टोव या माइक्रोवेव में उन्हें सूखने से काफी कम काम करते हैं, और सूर्य में स्वाभाविक रूप से उन्हें सूखने से काफी तेज़ होते हैं.

स्वस्थ स्नैक के रूप में अपने सूखे सेब का आनंद लें, या उन्हें पौष्टिक पैक लंच का हिस्सा बनाएं.

अपने सूखे सेब को छोटे टुकड़ों में काटने और उन्हें दलिया, दही, या घर का बना निशान मिश्रण में जोड़ने का प्रयास करें.