टमाटर का सूप कैसे कर सकते हैं
अपने खुद के टमाटर कैनिंग एक मजेदार परियोजना हो सकती है. अपने स्वयं के सूप, पहले कर सकते हैं घर का बना टमाटर सूप का एक बैच बनाएं. वहां से, आप या तो अपने सूप को उबलते पानी का उपयोग कर सकते हैं या एक कैनर का उपयोग कर सकते हैं. आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि के बावजूद, सुनिश्चित करें कि आप पहले अपने कैनिंग जार को निर्जलित करें ताकि सूप सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सके.
सामग्री
- 6 कटा हुआ प्याज
- कटा हुआ अजवाइन का 1 गुच्छा
- 8 क्वार्ट्स (3,800 मिलीलीटर) ताजा टमाटर या पांच से छह क्वार्ट्स
- 1 कप (240 मिलीलीटर) चीनी
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) नमक
- 1 कप (240 मिलीलीटर) मक्खन
- 1 कप (240 मिलीलीटर) आटा
कदम
3 का विधि 1:
अपना सूप बनाना1. प्याज और अजवाइन को उबाल लें. एक बर्तन में अपने प्याज और अजवाइन रखें. बस पर्याप्त पानी जोड़ें ताकि वे जला नहीं जाएंगे. प्याज और अजवाइन को अपने स्टोव पर एक उबाल लें.
2. टमाटर कुक. एक बार प्याज और अजवाइन सिमरिंग कर रहे हैं, तो अपने टमाटर को मिश्रण में जोड़ें. सब्ज़ियों को तब तक उबाल दें जब तक कि सब्जियां स्पर्श के लिए निविदा न हों.
3. मिश्रण को रोकें. पानी को हटाने के लिए एक स्ट्रेनर या एक समान डिवाइस का उपयोग करें. अब निविदा अजवाइन, टमाटर, और प्याज से बाहर निकलें. फिर, पानी को त्याग दें.
4. नमक और चीनी जोड़ें. अपने तनावपूर्ण मिश्रण को वापस बर्तन में रखें. अपना नमक और चीनी जोड़ें. जब तक वे सिर्फ संयुक्त नहीं होते हैं तब तक सामग्री को एक साथ हिलाएं.
5. आटा और मक्खन क्रीम. एक अलग कटोरे में, मक्खन और फूल को एक साथ मैश करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें. मैशिंग रखें जब तक कि सभी अवयवों को पूरी तरह से एक साथ मिश्रित न हो. आपको एक चिकनी, यहां तक कि बनावट के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए.
6. अपने सूप में मक्खन और आटा मिश्रण जोड़ें. अपने सूप में क्रीमयुक्त मक्खन और आटा डालो. एक बड़े मिश्रण चम्मच का उपयोग करके सब कुछ एक साथ हिलाओ. जब तक आपके पास पूरी तरह से मिश्रण न हो तब तक सरगर्मी रहें.
7. मिश्रण पकाएं. मिश्रण को स्टोव पर रखें. तब तक सब कुछ गर्म करें जब तक कि यह सिर्फ गर्म न हो और भाप की एक छोटी राशि को छोड़ दें. मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि यह आटा लुम्पी बना सकता है. फोड़ा शुरू होने से पहले बस स्टोव से मिश्रण को हटा दें.
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3 का विधि 2:
एक कैनर का उपयोग करना1. जार और ढक्कन को स्वच्छ करें. टमाटर के लिए उनका उपयोग करने से पहले जार और ढक्कन को स्वच्छ करना महत्वपूर्ण है. यदि एक डिशवॉशर है, तो स्वच्छता चक्र का उपयोग करके जार और ढक्कन धोएं. यदि आपके पास डिशवॉशर नहीं है, या यदि आपके डिशवॉशर में स्वच्छता चक्र नहीं है, तो जार और ढक्कन को गर्म, साबुन पानी में धोएं. फिर, किसी भी lingering रोगाणुओं को मारने के लिए पांच मिनट के लिए उबलते पानी में उन्हें डुबोएं.
2. सूप के साथ अपने जार भरें. अपने जार को सूप के साथ सभी तरह से न भरें. थोड़ा हेडस्पेस छोड़ना महत्वपूर्ण है. लगभग आधा इंच (लगभग 1) छोड़ दें.जार के शीर्ष पर हेडस्पेस के 3 सेंटीमीटर). फिर, जार और सूप के किनारे एक स्पुतुला स्लाइड करें. यह किसी भी हवा के बुलबुले को हटाना चाहिए.
3. अपने ढक्कन को सील करें. प्रत्येक ढक्कन को पूरी तरह से सील करें. तब तक ढक्कन रखें और उन्हें तब तक पेंच करें जब तक आप ढक्कन नहीं कर सकते. फिर, छल्ले जोड़ें जो ढक्कन पर जाते हैं. उन्हें तब तक पेंच करें जब तक आप कोई और मोड़ नहीं कर सकते.
4. जार को कैनर में रखें. कैननर को पर्याप्त पानी जोड़ें कि तीन इंच (लगभग 7).नीचे पानी के 5 सेंटीमीटर). अपने जार को केंद्र में पाए गए अपने कैनर के व्यक्तिगत डिब्बों में रखें. फिर, जगह में कैनर के ढक्कन को पेंच करें.
5. जार भाप. उच्चतम गर्मी सेटिंग के लिए कैनर को चालू करें. 10 मिनट के लिए, कैननर के वाल्व या किनारों से गर्मी से बचने दें. यह सुनिश्चित करने के लिए एक टाइमर सेट करें कि जार बहुत लंबे समय तक भाप नहीं है.
6. जार को संसाधित करें. जब कैनर में पानी उबाल जाता है, तो टाइमर सेट करें. जार को 20 से 30 मिनट तक संसाधित करने दें.
7. जार को हटा दें. जार प्रसंस्करण के बाद, कैनर खोलें और कैनर से जार को हटाने के लिए टोंग का उपयोग करें. उन्हें एक लकड़ी के सुखाने की रैक या तौलिया पर ठंडा होने दें. एक बार जार स्पर्श के लिए शांत हो जाते हैं, जंग को रोकने के लिए छल्ले को थोड़ा ढीला करें.
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3 का विधि 3:
एक कैनर के बिना अपने सूप को कैन करना1. ढक्कन और डिब्बे उबालें. इससे पहले कि आप कैनिंग शुरू करें, उन्हें उबलकर अपने ढक्कन और डिब्बे को निर्जलित करें. पानी के एक बर्तन में अपने डिब्बे और ढक्कन को डुबोएं. पानी उबालें. फिर, उन्हें पानी में तीन से पांच मिनट तक बैठने दें. पानी को बंद करें और जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक डिब्बे को बैठने दें.
2. सूप के साथ अपने जार भरें. लगभग आधा इंच (लगभग 1) छोड़ दें.2 सेंटीमीटर) हेडस्पेस के शीर्ष पर. एक छोटा स्पैटुला लें और इसे सूप और प्रत्येक के किनारे के बीच में हवा के बुलबुले को हटाने के लिए चलाएं.
3. अपने डिब्बे के ऊपर. अपने ढक्कन को डिब्बे पर रखें और उन्हें कसकर पेंच करें. फिर, किसी भी ढक्कन के छल्ले पर पेंच. तब तक ढक्कन और छल्ले को खराब करना सुनिश्चित करें जब तक कि आप उन्हें नहीं ले जा सकते हैं. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कैनिंग प्रक्रिया के दौरान डिब्बे खुले नहीं टूटे.
4. पानी के एक बर्तन में एक कपड़ा तौलिया रखें. पानी के साथ अपने जार को शामिल करने के लिए पर्याप्त बर्तन भरें. फिर, बर्तन के नीचे एक कपड़ा तौलिया रखें. कपड़ा तौलिया आपके डिब्बे को कैनिंग प्रक्रिया के दौरान चारों ओर घूमने से रोक देगा.
5. अपने जार को पानी में डुबोएं. प्रत्येक जार को बर्तन में रखें. उन्हें पूरी तरह से पानी में डुबोएं. यदि आवश्यक हो, तो डिब्बे को कवर करने के लिए अधिक पानी जोड़ें.
6. 85 मिनट के लिए अपने जार उबालें. पानी को उबालने दें. एक बार पानी उबालने के बाद, 85 मिनट के लिए एक टाइमर सेट करें. पूरी उबलते प्रक्रिया के लिए बर्तन पर नजर रखें. स्टोव पर अकेले पॉट छोड़ना एक आग का खतरा है.
7. रात भर अपने जार को शांत करें. 85 मिनट बीत चुके हैं, बर्नर को बंद करें और अपने जार को स्टोव से हटा दें. अपने हाथों को जलाने से बचने के लिए tongs का उपयोग करें. उन्हें एक सुरक्षित क्षेत्र में रखें जहां वे टक्कर नहीं पाएंगे या अन्यथा बाधित नहीं होंगे. उन्हें रात भर ठंडा होने दें.
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टिप्स
आपके मॉडल के आधार पर कैनरों के अलग-अलग निर्देश होते हैं. उपरोक्त दिशानिर्देश सामान्य निर्देश हैं और कुछ कैनर थोड़ा अलग तरीके से काम कर सकते हैं. इसका उपयोग करने का प्रयास करने से पहले अपने कैनर के निर्देश के मैनुअल का संदर्भ लें.
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