Quiche कैसे फ्रीज करें

यदि आप एक quiche तैयार करना चाहते हैं लेकिन इसे सेवा करने से पहले इसे सही बनाने के लिए समय नहीं होगा, तो आप पकवान को जल्दी कर सकते हैं और बाद में इसे फ्रीज कर सकते हैं. एक quiche या तो एक बेबैक या बेक्ड राज्य में जमे हुए हो सकते हैं. दोनों विधियां काफी सरल हैं.

कदम

3 का विधि 1:

असंगठित और पूर्व-एकत्रित quiche

1. भरने को क्रस्ट से अलग रखें. आप असंगठित क्विच को क्रस्ट से अलग भरने में जमा कर सकते हैं या आप पूरे असंगठित क्विच को एक साथ जमा कर सकते हैं, लेकिन यदि आप एक कुरकुरा, फ्लैकियर क्रस्ट बनाए रखना चाहते हैं, तो यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि आप अलग से भरने को फ्रीज करें.

यदि आप इसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए रखने का इरादा रखते हैं तो आप क्रस्ट से पहले भरने पर भी विचार करना चाह सकते हैं. भरने फ्रीजर में कई महीनों तक चल सकता है, लेकिन कुछ दिनों के बाद क्रस्ट की गुणवत्ता खराब हो जाएगी.

2. एक फ्रीजर बैग में भरना रखें. नुस्खा के निर्देशों में निर्देशित के रूप में quiche भरने तैयार करें. एक बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग में भरने और बैग को सील करने के लिए, जितना संभव हो उतना अतिरिक्त हवा बाहर निकलना.

केवल एक फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर का उपयोग करें. एक ग्लास कंटेनर का उपयोग न करें, और एक पतली प्लास्टिक बैग का उपयोग न करें जो फ्रीजर में पकड़ने के लिए बहुत तेज है.

बैग या कंटेनर को वर्तमान तिथि और बैग की सामग्री के साथ लेबल करें. इससे यह याद रखना आसान हो जाएगा कि फ्रीजर में भरने में कितना समय लगता है.

3. एक पाई टिन में पेस्ट्री को रोल करें. एक सामान्य नियम के रूप में, समय से पहले इसे बनाने और इसे स्थिर करने की कोशिश करने के बजाए पपड़ी तैयार करना बेहतर होता है, लेकिन यदि आप समय से पहले परत बनाने का फैसला करते हैं, तो आपको इसे अपने इच्छित में रोल करना चाहिए पाई डिश और दोनों डिश और परत को एक बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें.

वर्तमान तिथि के साथ बैग को लेबल करें. ऐसा करने से यह पता लगाना आसान हो जाएगा कि फ्रीजर में कितनी देर तक क्रस्ट किया गया है.

4. उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज. फ्रीजर में क्रस्ट और भरने दोनों को रखें, उन्हें 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (-18 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर रखें जब तक कि आप पकवान को इकट्ठा करने और सेंकने का इरादा न करें.

एक असांग क्विच भरने को एक से तीन महीने तक जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन असंगठित क्रस्ट को 24 या 48 घंटे से अधिक समय तक जमे हुए नहीं होना चाहिए.

5. उपयोग करने के लिए तैयार होने पर भरने और क्रस्ट को पिघलाएं. रेफ्रिजरेटर में भरने और क्रस्ट का बैग रखें. उन्हें धीरे-धीरे वहां फेंक दें, जब तक कि एक तरल में वापस जाने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाता है.

भरने को पाई क्रस्ट की तुलना में लंबे समय तक पिघलने की आवश्यकता होगी. क्रस्ट को केवल लगभग 15 मिनट तक पिघलाया जाना चाहिए. भरने को रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे के लिए डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होगी. समय से पहले की योजना बनाएं, और सुनिश्चित करें कि आपके पास इसे सेंकने की आवश्यकता होने से पहले एक तरल अवस्था में वापस जाने के लिए पर्याप्त समय है.

6. निर्देशित के रूप में इकट्ठा और सेंकना. पपड़ी में भरना डालें और नुस्खा के निर्देशों में निर्देशित के रूप में क्विच सेंकना. चूंकि दोनों भागों को इस बिंदु से पिघलाया जाना चाहिए, खाना पकाने का समय प्रभावित नहीं होना चाहिए.

नोट, हालांकि, अगर quiche भरने में अभी भी बर्फ क्रिस्टल शामिल हैं, तो आपको अतिरिक्त पांच मिनट के लिए इसे सेंकने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि बेकिंग के अलावा भरने की आवश्यकता होगी.

3 का विधि 2:

असंगठित लेकिन इकट्ठे quiche

1. एक बेकिंग शीट पर इकट्ठा quiche रखें. यदि आप क्रस्ट को भरने के बाद एक अनबेक क्विच को फ्रीज करने का फैसला करते हैं, तो ट्रे को ठंड से ऐसा करें. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट लाइन और शीर्ष पर quiche सेट करें.

चर्मपत्र कागज सख्ती से जरूरी नहीं है, लेकिन चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग शीट को अस्तर करना पहले चीजों को साफ करने के लिए आसान बना सकता है यदि किसी भी भरने के बाहर और ट्रे पर जब आप इसे फ्रीजर में स्थानांतरित करते हैं.

2. फर्म तक फ्रीज. क्विच और बेकिंग शीट को फ्रीजर में स्थानांतरित करें, इसे यथासंभव फ्लैट के रूप में आराम करने दें. कई घंटों तक क्विच को फ्रीज करें, या भरने तक ठोस नहीं हो जाता.

Quiche यथासंभव ठोस होना चाहिए. यदि सतह नरम, चिपचिपा, या चिपचिपा है, तो यह प्लास्टिक की चादर से चिपक सकती है या इसे भंडारण के लिए फ्रीजर में रखने के बाद इंडेंट बन सकती है.

3. प्लास्टिक की चादर के साथ क्विच को कवर करें. प्लास्टिक की चादर का एक बड़ा टुकड़ा प्राप्त करें और इसे पूरे क्विच के चारों ओर लपेटें, एक एयरटाइट मुहर बनाने के लिए एक साथ लपेट के किनारों को दबाकर.

यह महत्वपूर्ण है कि आप इस पर एल्यूमीनियम पन्नी डालने से पहले प्लास्टिक की चादर को क्विच पर रखें. प्लास्टिक की लपेट फोइल को फ्रीज के बाद क्विच से चिपकने से रोक देगा.

4. डिश पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत लपेटें. एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत के साथ प्लास्टिक की चादर कवर quiche कवर. एक बार फिर, आपको हवा की मात्रा को कम करने के लिए दृढ़ता से किनारों को सील कर देना चाहिए.

यह महत्वपूर्ण है कि आप हवा को क्विच के संपर्क में न आने दें क्योंकि यह फ्रीज करता है. यदि quiche हवा के संपर्क में आ जाता है, तो बर्फ क्रिस्टल सतह पर बना सकते हैं. ये बर्फ क्रिस्टल एक बार पिघलने के बाद क्रस्ट को सुगंध बन सकते हैं.

5. एक बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग में quiche रखने पर विचार करें. यदि आपके पास प्लास्टिक की चादर और / या एल्यूमीनियम पन्नी नहीं है, या यदि आपको विश्वास नहीं है कि आपने तंग सील बनाए हैं, तो क्विच को एक बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग और मुहर में रखें, इसे बंद करने से पहले अतिरिक्त हवा को निचोड़ें.

चाहे आप इस कदम को करें या नहीं, आपको वर्तमान तिथि और पकवान की सामग्री के साथ लपेटने की बाहरी परत को लेबल करना चाहिए. ऐसा करने से आपके लिए यह आसान हो जाएगा कि क्विच फ्रीजर में कितना समय है.

6. उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज. लिपटे क्विच को फ्रीजर में स्थानांतरित करें और इसे 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (-18 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर रहने दें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों.

अनियमित क्विच को गुणवत्ता कम होने के बिना लगभग एक महीने तक जमे हुए हो सकते हैं.

7. तैयार होने पर जमे हुए से सेंकना. इसे पकाने से पहले क्विच को न ठहराना. नुस्खा के निर्देशों के अनुसार निर्देशित के रूप में इसे खोलें और सेंक लें, अतिरिक्त बेकिंग समय के 10 से 20 मिनट की अनुमति दें.

जमे हुए से quiche बेकिंग की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह पहले से बाहर निकलने के बाद से क्रस्ट की संभावना को बढ़ा सकता है.

3 का विधि 3:

बेक्ड क्विच

1. ट्रे बेक्ड क्विच को फ्रीज करें. निर्देशित के रूप में quiche सेंकना, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे एक बेकिंग शीट पर रखें. जब आप इसे बेकिंग खत्म करते हैं, तो ट्रे को फ्रीजर में स्थानांतरित करें, और क्विच को फ्रीज होने दें जब तक कि नरम केंद्र बर्फ के रूप में कठिन न हो जाए.

हालांकि इसके बाद क्विच तकनीकी रूप से ठोस होता है, भले ही भरना अभी भी काफी नरम है. लंबी अवधि के फ्रीजर भंडारण में जाने से पहले इसे ट्रे फ्रीज देना फ्रीजर में क्षतिग्रस्त होने से नरम भरने को रोक सकता है.

2. दो सुरक्षात्मक परतों में quiche लपेटें. पूर्व-जमे हुए क्विच को लपेटने के लिए प्लास्टिक की चादर की एक परत और एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि सभी किनारों को हवा के अतिरिक्त जोखिम को रोकने के लिए पूरी तरह से सील कर दिया गया है.

यदि आवश्यक हो, तो आप एक और अधिक एयरटाइट मुहर के लिए एक बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग में क्विच भी डाल सकते हैं.

वर्तमान तिथि और पकवान की सामग्री के साथ quiche लेबल. यह आपको इस बात का ट्रैक रखने की अनुमति देगा कि फ्रीजर में कब तक क्विच किया गया है.

3. उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज. क्विच को अपने पाई डिश में रखें और इसे फ्रीजर में रखें, इसे 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (-18 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर रखें जब तक कि आप इसे सेवा देने के लिए तैयार न हों.

बेक्ड क्विच को दो से तीन महीने के लिए जमे हुए किया जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया जा सकता है.

4. गरम होने तक जमे हुए से सेंकना. इससे पहले कि आप इसे गर्म करें. इसे फ्रीजर से बाहर खींचें और इसे 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) से पहले एक ओवन में स्थानांतरित करें. इसे 20 से 25 मिनट तक सेंकना, या जब तक यह पूरी तरह से गर्म हो गया है.

यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे गर्म करने से पहले क्विच को न ठहराते हैं. यह पहली बार क्रस्ट को नम और सूजी बना सकता है.