Lasagna कैसे फ्रीज करने के लिए: 11 कदम (चित्रों के साथ)

फ्रीजिंग होममेड Lasagna रातों के लिए तैयार किए गए भोजन के लिए एक शानदार तरीका है जब यह सब कुछ है जब आप ओवन को चालू करने और रात के खाने को गर्म करने के लिए कर सकते हैं. जब आप Lasagna बनाते हैं और बाद में इसे फ्रीज करते हैं, तो जब भी आपको इसकी आवश्यकता होती है, तो आपके पास एक घर का बना, स्वस्थ भोजन होता है. आप Lasagna बेक्ड या बेबैक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे सेवा करने के लिए इसे खाना बनाने से पहले रातोंरात फेंकने की आवश्यकता होगी. Lasagna को फ्रीज कैसे करें सीखने के लिए चरण 1 देखें ताकि यह ताजा चखने में रह सके.

कदम

2 का विधि 1:

Lasagna की तैयारी

1. एक फ्रीजर के अनुकूल Lasagna नुस्खा बनाओ. कुछ अवयव दूसरों की तुलना में बेहतर स्वाद लेते हैं जब वे जमे हुए होने के बाद फिर से गरम होते हैं. अधिकांश Lasagna व्यंजनों जो ताजा अवयवों के लिए बुलाते हैं ठंड के बाद बस ठीक हो जाएगा, चाहे आप उन्हें बेकार या बेक्ड फ्रीज करें. हालांकि, अगर नुस्खा उन वस्तुओं का उपयोग करता है जो पहले से ही जमे हुए हैं और एक बार पिघल गए हैं, तो यह सबसे अच्छा है कि उन्हें दो बार फ्रीज न करें और उन्हें दो बार नवाएं. इससे मौका बढ़ जाता है कि भोजन को बैक्टीरिया द्वारा दूषित किया जा सकता है.

उदाहरण के लिए, सॉसेज या ग्राउंड गोमांस के साथ किए गए फ्रीजिंग लसगना पर योजना न बनाएं जो पहले जमे हुए थे. इसके बजाय, ताजा मांस का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें.
भोजन जो जमे हुए है और स्वाद और बनावट की बात आती है जब एक से अधिक बार दर्द होता है. एक नुस्खा का चयन करना जो ताजा अवयवों के लिए कॉल करता है, जिसके परिणामस्वरूप सबसे अच्छा स्वाद लसग्ना होगा.
यदि आपका पसंदीदा Lasagna नुस्खा एक जमे हुए घटक के लिए कहते हैं, तो अंतिम पकवान आमतौर पर ताजा संस्करण को प्रतिस्थापित करके बहुत प्रभावित नहीं होगा. उदाहरण के लिए, जमे हुए मशरूम का उपयोग करने के बजाय, बस ताजा का उपयोग करें. ज्यादातर मामलों में आपको उन्हें वैसे भी पिघलने की आवश्यकता होगी.

2. एक डिश में Lasagna इकट्ठा करें जो जमे हुए हो सकता है. को ढूंढ रहा "फ्रीज़र-सबूत" लेबल या निश्चित रहें कि पकवान को जमे हुए के रूप में अच्छी तरह से बेकिंग के लिए उपयोग किया जा सकता है. अधिकांश ग्लास या सिरेमिक पुलाव व्यंजन इस उद्देश्य के लिए ठीक हैं.

Lasagna के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करने से बचें. भोजन एक टिनी स्वाद उठा सकता है.

यदि आपके पास एक व्यंजन नहीं है जिसका उपयोग बेक और फ्रीज लसगना दोनों के लिए किया जा सकता है, तो आप इसे एक पकवान सेंक सकते हैं और इसे फ्रीजर-सुरक्षित खाद्य भंडारण कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं.

3. तय करें कि इसे पहले सेंकना है या नहीं. लसगना जो ठंड से पहले बेक्ड किया गया है, फिर भी इसे फिर से गरम करने के बाद बहुत अच्छा लगेगा. लसगना जो बेकिंग से पहले इकट्ठा और जमे हुए है, भी स्वादिष्ट है. जो भी विधि आपके लिए सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि डिश का अंतिम बनावट और स्वाद किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगा.

यदि आप एक बड़ा बैच बनाने के बाद बचे हुए हैं तो आप प्री-बेक्ड लासगना को फ्रीज करने का फैसला कर सकते हैं.

यदि आप बेकिंग से पहले इसे फ्रीज करते हैं, तो अगली बार जब आप डिनर के लिए Lasagna कर रहे हैं तो दो Lasagnas बनाने पर विचार करें. आप एक को सेंक सकते हैं और बाद में खाने के लिए दूसरे को फ्रीज कर सकते हैं.

4. Lasagna को कमरे के तापमान में लाओ. यदि आप बेक्ड लसगना को फ्रीज करना चाहते हैं, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है इससे पहले कि आप इसे फ्रीज करें. अन्यथा, पकवान का बनावट उतना सुखद नहीं होगा जब यह खाने का समय हो. Lasagna बनाने के बाद, इसे एक घंटे के लिए ठंडा करने के लिए अलग सेट करें. आप इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भी डाल सकते हैं. इसे फ्रिज में रखने से पहले, प्लास्टिक की चादर की दो परतों और रसोई पन्नी की एक परत के साथ Lasagna को कवर करें.

5. फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक लपेट के साथ Lasagna को कवर करें. एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग न करें, क्योंकि यह Lasagna के स्वाद को प्रभावित कर सकता है. इसे फ्रीजर में ताजा रखने के लिए इसे प्लास्टिक की चादर की कई परतों के साथ कवर करें. आप बस ऊपर के बजाय, पूरे पकवान के चारों ओर प्लास्टिक को लपेटना चाह सकते हैं. इस तरह, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि लपेट में कोई अंतर नहीं है जहां हवा अंदर आ सकती है और फ्रीजर जला देती है.

Lasagna को अलग-अलग भागों में काटने और उन्हें बैग में ठंड करने पर विचार करें. इस तरह आपको पूरी चीज को फिर से गरम करने की आवश्यकता नहीं होगी यदि आपको केवल एक या दो लोगों के लिए भोजन की आवश्यकता है. ठंडा होने के बाद आकार के भागों की सेवा में Lasagna काट लें. इससे टुकड़ों को अलग होने के बजाय एक साथ रखने में मदद मिलेगी. प्रत्येक टुकड़े को अपने फ्रीजर-सुरक्षित भंडारण बैग में रखें.

कोई फर्क नहीं पड़ता कि, सुनिश्चित करें कि लसगना को सूखने से रोकने के लिए यह डबल लपेटा गया है.

6. Lasagna फ्रीज. इसे लेबल करें और इसे फ्रीजर में रखें.यह तीन महीने तक जमे हुए हो सकता है, चाहे उसके पास मांस या सब्जी भर रहा हो.

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2 का विधि 2:

Lasagna Thawing और Reating

1. यह रातोंरात था. रात के खाने के लिए Lasagna रखने से पहले रात, यह रातोंरात thaw. यदि आप इसे अभी भी आंशिक रूप से जमे हुए होने पर इसे सेंकने की कोशिश करते हैं, तो यह असमान रूप से पकाएगा और स्वाद और बनावट प्रभावित होगी. यह निर्धारित करना भी मुश्किल होगा कि यह किया गया है या नहीं. आप रात भर रेफ्रिजरेटर में पूरे Lasagna या भागों को पिघल सकते हैं.

2. 180ºC / 350ºF पर ओवन को पहले से गरम करें. यह Lasagna के लिए मानक खाना पकाने का तापमान है. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने किस नुस्खा का उपयोग किया है, यह आपके Lasagna को पूर्णता के लिए एक अच्छा तापमान है.

3. बेकिंग के लिए Lasagna तैयार. प्लास्टिक की चादर के सभी को खोल दें, और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग डिश को कवर करें. यह शीर्ष को बहुत भूरा होने से रोक देगा जबकि बाकी लसगना कुक. यदि आप Lasagna के एक अलग हिस्से को पकाते हैं, तो वह टुकड़ा लें जिसे आप अपने स्टोरेज बैग से बाहर करना चाहते हैं और इसे एक उपयुक्त बेकिंग डिश पर रखें, फिर पन्नी के साथ कवर करें.

4. Lasagna सेंकना. इसे ओवन में रखें और आधे घंटे से 40 मिनट तक, या गर्म होने तक. आपको यह सुनिश्चित करने के लिए केंद्र से एक छोटे टुकड़े का परीक्षण करने की आवश्यकता हो सकती है कि यह मध्य में अभी भी ठंडा नहीं है. बेकिंग के आखिरी 10 मिनट के दौरान, आप अपने लासगना पर भूरा, कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो आप गर्मी को शीर्ष तक पहुंचने की अनुमति देने के लिए पन्नी को हटा सकते हैं.

यदि आप बस लसगना के एक अलग टुकड़े को फिर से गरम कर रहे हैं, तो आप इसे ओवन के बजाय माइक्रोवेव में कर सकते हैं. इसे 2 - 3 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान और माइक्रोवेव पर रखें, या जब तक यह गर्म और बुलबुला न हो जाए. माइक्रोवेव में एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग न करें.

5. Lasagna की सेवा. चूंकि यह थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रहा है, इसलिए आप शीर्ष पर कुछ चिप्स वाले तुलसी या अयस्कों को छिड़ककर इसे ताजा करना चाहते हैं.

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टिप्स

हमेशा जमे हुए भोजन को लेबल और डेट करें ताकि आप जान सकें कि यह कब तक जमे हुए है.

ठंड होने पर Lasagna व्यक्तिगत आकार के हिस्सों में कटौती करना आसान है.

व्यक्तिगत भागों को गर्म करने के लिए, 3 मिनट के लिए उच्च पर एक माइक्रोवेव में लपेटा Lasagna रखें. भाप को बाहर जाने के लिए एक चाकू के साथ प्लास्टिक को छेदें. या एक प्लेट पर रखें, और प्लास्टिक की चादर के साथ प्लेट को कवर करें. आप चाहते हैं कि भाप आपके लिए काम करे.