कैसे अच्छी शराब खरीदने के लिए: 14 कदम (चित्रों के साथ)

अच्छी वाइन हमेशा एक फैंसी लेबल या उच्च मूल्य टैग के साथ नहीं आती है. आप लगभग किसी भी कीमत सीमा में और दुनिया के हर हिस्से से अच्छी शराब पा सकते हैं. वास्तव में एक अच्छी शराब जो व्यक्ति से व्यक्ति को बदलती है, लेकिन कुछ स्पष्ट संकेतक हैं कि एक अच्छी शराब कैसे दिखनी चाहिए और स्वाद. विभिन्न प्रकार की वाइन के बारे में थोड़ा सा सीखकर, विभिन्न किस्मों की कोशिश करके, और अपनी शराब की सेवा करने के बारे में थोड़ा सा शराब ढूंढें.

कदम

3 का भाग 1:

शोधन शराब

1. अनुसंधान शराब मूल बातें. खरीदारी करने से पहले वाइन और शराब बनाने की प्रक्रिया के बारे में जानने के लिए कुछ शोध करें. विभिन्न प्रकार के शराब से परिचित हो जाएं, शराब कैसे बनाई जाती है, और उम्र और स्थान जैसे विभिन्न कारक आपकी पसंदीदा वाइन को कैसे प्रभावित करते हैं.

शराब उत्साही और शराब दर्शक जैसे पत्रिकाएं मासिक प्रकाशन प्रदान करती हैं जिनमें शराब, शराब उत्पादन, और शराब का आनंद लेने के लिए सीखने के बारे में सीखने से संबंधित कई लेख होते हैं.
यदि वाइनमेकिंग का एक विशेष हिस्सा है या आपके हितों को चखने का एक विशेष हिस्सा है, जैसे मिट्टी स्वाद को कैसे प्रभावित करती है या स्वाद से वाइन के बीच अंतर कैसे करें, विषय पर एक पुस्तक की तलाश करें.
दाख की बारियां और वितरकों के ब्रोशर में विशिष्ट विंटेज और वाइन उत्पादकों के बारे में उपयोगी जानकारी होती है. अच्छी वाइन अच्छे उत्पादकों से आती है, इसलिए यह देखने के लिए एक नज़र डालें जो उद्योग में अच्छी तरह से माना जाता है.
स्थानीय दाख की बारियों में टूर और स्वाद के लिए जाएं. यदि आपके आस-पास एक शराब निर्माता है, तो दौरे में भाग लेने और अपने दाख की बारी पर चखने से कुछ पहले हाथ के शोध करें. यह आपको शराब बनाने वाले लोगों से सीधे प्रश्न पूछने देता है.

विशेषज्ञ युक्ति

"यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो एक गुणवत्ता शराब की तलाश करें जो अम्लता, मिठास, टैनिन और शरीर को संतुलित करती है."

सैमुअल बोग

प्रमाणित Sommeliersamuel Bogue सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया में एनई टाइमस रेस्तरां समूह के शराब निदेशक है. उन्होंने 2013 में अपने Sommelier प्रमाणन प्राप्त किया, एक ज़ागेट है "30 से कम 30" पुरस्कार विजेता, और सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र के शीर्ष रेस्तरां के लिए एक शराब सलाहकार है.

सैमुअल बोग
प्रमाणित sommelier

2. चखने के लिए जाओ. जो एक शराब को अच्छा बनाता है उसके पीछे अवधारणाओं को समझना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह जानकर कि एक अच्छी शराब स्वाद क्या है जो वास्तव में अच्छी शराब चखने का मतलब है. एक स्थानीय अंगूर, शराब की दुकान, या रेस्तरां में एक चखने की घटना खोजें.

उन घटनाओं की तलाश करें जो कई वाइन प्रदान करते हैं. नया उत्पाद या पीपा घटना आमतौर पर एक प्रकार की शराब पर ध्यान केंद्रित करती है और विभिन्न प्रकार के शराब से परिचित होने का मौका नहीं देती है. पूछने की कोशिश करो "मुझे इस प्रकार की शराब पसंद है. आप इसके आधार पर और क्या सिफारिश करेंगे?"

एक दोस्त ले लो. चखने अक्सर भाग सीखने और भाग सामाजिक होते हैं. यदि आप अकेले अकेले जा रहे हैं, तो अपने साथ शराब के बारे में जानने के लिए एक दोस्त लाएं.

सवाल पूछो. यदि एक शराब है जिसे आप पसंद करते हैं, तो पूछें कि यह कौन बनाता है, यह किस क्षेत्र से आता है, और किस वर्ष इसका उत्पादन किया गया था. कहो "मुझे इस शराब का बहुत मज़ा आया. क्या आप मुझे बता सकते हैं कि इसे कौन बनाता है और इसे कैसे स्वाद मिलता है?" वाइन की तुलना करें जिन्हें आप देखना चाहते हैं कि उनके पास कुछ सामान्य है, जैसे एक ही क्षेत्र से आने वाले.

स्वाद के साथ शराब की दृष्टि और गंध की जाँच करें. विजुअल कारक, जैसे कि एक अस्पष्ट शराब, साथ ही खट्टा या एक्रद सुगंध यह इंगित कर सकता है कि एक शराब अच्छी नहीं है.

3. विभिन्न प्रकार के शराब के बारे में जानें. लाल, सफेद, और गुलाब हैं, लेकिन उन प्रकारों के भीतर अलग-अलग वाइन भी हैं. मूल शराब प्रकारों और उनके स्वाद को समझने के लिए पढ़ें कि आप क्या पसंद कर सकते हैं.

Chardonnay एक लोकप्रिय प्रकार की सफेद शराब है. इसे सेब और साइट्रस के नोटों के साथ बटररी और अक्सर फल होने के रूप में वर्णित किया गया है.

रिज़लिंग एक चर्डोनने की तुलना में हल्का, फलदार स्वाद के साथ एक मीठी सफेद शराब है. मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ इसके उच्च अम्लता जोड़े.

सॉविनन ब्लैंक तेज, हर्बल गुणों के साथ एक सुगंधित सफेद शराब है. यह खट्टे फल से थोड़ा भी स्वाद ले सकता है.

सफेद zinfandel गुलाब का एक लोकप्रिय प्रकार है जो मामूली मीठा और थोड़ा सूखा है. कहा जाता है कि साइट्रस के साथ-साथ कैंडी नोट्स भी कहा जाता है, और थोड़ा अम्लीय है. यह सबसे अच्छा सर्दी है.

मर्लोट एक नरम लाल शराब है जो प्लम की तरह नोट के साथ है जो उस दिन से मधुर हो जाता है जो इसे खोला जाता है. यह अपने अंतर्निहित चॉकलेट स्वाद के लिए अच्छी तरह से पसंद किया जाता है.

Cabernet Sauvignon एक गहरे, bolder एक merlot से लाल है. इसमें कभी-कभी एक बेरी जैसी स्वाद होती है, और उम्र बहुत अच्छी तरह से होती है.

पिनोट नोयर एक लाल शराब है जिसे अक्सर चेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे लाल फलों की तरह चखने के रूप में वर्णित किया जाता है.

सिरा, जिसे शिराज़ भी कहा जाता है, एक बोल्ड, मीठा लाल शराब है जिसे अक्सर मसालेदार चखने के रूप में उद्धृत किया जाता है. Syrahs उम्र अच्छी तरह से, और ग्रील्ड मीट के साथ आश्चर्यजनक रूप से जाने के लिए कहा जाता है.

4. एक शराब जर्नल रखें. यह आपको ट्रैक रखने की अनुमति देता है कि आप किस वाइन का आनंद लेते हैं और आपने जो नहीं किया है. यह आपको उन विशिष्ट चीजों पर ध्यान देने देता है जिन्हें आप शराब में आनंद लेते हैं, ताकि आप अपने व्यक्तिगत फूस को बेहतर ढंग से समझ सकें.

आप विशेष रूप से शराब ऑनलाइन लॉग इन करने के लिए और कुछ किताबों की दुकानों और शराब भंडार में जर्नल पा सकते हैं. ये आपके रिकॉर्ड को लगातार रखने के लिए आपको विशिष्ट संकेत और नोट देते हैं.

वैकल्पिक रूप से, आप हमेशा कोशिश की गई वाइन का ट्रैक रखने के लिए एक साधारण नोटबुक का उपयोग कर सकते हैं. शराब, दाख की बारी, दाख की बारी स्थान, दिनांक, और अपने स्वयं के स्वाद नोट्स के प्रकार पर ध्यान दें.

स्वाद, रंग, और गंध जैसी चीजों पर ध्यान दें. वाइन मीठा था? क्या यह खट्टा था? क्या यह आपको चॉकलेट की याद दिलाता है? क्या यह चमकीला लाल या गहरा लाल था? क्या यह घास की गंध थी? क्या यह फल की तरह गंध था?

हमेशा एक साधारण नोट शामिल करें जिसमें कहा गया है कि आपको शराब पसंद आया. यह पृष्ठ के शीर्ष कोने पर "अच्छा" लिखने के रूप में सरल हो सकता है, या आप अपनी रेटिंग सिस्टम बना सकते हैं.

3 का भाग 2:

शराब का चयन

1. एक अच्छी शराब की दुकान का पता लगाएं. प्रत्येक शराब की दुकान अलग होती है, और आप पाएंगे कि प्रत्येक स्टोर विभिन्न चयन, विभिन्न मूल्य सीमाएं, और व्यवसाय की विभिन्न शैलियों की पेशकश करता है.

संगठित के साथ स्टोर शराब का स्वाद, या जो आपको कोशिश करने के लिए एक गिलास शराब खरीदने की अनुमति देते हैं, तो आपको अच्छी शराब खरीदने के लिए आपकी खोज में ले जा सकते हैं.
एक स्टोर खोजें जहां आप आराम करने और सवाल पूछने के लिए महसूस करते हैं. आप एक ऐसे कर्मचारी के साथ एक शराब की दुकान चाहते हैं जो न केवल आपको अपने शराब विकल्पों को समझने में मदद करेगा, बल्कि आपको अपने प्रश्नों के साथ आने में सहज महसूस कराएगा.
सिर्फ विशेष दुकानों से अधिक की कोशिश करने के लिए तैयार रहें. कुछ शराब भंडार के साथ ही किराने की दुकानों में एक विस्तृत विविधता है. विभिन्न चयनों को खोजने के लिए विभिन्न स्थानों पर देखें.

2. मूल्य टैग की जाँच करें. शराब की कीमत पर विचार करें, लेकिन इस कारक पर अपने निर्णय को पूरी तरह से आधार न दें. इन दिनों, स्वाद से संबंधित कारकों के आधार पर वाइन की कीमत के लिए असामान्य नहीं है.

वाइनरी की व्यावसायिक लागत, स्टार्ट-अप लागत और निवेश राशि सहित, शराब की कीमत में फैक्टर किया जा सकता है. नए दाख की बारियों से वाइन अधिक खर्च कर सकते हैं लेकिन किसी भी बेहतर स्वाद नहीं हो सकता है.

वाइनरी का स्थान भी लागत को प्रभावित कर सकता है. एक पारंपरिक शराब क्षेत्र से एक बोतल एक कम ज्ञात क्षेत्र से बेहतर चखने वाली बोतल से अधिक खर्च हो सकती है..

कुछ स्थापित वाइनरी एक सस्ता कीमत पर एक अलग लेबल के तहत अपनी वाइन बेचते हैं.

3. पेंच कैप देखें. इस विचार को अनदेखा करें कि स्क्रू कैप्स के साथ शराब की बोतलें अच्छी वाइन नहीं माना जाता है. शराब उत्पादकों की एक बढ़ी हुई संख्या के लिए कॉर्क हैं.

स्क्रू कैप्स कॉर्कनेस को रोक सकते हैं, जो तब होता है जब प्राकृतिक कॉर्क गीले कार्डबोर्ड के समान गंध उत्पन्न करते हैं.

स्क्रू कैप्स भी बैक्टीरिया को शराब से बाहर रखता है और खोले गए वाइन को लंबे समय तक रहने के लिए अनुमति देता है. गंभीरता से एक स्क्रू टोपी पर विचार करें यदि आप एक बोतल खरीद रहे हैं जो एक रात से अधिक उपभोग करने में अधिक समय लगेगा.

4. विंटेज को देखो. कुछ वाइन उम्र के साथ बेहतर हो जाते हैं, लेकिन कई वाइन बोतलबंद समय तक उम्र बढ़ने लगते हैं. सबसे ताजा शराब की तलाश करें जो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके पास एक अच्छी बोतल है.

आपके शराब की दुकान में "ललित वाइन" के रूप में लेबल या स्टॉक किया गया वाइन उम्र के साथ बेहतर हो सकता है. यदि आप एक अच्छी शराब की तलाश में हैं तो अपने शराब की दुकान के विशेषज्ञ से परामर्श लें.

मानक वाइन के लिए, जैसे कि आप जोकाने की दुकान से खरीदते हैं, सबसे हालिया विंटेज उपलब्ध हैं. यह एक कॉर्की या खराब शराब पाने से रोकने में मदद करता है. अलमारियों के पीछे देखो, जैसे स्टोर अक्सर पुराने स्टॉक को सामने ले जाते हैं.

अपनी शराब बाँधें. आप जो खाते हैं वह आपके शराब के स्वाद को काफी हद तक बदल सकता है. अपने भोजन से मेल खाने के लिए एक शराब खरीदें ताकि आप अपने शराब से सबसे अच्छे स्वाद प्राप्त कर सकें क्योंकि आप अपने भोजन का आनंद लेते हैं.

नमकीन और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ मीठी वाइन के साथ जाते हैं.

सफेद मांस सफेद वाइन के साथ बेहतर जोड़ते हैं, जबकि लाल मीट आमतौर पर लाल वाइन के साथ बेहतर होते हैं.

लाइटर व्हाइट वाइन आमतौर पर समुद्री भोजन के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं.

मीठे खाद्य पदार्थों को मीठे सफेद वाइन के साथ-साथ मिठाई वाइन द्वारा पूरक किया जाता है.

मसालेदार खाद्य पदार्थ rieslings और gewürztraminers के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं.

सब्जी व्यंजन समृद्ध सफेद और हल्के लाल रंग के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं, जैसे कि चार्डनने और पिनोट नोयर.

जब कई अलग-अलग स्वाद या भोजन विकल्प होते हैं, तो शराब की तलाश करें जो अच्छी तरह से संतुलित है और स्वाद में बहुत चरम नहीं है.सॉविनन ब्लैंक और पिनोट नोयर्स आमतौर पर लगातार अच्छे होते हैं और किसी भी विशेष जोड़ी के साथ बहुत आक्रामक नहीं होते हैं.

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6. एक वाइन क्लब में शामिल हों. ऐसे कई क्लब हैं, जैसे कि इंटरनेशनल वाइन ऑफ द मंथ क्लब, जो आपको एक बोतल या मासिक आधार पर शराब का मामला मेल करेगा. ये क्लब आपको एक क्यूरेटेड वाइन भेजते हैं, जिससे आपको एक बोतल चुनने का तनाव होता है और आपको कुछ नया करने की इजाजत देता है.

एक क्लब खोजें जो आपकी रुचियों को पूरा किया गया हो. यदि आप स्थानीय शराब पसंद करते हैं, तो देखें कि क्या स्थानीय वाइन क्लब है. यदि आप केवल लाल या सफेद पसंद करते हैं, तो उसे ढूंढें जो आपको केवल वाइन का प्रकार प्राप्त करने की अनुमति देता है.

यदि आपको एक शराब मिलती है जिसका आप आनंद लेते हैं, तो क्लब या उत्पादक अंगूर के साथ जांच करें कि आप इसे कहां खरीद सकते हैं.

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7. एक ऐप का उपयोग करें. वाइन रिंग जैसे स्मार्टफोन ऐप्स आपको अपनी पसंद की वाइन रिकॉर्ड करते हैं, फिर आपको अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर सिफारिशें देते हैं.

वाइन जर्नल के बजाय इसका उपयोग करें या वाइन वाइन को रेट करने के लिए.

अन्य वाइन के लिए विशिष्ट विंटेज और दाख की बारी सिफारिशें प्राप्त करें जिन्हें आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर आनंद ले सकते हैं. किराने की दुकान में शराब के लिए खरीदारी करने के लिए इसका उपयोग आसान है.

3 का भाग 3:

शराब का आनंद लेना

1. ठीक से अपनी शराब की सेवा करें. एक अच्छी शराब खरीदने का मतलब यह नहीं है कि यदि आप इसे सही तरीके से सेवा नहीं देते हैं. सही ग्लास का उपयोग करके, अपनी शराब को सही तापमान पर रखते हुए, और कुछ वाइन सांस लेने से सभी असर आ सकते हैं कि आपकी शराब स्वाद कितनी अच्छी हो सकती है.

बड़े, चौड़े बाउल चश्मे और छोटे, अधिक संलग्न चश्मा में अपने लाल वाइन की सेवा करें. गिलास को एक तिहाई रास्ता भरें, शराब से मिलने और ग्लास में अरोमा जारी करने के लिए हवा के लिए कमरे छोड़कर.
सभी गोरे ठंडा नहीं होते हैं और सभी रेड को कमरे का तापमान होने की आवश्यकता नहीं होती है. यह देखने के लिए बोतल से परामर्श लें कि क्या शराब उत्पादक बोतल को ठंडा रखने की सिफारिश करता है, या यदि यह परिवेश के तापमान पर सबसे अच्छा है.
अपनी शराब को वाष्पित करने से इसे ऑक्सीकरण करने की अनुमति मिलती है, जो खट्टा और अवांछनीय स्वाद से छुटकारा पाने में मदद करता है. कुछ कठोर स्वादों से छुटकारा पाने के लिए अपनी शराब को एक डिकेंटर या एक चौड़े मुंह कांच पिचर में डालें.

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2. अपने तालु को साफ करें. यदि आप एक बैठे या एक ही भोजन के दौरान कई शराब प्रकारों के बीच स्विच करने जा रहे हैं, तो प्रत्येक शराब के बीच अपने ताल को साफ करें. यह पुरानी शराब के स्वाद को नई शराब के स्वाद के साथ हस्तक्षेप करने से रोकता है.

क्रस्टी रोटी को अक्सर शराब के स्वाद के दौरान एक तालू क्लीनर के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि स्वाद के साथ-साथ शराब भी भिगो सके.

पनीर टैनिक स्वाद को हटाने के लिए लाल वाइन के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है.

जैतून का नमकीन स्वाद मीठे शराब के स्वाद को दूर करने में मदद कर सकता है.

एक गिलास कमरे का तापमान पानी आपको खाने की आवश्यकता के बिना तालू को साफ करता है.

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3. ठीक से अपनी शराब को स्टोर करें. यह सुनिश्चित करके कि आप इसे खोलने के बाद इसे ठीक से स्टोर करते हैं, एक अच्छी शराब से सबसे अधिक प्राप्त करें. यह स्वाद को यथासंभव लंबे समय तक बंद कर देता है.

हवा के संपर्क में आने वाली शराब की मात्रा को कम करने के लिए अपनी शराब को सीधे स्टोर करें.

बोतल खोलने को सील करने के लिए कॉर्क, स्क्रू कैप, या अपनी खुद की शराब की बोतल स्टॉपर का उपयोग करें.

कमरे के तापमान के नीचे एक तापमान पर अपनी शराब को स्टोर करें. यदि आप कर सकते हैं, तो फ्रिज में खुली बोतलें डालें.

इसे बिगड़ने से बचाने के लिए 5 दिनों के भीतर अपने बाकी शराब पीएं.

वीडियो.

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टिप्स

एक बार जब आप एक अच्छी शराब पाते हैं, तो इसका एक मामला खरीदें. आम तौर पर मामलों में 12 बोतलें होती हैं. यह आपको पैसे बचा सकता है क्योंकि शराब में विशेषज्ञ जो स्टोर अक्सर बड़ी खरीद के लिए छूट देंगे.

आप जो आनंद लेते हैं उसे पीएं. एक उच्च रेटेड शराब आपके व्यक्तिगत तालू में फिट नहीं हो सकती है, और एक सस्ता शराब आपके पसंदीदा बन सकती है. यह सुनिश्चित करना कि आप शराब का आनंद लेते हैं कि शराब अच्छी तरह से माना जाता है.

चेतावनी

यदि आप घर से दूर शराब का आनंद ले रहे हैं तो हमेशा एक निर्दिष्ट ड्राइवर असाइन करें. अपनी घटनाओं को चखने के लिए ड्राइव न करें. एक दोस्त को इसके बजाय सवारी के लिए पूछें, या टैक्सी या सार्वजनिक परिवहन लेने का विकल्प चुनें.

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