कैसे शराब निकालने के लिए (चित्रों के साथ)

घर पर डिस्टिलिंग शराब अपने स्वयं के मादक पेय बनाने में शामिल किसी के लिए एक प्राकृतिक कदम है. शराब को दूर करने के लिए, आपको पानी के स्नान के अंदर अभी भी एक तांबा स्थापित करने की आवश्यकता होगी. स्नान को गर्म करना शराब को अलग करता है, जिसे आप एकत्रित कर सकते हैं क्योंकि यह एक संलग्न ट्यूब से बाहर निकलता है. बेईमानी-गंध के हिस्सों को फेंकने के बाद, अपने स्वयं के घर के आराम में अपने कस्टम-निर्मित ब्रांडी का आनंद लें!

कदम

3 का भाग 1:

अभी भी स्थापित करना

1. अभी भी प्राप्त करें. कॉपर एलेम्बिक बर्तन का उपयोग शौकिया और पेशेवर डिस्टिलरों द्वारा समान रूप से किया जाता है. वे विभिन्न आकारों में आते हैं, लेकिन 1 लीटर (0).26 यूएस गैल) और 2 लीटर (0).53 यूएस गैल) लीटर विकल्प घर पर डिस्टिलिंग करते समय सबसे अधिक प्रबंधनीय हैं. Alembic बर्तन ऑनलाइन खरीदे जा सकते हैं.

एलेम्बिक बर्तन अभी भी 1-लीटर के लिए $ 130 यूएस की कीमत पर शुरू होते हैं.
यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो अभी भी तांबा टीकटल का उपयोग करने पर विचार करें. यह आपको बड़ी खरीदारी करने से पहले डिस्टिलिंग करने का मौका देगा.

2. अभी भी एक बर्तन में सेट करें. बर्तन को अभी भी और पानी दोनों को शामिल करने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए. डच ओवन इसके लिए एक आदर्श विकल्प हैं और दो-लीटर अभी भी पकड़ सकते हैं.

3. पॉट को तीन तिमाहियों को पानी से भरें. डच ओवन में नल का पानी डालो. इसे बहुत अधिक मत भरें या फिर यह बाद में अतिप्रवाह होगा.

4. शराब के साथ अभी भी तीन तिमाहियों को भरें. शराब को अभी भी डच ओवन में डालो. यदि आप इसे इससे अधिक भरते हैं, तो जब भी आप अभी भी गर्म करते हैं तो शराब शीर्ष पर बुलबुला कर देगी.

आप किसी स्टोर से खरीदे गए किसी भी शराब का उपयोग कर सकते हैं. आपको जिस राशि की आवश्यकता होगी वह अभी भी आपके द्वारा उपयोग की जा रही है.

एक बार जब आप डिस्टिलिंग का लटका लेते हैं, तो इसे आज़माएं घर का बना शराब!

5. बर्तन से एक ट्यूब चलाएं. सबसे पहले, अभी भी ढक्कन रखें. कंडेनसर बांह को ढक्कन के शीर्ष से बाहर आ रहा है. इसमें एक स्पॉट है जिसे आप तांबा ट्यूब को संलग्न करते हैं. एक अलग बाल्टी के अंदर एक स्पॉट में ट्यूब के दूसरे छोर को रखें. कई बार, इन सभी भागों को अभी भी शामिल किया गया है.

कुछ कंडेनसर के पास कई स्पॉट हैं. नीचे की ओर स्पॉट एक टैप से जुड़ा हुआ है. ऊपर की ओर एक दूसरी ट्यूब संलग्न करें और दूसरे छोर को सिंक में रखें.

यदि आपके पास ये भाग नहीं हैं, तो आप अपना खुद का बना सकते हैं कंडेनसर कॉइल तांबा ट्यूबिंग और एक बाल्टी के साथ.

6. कंडेनसर में ठंडा पानी जोड़ें. बाल्टी भरें, अभी भी नहीं. तरल में वाष्पित शराब को ठंडा करने के लिए पानी को ठंडा होना चाहिए. कंडेनसर ट्यूब को बाल्टी को बाधित करना चाहिए, जो पक्ष में एक स्पॉट से उभर रहा है. जब तक ट्यूब स्पॉट में स्नग है, बाल्टी पानी को रिसाव नहीं करना चाहिए.

अगर कुछ अभी भी कसकर फिट नहीं होता है, तो 3 चम्मच पानी के साथ एक कप के आटे के 1/2 को मिलाएं. ढीले क्षेत्र के चारों ओर पेस्ट रखें. जब अभी भी गर्म हो जाता है, पेस्ट एक मुहर का निर्माण करेगा.

7. स्पॉट के नीचे एक गिलास रखो. हाथों पर बहुत सारे चश्मे हैं, क्योंकि आपको आसवन को पकड़ने के लिए उन्हें घुमाने की आवश्यकता होगी क्योंकि यह ड्रिप करता है. पहले गिलास के लिए, आप एक बड़े जार या बोतल का उपयोग कर सकते हैं. पहले 50 मिलीलीटर (1).7FL OZ) अच्छा स्वाद नहीं होगा, इसलिए आप इसे वैसे भी फेंक देंगे.

3 का भाग 2:

शराब को गर्म करना

1. अल्कोहल ड्रिप तक गर्मी को ऊंचा करें. अभी भी नजर रखें. यदि पानी बहुत गर्म हो जाता है, तो यह उबाल जाएगा और आसवन को कांच में ड्रिप करने का कारण बन जाएगा. जैसे ही आप देखते हैं कि यह ड्रिप शुरू होता है, आपको तापमान समायोजित करने की आवश्यकता होगी.

एक तेज ड्रिप गति का मतलब है कि प्रत्येक ड्रिप में कम शराब पकड़ा जा रहा है. आप डिस्टिलिंग का अभ्यास करते समय अपनी वरीयताओं में ड्रिप की गति को समायोजित कर सकते हैं.
कभी भी खुली लौ का उपयोग न करें. घर के अंदर डिस्टिलिंग करते समय, एक इलेक्ट्रिक बर्नर आपका सबसे सुरक्षित विकल्प होता है. आप एक प्रोपेन या प्राकृतिक गैस बर्नर आउटडोर का उपयोग कर सकते हैं.

2. आसवन जारी रखने के लिए गर्मी को कम करें. लगभग 78 डिग्री सेल्सियस (172 डिग्री फारेनहाइट) के पानी के तापमान के लिए लक्ष्य. यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो आप इसे कंडेनसर के स्पॉट के अंदर रखने में सक्षम हो सकते हैं. तापमान का न्याय करने के लिए ड्रिप की गति देखें. जब आसवन प्रति सेकंड एक से तीन गुना ड्रिप करता है, तो भी आप सही तापमान पर हैं.

3. आसवन का परीक्षण करें और बोतलों को बदलें. यह देखने के लिए अक्सर वापस आएं कि आपका ब्रांडी कैसा चल रहा है. स्पिल को रोकने के लिए, आपको बोतलों को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होगी. ब्रांडी की गुणवत्ता में भी ड्रिप के रूप में सुधार होगा, जिसे आप गंध या चखने से या तो पता लगा सकते हैं.

4. फाउल-गंध डिस्टिलेट को फेंक दें. पहले 50 मिलीलीटर (1).7FL OZ) अवांछनीय है. इसमें बहुत सारी एसीटोन और लकड़ी का शराब है, जो जहरीला और गंध करता है रैंकिड. इस तरल को फोरशॉट या सिर कहा जाता है. उंडेल देना.

5. फल-सुगंधित आसवन को बचाओ. सिर नालियों के बाद, पीने योग्य शराब, या दिल, अगले आता है. आप इसे स्नीफ करके इसका पता लगा सकते हैं. यह शराब में जो भी फल और जड़ी बूटियों का उपयोग करता है, उसकी तरह गंध आएगा. इस बिंदु पर अभी भी अधिक गर्म हो गया है और थोड़ा तेज हो सकता है. तरल चश्मे में तरल ले लीजिए और उन्हें भरने के रूप में उन्हें बाहर स्विच करें.

2 लीटर (0) की अपेक्षा करें.53 यूएस गैल) या कम गुणवत्ता वाले ब्रांडी.

6. तरल को फेंक दें क्योंकि यह रंग खो देता है. अंततः, आसवन दूधिया लगेगा. इसे गंध करें और पहले से फल सुगंध का पता लगाने की कोशिश करें. एक बार गंध खत्म हो जाने के बाद, ब्रांडी को पानी और अधिक अप्रिय अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है. इसे पूंछ कहा जाता है और इसे फेंक दिया जाना चाहिए.

3 का भाग 3:

अभी भी सफाई

1. गर्मी बंद करो. सुनिश्चित करें कि आपका बर्नर सभी तरह से चालू हो गया है. अभी भी ठंडा करने के लिए कुछ समय दें. इस बीच, आप ब्रांडी को एक शांत, अंधेरे कैबिनेट या सेलर में स्थानांतरित करने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं.

2. अभी भी हटा दें और पानी के स्नान को डंप करें. डच ओवन में अभी भी इसमें कुछ पानी होना चाहिए. ध्यान से इसे सिंक पर ले जाएं और इसे डालें. यदि आपने इसे दस या पंद्रह मिनट तक आराम दिया है, तो यह ठंडा हो जाएगा. सबसे बड़ा जोखिम कुकवेयर का एक अच्छा टुकड़ा छोड़ रहा है और टूट रहा है.

3. अभी भी कंडेनसर और ढक्कन को अलग करें. कंडेनसर कॉइल टयूबिंग है, इसलिए यह थोड़ी बल के साथ बंद हो जाएगा. ढक्कन को अभी भी दूर खींचो. ठंडे पानी की बाल्टी से बाहर कंडेनसर कॉइल के दूसरे छोर को खींचना सुनिश्चित करें और इसे बाहर डालें.

4. साबुन और पानी के साथ अभी भी धोएं. आपका साधारण डिश साबुन अभी भी ताजा करने के लिए पर्याप्त है. अभी भी सिंक के नीचे रखें और इसे कुल्लाएं. आप किसी भी लिंगिंग दाग को दूर करने के लिए एक नरम स्पंज का उपयोग कर सकते हैं. कंडेनसर को भी कुल्ला करें.

5. नमक और सिरका के साथ हरे रंग के दाग. कॉपर बर्तन डिस्प्यू के दौरान हरे रंग की बारी शुरू हो जाएंगे. अभी भी सिरका के एक कप के ¼ डालो, फिर नमक के चम्मच के साथ इसका पालन करें. पानी के साथ फिर से फिर से कुल्ला. इसे नए के रूप में अच्छा बनाने के लिए एक स्पंज के साथ धातु को पॉलिश करें.