एक शराब connoisseur कैसे बनें
यदि आप एक ओनोफाइल (शराब का प्रेमी) हैं, तो आप शायद सोच रहे हैं कि आपको एक सच्चे connoisseur बनने से क्या है. सौभाग्य से, आपको एक शराब बनाने वाला नहीं होना चाहिए या ठीक शराब की सराहना करने के लिए बेसमेंट सेलर होना चाहिए. एक नोटबुक और कुछ बोतलें आसान के साथ, आप अपने रास्ते पर अच्छी तरह से होंगे.
कदम
4 का भाग 1:
अपनी शराब का निर्माण जानें
1
4 एस के मन में शराब पीएं. यहां तक कि यदि आप शराब के बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं, तो भी आप जानते हैं कि एक निश्चित तरीका है माना इसे पीने के लिए. वास्तव में, आप इसे पी सकते हैं हालांकि आप चाहते हैं - लेकिन अपनी सुगंध और स्वाद से अधिक लाभ उठाने के लिए, एक वैध कला का गठन किया गया है. चार चरणों में मूल बातें यहां दी गई हैं:
- इसे देखें. रंग की जांच करें. यदि यह बड़ा है, तो सफेद गहरा होगा और लाल हल्का होगा (और बड़े). रंग आपको उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के बारे में कुछ भी बता सकता है. एक chardonnay, उदाहरण के लिए, ओक बैरल में वृद्ध होने पर अधिक सुनहरा होगा.
- इसे घुमाओ. धीरे-धीरे शराब को घुमाकर कांच के किनारों को कोट करें. यह सुगंध को रिलीज़ करता है, जिससे आप वास्तव में स्वाद लेते हैं कि आपके सामने क्या है.
- इसे सूंघे. यदि यह सफेद है, तो नींबू और नींबू, या यहां तक कि तरबूज जैसे साइट्रस-वाई या उष्णकटिबंधीय नोट्स की तलाश करें. आप वेनिला या ओक का पता लगाने में भी सक्षम हो सकते हैं. आम तौर पर, कूलर स्थान अधिक साइट्रस-वाई, टैंगी वाइन का उत्पादन करते हैं. यदि यह लाल है, बेरी या बेर सुगंध की तलाश करें. कूलर स्थान स्पेक्ट्रम (जैसे स्ट्रॉबेरी और चेरी) के लाल बेरी की तरफ गिर जाएंगे, जबकि गर्म स्थान ब्लैकबेरी या बेर की तरह गहरे सुगंध दिखाएंगे. आपको प्रमुख दावेदारों के रूप में कॉफी, स्मोक और चॉकलेट भी मिलेंगे.
- यह घूंट पियो. यह स्वाद और गंध का संयोजन होगा. जैसे ही आप इसे घाते हैं, बस खुद से पूछें कि आप इसे पसंद करते हैं या नहीं. फिर आप क्यों जा सकते हैं.
2. पता है आपकी टैनिन तथा टेरोयर. Oenophiles और Connoisseurs पद के चारों ओर फेंक देंगे "टनीन." यह शराब का एक पाठक तत्व है जो इसे बनाता है "सूखी." बहुत कोशिश करो "सूखी" शराब, और आपको इस शब्द का अर्थ क्या है (स्पष्ट रूप से कोई तरल वास्तव में सूखा नहीं है). टैनिन स्वाभाविक रूप से अंगूर (और छाल और लकड़ी और पत्तियों, वास्तव में) में होते हैं और वे शराब के स्वाद के लिए एक कड़वाहट, अस्थिरता और जटिलता जोड़ते हैं. रिकॉर्ड के लिए, यह लागू होता है ज्यादा टार लाल वाइन के लिए.
3. अपने तापमान को सही प्राप्त करें. प्रत्येक प्रकार की शराब को सतह पर अपने सबसे अच्छे स्वाद के लिए थोड़ा अलग तापमान पर परोसा जाना चाहिए. वाइन-चखने वाला गाला फेंकने और अपने सभी दोस्तों को अपने घर पर आमंत्रित करने से पहले आपको क्या पता होना चाहिए:
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सही कांच का उपयोग करें. प्रत्येक प्रकार की शराब पूरी तरह से अपने सुगंध को खोलने के लिए ग्लास के एक निश्चित आकार और आकार में सबसे अच्छी होती है. अपने शराब न्याय करने के लिए, इसे सही ग्लास में डाल दें:
5. कांच को पकड़ने के बारे में भी जानें. यदि आप अपने ग्लास को गलत तरीके से पकड़े हुए हैं तो आप एक शराब connoisseur के लिए कभी गलत नहीं होंगे. एक विशेषज्ञ की तरह दिखने के लिए, होल्डिंग और स्विंग वाइन की तरह यह आपकी नौकरी है, अपने स्टेम द्वारा गिलास को पकड़ना सुनिश्चित करें. यह सफेद वाइन के लिए दोगुना हो जाता है जो ठंडा होते हैं - आप नहीं चाहते हैं कि आपके हाथों की गर्मी कटोरे को गर्म करे, स्वाद को बदल दें.
6. शराब की सुगंध का वर्णन करने के तरीके के साथ खुद को परिचित करें. एक वाइन connoisseur होने के नाते मुख्य रूप से यह वर्णन करने में सक्षम होने के बारे में है कि आप क्या चख रहे हैं और पहचानते हैं कि आपके पैलेट पर क्या हो रहा है. शराब की सुगंध पर जाने के लिए, आमतौर पर पांच श्रेणियां होती हैं: फल, खनिज, डेयरी और नट, मीठा और लकड़ी, और मसालेदार और स्वादिष्ट. यहाँ क्या है "जायके" प्रत्येक के तहत गिरना:
4 का भाग 2:
एक स्वाद की खेती
1. एक शराब की दुकान पर जाएं और सिफारिशों के लिए कर्मचारियों से पूछें. उनके पास लिखने के साथ शराब की बोतलें देखें, पुरस्कार उद्धरण और उच्च पत्रिका रेटिंग. जाने की कोशिश करें जब आप जानते हैं कि स्टोर नमूने के साथ चखने वाला है - कई लोगों के लिए, यह शनिवार सुबह है. कर्मचारियों के दिमाग उठाओ - उनके पसंदीदा और क्यों हैं?
- मन में भोजन की योजना के साथ आओ. इस तरह आप वाइन खरीद सकते हैं जो आपके द्वारा की जाने वाली भोजन के स्वाद से मेल खाते हैं और संयोजनों की खोज शुरू करते हैं. अंगूठे के नियम के रूप में, लाल वाइन लाल मांस के साथ जाते हैं- सफेद वाइन सफेद मांस के साथ जाते हैं. और शैम्पेन बस सब कुछ के साथ जाता है, लेकिन पहले मूल बातें मास्टर.
2. एक स्थानीय शराब चखने या शराब प्रशंसा वर्ग में भाग लें. ये वयस्क स्कूलों, शराब बनाने वाले स्कूलों, वाइनरी, और बढ़िया रेस्तरां में आयोजित किए जाते हैं. भयभीत मत करो - बहुत से लोग जो सोचते हैं कि वे $ 2 बोतल की गंदगी के बीच अंतर कर सकते हैं और एक अच्छा विंटेज अक्सर नहीं कर सकता.
3. एक शराब समूह में शामिल हों. शराब है फैशनेबल. शराब के सलाखों, शराब भंडार, शराब न्यूजलेटर, और यहां तक कि शराब पॉडकास्ट भी हैं. अपने क्षेत्र में शराब-प्रेमी का एक समूह ढूंढना संभवतः आपके विचार से कहीं अधिक आसान है. समान विचारधारा वाले लोगों को ढूंढना जिनके पास कनेक्शन हैं और पता है कि क्षेत्र में क्या चल रहा है, आपकी विशेषज्ञता को विकसित करने वाला पहला कदम है.
4. घर पर एक अनौपचारिक स्वाद है, एक दोस्त का घर, या एक BYOB रेस्तरां जहां प्रत्येक व्यक्ति शराब की एक अलग बोतल लाता है. इस तरह आप बहुत सारा पैसा खर्च किए बिना विभिन्न चीजों का एक गुच्छा का स्वाद ले सकते हैं. और, उल्लेख नहीं है, आपको शराब अनुभव (और शराब) का एक बड़ा सौदा मिलता है!).
5. एक नोटबुक खरीदें (या उसके लिए ऐप प्राप्त करें). अब जब आप वाइन की व्यापक दुनिया में पूरी तरह से विसर्जित हो रहे हैं, तो अपने अनुभवों को याद रखने के लिए कुछ प्राप्त करें. यह आपके फोन पर एक नोटबुक और पेन या एक ऐप के रूप में सरल हो सकता है (खोजना) "शराब की डायरी" या कुछ समान). इस तरह आपको याद है कि आप कौन सी बोतलें पसंद करते हैं, जिसे आप नफरत करते हैं, और प्रत्येक शराब की विशेषताओं को आप पार करते हैं.
4 का भाग 3:
अपने पैलेट का विकास
1. शराब की किस्मों की खोज शुरू करें. बहुत से लोग एक फल सफेद सफेद से शुरू होते हैं जो स्वाद में सूक्ष्म होता है और कुछ वहां रुकने के लिए होते हैं. आपके पास शायद कुछ वाइन हैं जिन्हें आप जानते हैं कि सुरक्षित हैं - इसलिए ब्रांचिंग शुरू करें! गुलाब के वाइन पर जाएं, और प्रतिशोध के साथ लाल रंग में बस्टिंग शुरू करें. भले ही आपको यह पसंद न हो, अब आप जानना अगर आपको यह पसंद है या नहीं.
- न केवल आपको किस्मों को स्विच करना चाहिए, बल्कि ब्रांड और वर्षों को भी स्विच करना चाहिए. सिर्फ इसलिए कि आप एक निर्माता के chardonnay को नापसंद करते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूसरे को पसंद नहीं करेंगे. हर शराब अद्वितीय है - और यह आपके मूड पर भी निर्भर हो सकती है.
2. अपना ढूंदो "आह!" वाइन. बहुत सारे लोग दायरे में वर्षों बिताते हैं, "ओह, मैं वास्तव में मजबूत लाल की परवाह नहीं करता," या "Moscato बस बहुत प्यारी है," और उनकी विशेषज्ञता और समझ वहां रुक जाती है. और फिर बाम - ए "आह" शराब हिट. यह वह शराब है जहाँ आप कर सकते हैं वास्तव में देवदार, या धुआं, या चॉकलेट का स्वाद लें. अकस्मात, आपको यह मिल गया. और आप अपने कैसे पाते हैं "आह" वाइन? परीक्षण त्रुटि विधि.
3. शोध शुरू करना. अब जब आप अपने पैरों को गीला कर चुके हैं, तो जानकारी के लिए अपने स्वयं के सर्कल के बाहर जाना शुरू करें. शराब पर किताबें और ब्लॉग पढ़ें. प्रयत्न न्यू सोथबी का शराब विश्वकोष टॉम स्टीवेन्सन ऑरविनीडेशन द्वारा.कॉम, जहां आप अपने बढ़ते शराब ज्ञान पर प्रश्नोत्तरी भी ले सकते हैं. शराब गाइड खरीदें. शराब पत्रिकाओं की सदस्यता लें. संभावनाएं लगभग अंतहीन हैं.
4. बोल्डर और बोल्डर प्राप्त करें. तो आपको एक पिनोट ग्रिगियो का स्वाद मिला है. आप एक अच्छे मर्लोट और एक अच्छे कैबरनेट के बीच का अंतर जानते हैं. लेकिन यहां है इतना अधिक इससे पहले. आपने मूल बातें की हैं, इसलिए चलो बोल्ड हो जाएं. यहाँ कोशिश करने के लिए कुछ है:
4 का भाग 4:
एक सच्चा connoisseur बन रहा है
1. अपनी चौड़ाई शुरू करना "शराब का वर्णन" शब्दावली. जो शराब से प्यार करता है और जो एक शराब connoisseur है, उसके बीच का अंतर काफी हद तक तथ्य यह है कि वे आत्मविश्वास से दूसरों के बारे में बात कर सकते हैं (और सटीक, बूट करने के लिए). अपने अगले कुछ चश्मे का वर्णन करते समय हिट करने के लिए यहां कुछ लक्ष्य दिए गए हैं:
- आप शराब में स्वाद के रूप में 2 से अधिक फलों का नाम दे सकते हैं
- आप दालचीनी, अयस्क, गुलाब, चाक या बेकिंग मसाले जैसी 3 से अधिक विशेषताओं का नाम दे सकते हैं
- शराब की ताल उस पल से बदल जाती है जब आप इसे निगलते पल में इसका स्वाद लेते हैं, और आप पहचान सकते हैं कि कैसे
2. स्पार्कलिंग वाइन, आइस वाइन और मिठाई वाइन का प्रयास करें. आप बोल्ड हो गए हैं, अब चलो मुख्य पथ से थोड़ा दूर चलते हैं: स्पार्कलिंग, मिठाई और आइस वाइन जैसे अन्य वाइन की कोशिश करें (बर्फ की वाइन अंगूर से बने हैं जो ठंढ का अनुभव करते हैं). वे वाइन नहीं हैं जिन्हें आप 5-सितारा रेस्तरां में एक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ अनुभव करेंगे, लेकिन वे भी महत्वपूर्ण हैं.
3. विभिन्न अंगूर की किस्मों के बारे में जानें. पारंपरिक रूप से अच्छी शराब मुख्य रूप से फ्रेंच अंगूर की किस्मों से बनाई गई थी, लेकिन अब अंगूर की किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग किया जा रहा है. वाइनरी जगह पर पॉप-अप कर रहे हैं, और "टेरोयर" आपके औसत अंगूर बदल रहा है. आप प्रत्येक क्षेत्र और विविधता के बारे में कैसा महसूस करते हैं?
4. मूल बातें वापस जाएं. अब जब आप शराब की बात करते हैं तो आप एक विश्व यात्री हैं, जो आपने कोशिश की गई पहली वाइन पर वापस जाएं. ऐसा अंतर होगा कि आपको आश्चर्य होगा कि व्यक्ति मूल रूप से इसका स्वाद कौन था, या यह कैसे संभव है, शराब पूरी तरह से morphed है - लेकिन यह निर्विवाद है. उस मूल chardonnay ले लो जो आपके अलमारी में बैठा है और अपनी प्रगति में एक एसआईपी लेता है.
5. अपने क्षेत्र में एक शराब स्कूल की तलाश करें. अधिकांश मेजबान पाठ्यक्रम या स्वाद, आपको कुछ प्रकार की पेशकश करते हैं "प्रमाणपत्र" या "प्रत्यायन" परिष्करण पर. स्थानीय वयस्क स्कूलों और रेस्तरां में शराब प्रशंसा कक्षाएं भी हैं. जब लोग पूछते हैं कि क्या आप शराब जानते हैं, तो आप उल्लेख कर सकते हैं कि आप भी अध्ययन यह.
6. मास्टर्स टेस्ट की अदालत लें. अमेरिका में, एक मास्टर सोमालियर होने के लिए, आपको मास्टर्स टेस्ट की अदालत को लेने की आवश्यकता है. एक कोर्स है जिसे आप ले सकते हैं (आपको आवेदन करना होगा), हालांकि आप पाठ्यक्रम के बिना परीक्षण ले सकते हैं. यह उतना ही ऊंचा है जितना आप शराब की दुनिया में प्राप्त कर सकते हैं - और यह सम्मान के काफी बैज के साथ आता है.
विशेषज्ञो कि सलाह
जब आप शराब के बारे में सीख रहे हों...
- इसे अक्सर पीएं: शराब के बारे में जानने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे स्वाद लेना है. आप बहुत कुछ पढ़ सकते हैं, लेकिन एक पुस्तक आपको कभी भी यह बताने में सक्षम नहीं होगी कि शराब का स्वाद कैसा है. आपको वास्तव में अपने लिए यह देखना होगा.
- Winemaking प्रक्रिया के बारे में पढ़ें: आपको शराब को समझने के लिए कई अलग-अलग चीजों को समझना होगा. Winemaking प्रक्रिया पर एक व्यापक पुस्तक पढ़ने का प्रयास करें. आदर्श रूप में, यह अंगूर को किण्वन के लिए किण्वन के लिए किण्वन के लिए कटाई से सबकुछ कवर करना चाहिए, लेकिन इसे जलवायु, मिट्टी और पानी जैसे कारकों पर भी चर्चा करनी चाहिए.
- विभिन्न क्षेत्रीय वाइन के बारे में जानें: प्रमुख शराब क्षेत्रों को पुरानी दुनिया में विभाजित किया गया है, जो यूरोप है, और नई दुनिया, जिसमें अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, चिली, न्यूजीलैंड, आदि शामिल हैं. इन सभी स्थानों में अलग-अलग वाइनमेकिंग प्रक्रियाएं होती हैं, और उनके पास अलग-अलग कानून भी होते हैं जो कि शराब कैसे निकलता है, जैसे कि किस प्रकार के अंगूर का उपयोग किया जा सकता है या शराब में कितना शराब हो सकती है. यह समझने में आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि आपके शराब से किस स्वाद की उम्मीद है.
से मर्फी पेरेन
प्रमाणित वाइन कंसल्टेंट
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टिप्स
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घर पर शराब को निष्पक्ष रूप से बनाएं. होम ब्रू सप्लाई स्टोर्स या ऑनलाइन में स्टार्टर किट हैं- आप गुरुत्वाकर्षण, खमीर, किण्वन चरणों, स्पष्टीकरण, और ओक जैसे खमीर और स्वाद समायोजित करने के बारे में सीखते हैं. किण्वन के पहले कुछ महीनों में शराब का स्वाद सबसे जल्दी बदलता है.
यदि आपको मौका मिलता है, तो एक क्षेत्र में समय बिताना अपनी शराब के लिए जाना जाता है, जैसे फ्रांस के बोर्डेक्स क्षेत्र. आपको कम कीमत पर उत्कृष्ट वाइन मिलेगा और शराब की सराहना की स्थानीय संस्कृति से लाभ होगा.
चेतावनी
शुरू करने के लिए डरो मत. कोई भी शराब के बारे में जानने के लिए नहीं था- ठीक कूदो और अपने पैरों को गीला कर दो.
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