गाजर कैसे उबालें: 13 कदम (चित्रों के साथ)

गाजर स्वादिष्ट और पौष्टिक रूट सब्जियां हैं. उनके कई महान स्वास्थ्य लाभों में वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दृष्टि में सुधार करने में मदद मिलती है, क्योंकि वे विटामिन ए के साथ पैक किए जाते हैं. आप गाजर कच्चे खा सकते हैं, लेकिन वे खाना बनाना भी बेहद आसान हैं. उबलते गाजर उनमें नए बनावट और स्वाद लाने के लिए एक त्वरित और सरल तरीका है.

कदम

3 का भाग 1:

गाजर की तैयारी

1. अपने गाजर चुनें. स्टोर आमतौर पर गाजर को अपने हरे रंग के शीर्ष के साथ बंच में बेचते हैं, बिना किसी हिरण के, या बिना किसी हिरण के बैग में ढीले होते हैं. ग्रीन्स के साथ गाजर अपने टॉप के बिना गाजर की तुलना में अधिक महंगा होते हैं. सबसे ताज़ी सब्जियों को चुनने की कोशिश करें जो आप कर सकते हैं.

गाजर की तलाश करें जिसमें एक गहरा नारंगी रंग है. गाजर वर्णक समय के साथ fades, तो paler सब्जियां बड़े होने लगती हैं.
सूखे हरे टॉप के साथ गाजर से बचें, क्योंकि वे अब ताजा नहीं हैं.
उनमें से बहुत सी दरारें और छोटे बालों वाली रूटलेट के साथ गाजर पुराने हैं.

2. अपने गाजर धोएं. उन्हें चलने वाले पानी के नीचे एक सब्जी ब्रश के साथ स्क्रब करें. सुनिश्चित करें कि आप सभी गंदगी को हटा दें.

3. अपने स्वाद के आधार पर गाजर छीलें. एक सब्जी peeler के साथ गाजर की कठिन बाहरी परत को हटाने से यह अधिक निविदा बनाता है, लेकिन यह कुछ गाजर के पोषक तत्वों और स्वाद को भी ले जाता है. यदि आप छीलने के लिए नहीं चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके गाजर बहुत अच्छी तरह से साफ हैं.

4. गाजर काटें. यदि आपके गाजर में अभी भी उनके हरे रंग की चोटी हैं, तो उन्हें काट लें.फिर आप या तो पूरे गाजर को उबाल सकते हैं, या उन्हें किसी भी आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं.

छोटे टुकड़ों में काटे हुए गाजर तेजी से पकाएंगे. यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, तो अपने गाजर को बहुत छोटे, समान रूप से आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे सभी एक ही दर पर उबाल सकें.

दूसरी ओर, उबलते प्रक्रिया अपने उजागर सतह क्षेत्र के माध्यम से गाजर से कुछ पोषक तत्वों और स्वाद को ले जाती है. कटा हुआ गाजर में एक बड़ा उजागर सतह क्षेत्र होता है, और उबलते प्रक्रिया में अधिक स्वाद और पोषक तत्व खो देते हैं. पाक कला गाजर पूरे स्वाद और पोषक तत्वों दोनों को बनाए रखने में मदद करता है.

3 का भाग 2:

गाजर खाना बनाना

1. उबालने के लिए पानी लाओ. गाजर को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक बर्तन भरें. पोषक तत्वों को कम करने के लिए बहुत अधिक पानी का उपयोग करने से बचें.

यदि आप चाहते हैं तो आप पानी में कुछ नमक डाल सकते हैं, जो पानी के उबलते बिंदु को बढ़ाता है और गाजर को अधिक स्वाद जोड़ने के दौरान तेजी से पकाने में मदद करता है.

2. गाजर को पानी में रखो. एक बार आपका पानी उबलने लगा हो जाने के बाद, गाजर जोड़ें और उन्हें पॉट ढक्कन के साथ कवर करें.

3. गाजर को तब तक पकाएं जब तक कि वे आपकी संतुष्टि के लिए नहीं हो जाते. खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि गाजर के टुकड़े कितने बड़े हैं, और आप उन्हें कितना नरम बनाना चाहते हैं. पांच से दस मिनट के बाद जांचें और लंबे समय तक उबलते रहें, यहां तक कि आधे घंटे तक, अगर गाजर अभी भी आपकी पसंद के लिए बहुत दृढ़ हैं.

आप एक कांटा के साथ गाजर के टुकड़े को भालाने से दान कर सकते हैं. टाइन्स को गाजर में आसानी से स्लाइड करना चाहिए.

4. गाजर निकालें. आप या तो गाजर को पॉट से एक कोलांडर में डाल सकते हैं, या ढक्कन पर मजबूती से ढक्कन को पकड़ सकते हैं, किनारे पर बस एक छोटी सी दरार छोड़कर, और गाजर को अंदर रखकर सिंक में पानी निकाल सकते हैं.

आप अपने हाथों को गर्म भाप से बचाने के लिए ओवन मिट्ट्स पहनना चाह सकते हैं.

3 का भाग 3:

गाजर की सेवा

1. उन्हें गर्म करो. यदि आप उन्हें खाना बनाना चाहते हैं तो आपके गाजर बेहतर स्वाद लेंगे.

यदि आप तुरंत अपने गाजर खाने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो उन्हें ब्लैंचिंग का प्रयास करें - बस उन्हें दो से तीन मिनट के लिए जल्दी से उबलते हुए - और फिर उन्हें बर्फ में ठंडा कर दें. उन्हें सूखने के बाद, आप उन्हें फ्रीजर बैग में फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं. जब आप उन्हें पिघलते हैं तो यह त्वरित उबलते बनावट में सुधार करेगा.

2. गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें. यदि आपने अपने गाजर को पूरे या बड़े हिस्सों में उबलाया है, तो आप उन्हें छोड़ना, उन्हें पासा करना, उन्हें पासा करना, या जूलिएन उन्हें सेवा के लिए करना चाहते हैं.

आप अपने गाजर बैटन-शैली को किसी भी लंबाई की छड़ में काट सकते हैं.

अपने बैटन को छोटे क्यूब्स में काटकर अपने गाजर को पासा. सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान आकार हैं.

एक जूलियन कट करने के लिए, एक संपूर्ण गाजर लें और एक सपाट सतह बनाने के लिए एक तरफ एक पतली टुकड़ा काट लें. यह गाजर को स्थिर रखेगा. गाजर को फ्लैट-साइड नीचे रखें और फिर इसे बहुत पतली स्लाइस में लंबाई के अनुसार काट लें, 1/8 से अधिक एक इंच मोटी. अपने सभी स्लाइस को एक-दूसरे के ऊपर ढेर करें और पतले टुकड़ों को मोटे तौर पर मैचस्टिक्स का आकार बनाने के लिए फिर से स्लाइस करें.

3. जड़ी बूटियों या मसालों के साथ अपने गाजर का मौसम. ये आपके पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं. नमक, काली मिर्च, और लहसुन गाजर और अच्छे स्टैंडबाय विकल्पों के लिए सभी विश्वसनीय सीजन हैं.

थाइम और अजमोद दोनों गाजर के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ी.

मसाला विकल्प लगभग अंतहीन हैं. विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग, जैसे तारगोन.

4. कुछ तरल वसा या एसिड के साथ अपने गाजर स्वाद. यह उन्हें स्वाद का एक और पॉप देता है और उन्हें बहुत शुष्क होने से रोकता है. पकाए जाने के बाद उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ गाजर खींचें या उन पर मक्खन पिघलाएं.

बालसैमिक सिरका के साथ अपने गाजर को ड्रिल करने का प्रयास करें. सिरका का टार्टनेस गाजर की मिठास लाता है.

5. एक ग्लेज़ जोड़ें. यह एक स्वादपूर्ण, आमतौर पर मीठा, भोजन पर कोटिंग है. यह गाजर को अधिक स्वाद देने का एक शानदार तरीका है, और आपके पकवान की कोशिश में भी चुनिंदा खाने वालों को लुभा सकता है.

एक साधारण शीशा के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और चीनी में हलचल और नमक का चुटकी जब तक वे भंग नहीं हो जाते. पके हुए गाजर को मिश्रण में रखें और उन्हें लगभग पांच मिनट तक पकाएं जब तक कि वे शीशा में ढके न हों.

अपने शीशा में विभिन्न अवयवों के साथ प्रयोग. उदाहरण के लिए, मेपल सिरप के साथ चीनी की जगह लेने का प्रयास करें. ग्लेज़ को स्वाद का एक अतिरिक्त पॉप देने के लिए कुछ जड़ी बूटियों, अदरक, या साइट्रस ज़ेस्ट जोड़ें.

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टिप्स

जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार न हों तब तक अपने गाजर को स्टोर करें. यदि आप अपने गाजर खरीदते हैं लेकिन उन्हें तुरंत उबालना नहीं चाहते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक के थैले में रखें, क्योंकि वे कमरे के तापमान पर अपने कुरकुरे बनावट और मीठे स्वाद खो देते हैं.

जब आप उन्हें स्टोर करते हैं तो अपने गाजर से हरे रंग की चोटी काटें, क्योंकि ग्रीन्स रूट से नमी खींचते हैं और बनावट को खराब करते हैं.

चेतावनी

सुनिश्चित करें कि गाजर बहुत नरम हैं और बहुत छोटे टुकड़ों में कट जाते हैं यदि आप उन्हें शिशु या बच्चा के लिए तैयार कर रहे हैं. कठिन गाजर और बड़े चंक छोटे बच्चों के लिए चबाने और एक चोकिंग खतरे को पेश करने में मुश्किल होती है. टुकड़े किसी भी दिशा में 1/2 इंच से अधिक नहीं होना चाहिए. यदि आपको कोई संदेह है, तो उन्हें भी छोटा करें.

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