Artichokes पकाने के 12 तरीके

Artichokes बिल्कुल स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप सोच सकते हैं कि दुनिया में आप उन्हें कैसे पकाते हैं. उनके कठिन, स्पाकी पत्तियों के साथ, वे तैयार करने के लिए एक डरावनी सब्जी की तरह लग सकते हैं. लेकिन वे वास्तव में वास्तव में आसान हैं! कुंजी ताजा artichokes चुनने और उन्हें ठीक से तैयार करने के लिए है. उसके बाद, खाना बनाना आसान है. आपकी मदद करने के लिए, हमने आपके आर्टिचोक को हवा बनाने के लिए चीजों की एक आसान सूची बनाई है जो आप कर सकते हैं.

कदम

11 में से 1:

ताजा artichokes चुनें.

1. बंद पत्तियों के साथ भारी आर्टिचोक की तलाश करें कि "स्क्वाक."स्वस्थ, हरे रंग की आर्टिचोक की तलाश करें और उन्हें निरीक्षण करने के लिए उन्हें उठाएं. Artichokes जो अच्छे और वजन वाले हैं और महसूस नहीं करते हैं कि खोखला आदर्श और ताजा हैं. एक आर्टिचोक बूढ़ा हो जाता है, पत्तियां खोलने लगती हैं, इसलिए आप चाहते हैं कि एक पत्ते अभी भी कसकर बंधे हों. एक आर्टिचोक उठाओ और इसे अपने कान के पास रखें. इसे एक सभ्य निचोड़ दें और एक छोटे से स्क्वेकिंग ध्वनि के लिए सुनें. यह बताने का एक आसान तरीका है कि क्या वे ताजा हैं और खाना बनाने के लिए तैयार हैं.

थोड़ा सा बैंगनी या गहरा रंग पूरी तरह से सामान्य है.
यदि एक आर्टिचोक ऐसा लगता है कि यह ठंढ से जला दिया गया है, तो यह ठीक है. वास्तव में, वे भी बेहतर स्वाद लेते हैं!
आप भी एक आर्टिचोक नहीं चाहते हैं जो बंद हो गया है. यह पके हुए और खाने के लिए तैयार नहीं हो सकता है. पत्तियों को आपके लिए अपनी उंगलियों के साथ फैलाने के लिए पर्याप्त ढीला होना चाहिए.

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11 का विधि 2:

स्टेम को काटें और 1 इंच (2).शीर्ष से 5 सेमी).

1. कुक बनाने में आसान बनाने के लिए आर्टिचोक को नीचे ट्रिम करें. एक तेज रसोई चाकू लें और नीचे से तने से स्लाइस करें ताकि आटिचोक का आधार फ्लैट हो. फिर, उन्हें हटाने और एक सतह बनाने के लिए artichokes के शीर्ष से पत्तियों की युक्तियों को काट लें.

स्टेम खाद्य पदार्थ नहीं है और पत्तियों के शीर्ष काटने से आर्टिचोक समान रूप से पकाने में मदद करता है.

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11 की विधि 3:

के बारे में ट्रिम /₃ इंच (0).85 सेमी) परिधि पत्तियों से.

1. बाहरी पत्तियों की युक्तियाँ कठिन और अयोग्य हैं. वे बाकी से भी कम बैठते हैं और जब आप पत्तियों के शीर्ष काटते हैं तो ट्रिम करने के लिए कठिन होते हैं. रसोई की कतरनी की एक जोड़ी लें और परिधि के सभी पत्तियों के सिरों को ट्रिम करें ताकि वे आर्टिचोक के शीर्ष पर पत्तियों से मेल खा सकें.

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11 की विधि 4:

Artichokes कुल्ला और धीरे से पत्तियों को अलग करें.

1. पत्तियों के बीच किसी भी गंदगी को हटाने में मदद करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें. यह आर्टिचोक की पत्तियों के बीच की जगह में दर्ज होने के लिए गंदगी के लिए बहुत आसान है. एक ठंडा नल के नीचे एक आटिचोक पकड़ो और पानी को अपनी उंगलियों के साथ धीरे-धीरे अलग करें ताकि पानी को धूल और गंदगी से बाहर निकाल सकें.

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11 की विधि 5:

एक साधारण विकल्प के लिए 20-40 मिनट के लिए artichokes उबालें.

1. आटिचोक को पानी के बर्तन में रखें और इसे उबाल लें. एक बार पानी उबालने लगता है, इसे एक उबाल पर रखने के लिए गर्मी को बंद करें. आटिचोक कुक के रूप में पानी पर नजर रखें और किसी भी आवश्यक तापमान समायोजन करें ताकि पानी एक पूर्ण, रोलिंग फोड़े पर वापस नहीं लौटता है.

विचार आटिचोक को धीरे से उबालना है. एक कठिन, रोलिंग फोड़ा आटिचोक के हिस्सों को ओवरकूट कर सकता है और इसे मोश कर सकता है.

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11 की विधि 6:

उबलने के विकल्प के रूप में उन्हें 25-35 मिनट के लिए भाप लें.

1. 2-3 इंच (5) जोड़ें.1-7.6 सेमी) एक बर्तन के लिए पानी और एक स्टीमिंग टोकरी का उपयोग करें. अपने आर्टिचोक को स्टीमिंग टोकरी के ऊपर रखें और पानी को उबाल लें. एक बार जब यह उबालने लगता है, तो इसे एक उबाल लें और स्टीम को आटिचोक को पकाने की अनुमति देने के लिए बर्तन को ढक दें.

ढक्कन को बहुत ज्यादा खोलने की कोशिश न करें, इसलिए भाप नहीं बचता है.

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11 की विधि 7:

एक अच्छा charbroined स्वाद जोड़ने के लिए artichokes ग्रिल.

1. उन्हें आधे में काटें और फ्लैट की तरफ से शुरू करें. उबाल (या भाप) Artichokes पहले. फिर, बस उन्हें आधे में काट लें और उन्हें लगभग 4 मिनट तक गर्म ग्रिल पर रखें. दूसरी तरफ पकाने के लिए उन्हें फ्लिप करें. फिर, आप उन्हें पत्तियों को खींचकर और आधार पर मांसल, सफेद भाग का आनंद लेकर खा सकते हैं.

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11 की विधि 8:

स्वादिष्ट स्वादिष्टता के लिए आर्टिचोक को भुनाएं.

1. 425 डिग्री फ़ारेनहाइट (218 डिग्री सेल्सियस) पर 70-80 मिनट के लिए आर्टिचोक को सेंकना. पहले अपने ओवन को पहले से गरम करें और धीरे-धीरे आर्टिचोक की पत्तियों को ढीला करने के लिए अलग करें. नींबू के रस और जैतून का तेल के साथ आर्टिचोक को बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम. Artichokes को एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें, उन्हें एक ओवन-सुरक्षित बेकिंग पकवान में रखें, और उन्हें तब तक ओवन में चिपकाएं जब तक वे नहीं कर लेते.

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11 का विधि 9:

यदि आप जल्दी में हैं तो माइक्रोवेव द आर्टिचोक.

1. उन्हें एक पुलाव डिश और माइक्रोवेव में 7-10 मिनट के लिए रखें. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पुलाव पकवान चुनें और इसके बारे में जोड़ें /₂ आर्टिचोक के साथ पकवान में कप (120 मिलीलीटर) पानी. वेंटेड प्लास्टिक लपेट या डिश के ढक्कन के साथ आर्टिचोक को कवर करें. उन्हें 7-10 मिनट के लिए उच्च पर पकाएं और फिर यह देखने के लिए कि क्या यह किया गया है, फिर से एक टूथपिक चिपकाएं. इसे आसानी से छेदना चाहिए.

यदि वे खाना पकाने नहीं किए जाते हैं, तो उन्हें एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव करें और फिर उन्हें फिर से परीक्षण करें.
आप भी जोड़ सकते हैं /₂ चम्मच (2).5 मिलीलीटर) नींबू का रस और जैतून का तेल पकवान में यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं.

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11 में से विधि 10:

पत्तियों को खींचो और सफेद मांसल अंत खाओ.

1. उन्हें सॉस में डुबकी दें या बस मक्खन के साथ उनका आनंद लें. यदि आप आर्टिचोक खाने के लिए तैयार हैं, तो बस एक बाहरी पत्ता खींचें! पत्ती के आधार पर छोटे, सफेद मांसल भाग पर काट लें. आप इसे एक विनिग्रीकेट या कुछ लहसुन मक्खन की तरह एक स्वादिष्ट सॉस में भी डुबो सकते हैं. जैसा कि आप आर्टिचोक के माध्यम से अपना रास्ता काम करते हैं, पत्तियां अधिक से अधिक निविदा बन जाएंगी.

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11 की विधि 11:

चोक को बाहर निकालें और दिल को खंडों में काटें.

1. बालों वाली ब्रिस्टल निकालें और आर्टिचोक के मांसपेशी कोर का आनंद लें. आखिरकार, आप आर्टिचोक के केंद्र तक पहुंच जाएंगे, जिसे "चोक" के रूप में जाना जाता है."चोक के बालों वाले केंद्र को खरोंच करने के लिए एक चम्मच या मक्खन चाकू की तरह कुछ का उपयोग करें ताकि आप हृदय के साथ रह सकें. दिल को खंडों में काटें और आनंद लें!