कैसे एक दक्षिणी मछली फ्राई के लिए खाना बनाना: 11 कदम (चित्रों के साथ)

चाहे एक राजनीतिक या नागरिक का ध्यान अनुदान संचय, या परिवार और दोस्तों के बीच एक साथ एक साथ, एक दक्षिणी की परंपरा (यू).रों.) मछली तलना पीढ़ियों के लिए सहन किया है. के लिए मूल बातें सीखने के लिए नीचे चरण 1 से शुरू करें तला हुआ इस घटना का हिस्सा.

सामग्री

आपकी पसंद की मछली, मात्रा के आधार पर मात्रा आप सेवा कर रहे हैं, लेकिन प्रति व्यक्ति लगभग 1/2 से 1 पाउंड
कॉर्नमील, या कॉर्नमील मिक्स
खाना पकाने का तेल
नमक
प्याज)
बहु - उद्देश्यीय आटा
अंडे
दूध
काली मिर्च, लहसुन पाउडर, पेपरिका

कदम

1. अपनी मछली का चयन करें.दक्षिण में, कैटफ़िश शायद संख्या एक विकल्प हैं, लेकिन साफ, सैंडी नीचे बेयर और बे के पास, काले मुलेट भी लोकप्रिय और सस्ती हैं, और तैयार करने में आसान हैं.

2. एक प्रोपेन कुकर और अपनी तैयारी के चरणों के लिए एक साधारण तालिका सेट करें.यदि आप गर्म मौसम में काम कर रहे हैं, तो एक छायादार क्षेत्र की तलाश करें, लेकिन उस स्थान को चुनने का प्रयास करें जहां सूखी घास और पत्तियों जैसी कोई ज्वलनशील सामग्री जोखिम पैदा करती है.यहां मूलभूत वस्तुएं हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

12-32 क्वार्ट स्टॉक पॉट या एक स्ट्रेनर टोकरी के साथ अन्य बड़े पैन, यदि उपलब्ध हो.

एक आउटडोर स्टोव के साथ प्रोपेन टैंक और नियामक.

Slotted चम्मच या फ्राइंग टोंग.

खाना पकाने का तेल (लगभग 2 गैलन, आपके फ्रायर के आकार के आधार पर).

3. अपनी मछली तैयार करें.मछली के बाद साफ किया हुआ, उन्हें ताजे पानी से कुल्लाएं और जब वे गीले हों, तो उन्हें अनुभवी कॉर्नमील के एक कंटेनर में छोड़ दें.भोजन का प्रकार व्यक्ति पर निर्भर है, लेकिन मध्यम से ठीक पीस पीस पीस दक्षिण में लोकप्रिय है.नमक एकमात्र सामान्य मसाला है, लेकिन जब आप इसे लटकाते हैं, तो आप अन्य मसालों के साथ प्रयोग करना चाह सकते हैं.एक बेहतर क्रस्ट के लिए, आप कॉर्नमील के प्रत्येक 4 भागों में सभी उद्देश्य आटा को एक भाग जोड़ सकते हैं.यह मछली को ब्राउन करने से पहले लंबे समय तक खाना बनाने की अनुमति देगा, और अधिक के लिए बहुत बढ़िया मछली.

4. भोजन में मछली के टुकड़ों को तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से लेपित न हों.उन्हें छोड़ दें भोजन कंटेनर जब तक वे फ्रायर के लिए तैयार न हों.यह मकई को मछली के लिए बेहतर पालन करने में मदद करेगा, जिससे उन्हें एक अच्छा कोटिंग मिल जाएगा.

5. अपने कुकर में तेल को गर्म करें लगभग 330-350 डिग्री (एफ), सावधान रहना कि इसे बहुत गर्म होने की अनुमति न दें.मछली की आसानी से गर्म तेल में एक समय में जब तक यह अपनी खाना पकाने की क्षमता के पास न हो, तेल को छिड़कने से बचने के लिए सावधान रहना.

6. खाना पकाने के रूप में मछली को ध्यान से देखें.वे करने के लिए वे तैरने लगेंगे, जिससे टुकड़ों के रंग का निरीक्षण करना आसान हो जाएगा.जब वे सुनहरे से मध्यम भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें हटा दें और टुकड़ों को पैन या कार्डबोर्ड बॉक्स में पेपर तौलिए के साथ रेखांकित करने की अनुमति दें.यह वह जगह है जहां एक टोकरी या स्ट्रेनर काम में आता है, क्योंकि सभी मछलियों को एक समय में हटाया जा सकता है, इसलिए अतिरिक्त तेल वापस बर्तन में निकल जाएगा, और टुकड़े आपके होल्डिंग कंटेनर में डूब जाएंगे.

7. तैयारी शुरू करना हश पिल्ले जैसे-जैसे मछली फ्राइंग हो.चूंकि हुशपिप्पी कॉर्नमील और गेहूं के आटे के मिश्रण के साथ बने होते हैं, इसलिए नुस्खा में तरल को बहुत जल्दी सूखे अवयवों को बहुत अधिक अवशोषित करने की अनुमति देगा, जिससे उन्हें बहुत भारी और घना हो जाएगा.

पूरी प्याज काट लें सूक्ष्मता, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, और अंडे और दूध जोड़ें.इन अवयवों को पूरी तरह से मिलाएं.जब मछली के अंतिम बैच को फ्रायर में रखा जाता है, तो कॉर्नमील मिश्रण (या अलग से, 2 भाग कॉर्नमील, एक भाग सभी उद्देश्य आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक) को पिछले अवयवों में जोड़ें और एक बार फिर मिलाएं.

9. अपनी मछली के आखिरी को हटा दें, और हशपुपियों को गर्म तेल में छोड़ना शुरू करें.अपने कटोरे (या अन्य कंटेनर) से बल्लेबाज को डुबकी देने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, फिर, इसे तेल से ऊपर पकड़े हुए, इसे अपने चम्मच से स्लाइड दें.तेल के रूप में कई hushpuppipies के रूप में ड्रॉप आसानी से पका सकते हैं.जब Hushpuppies हैं किया हुआ (पकाया हुआ) नीचे, उन्हें तैरना चाहिए और भारी, कच्चे बल्लेबाज शीर्ष पर उन्हें दूसरी तरफ खाना पकाने के लिए खुद को फ्लिप करना होगा.फ्राइंग टोकरी को हिलाकर उन्हें ऐसा करने में मदद मिलेगी.

10. सुनहरे भूरे रंग तक hushpuppipies फ्राइये, उन लोगों के रूप में उन्हें हटा रहा है, पहले, पहले.अतिरिक्त तेल को हटाने की अनुमति देने के लिए उन्हें अपने होल्डिंग कंटेनर में रखें.

1 1. बेक्ड बीन्स के साथ अपनी मछली और hushpuppipies की सेवा करें, कोल स्लॉ, आलू का सलाद, पनीर ग्रिट, या अन्य विकल्प सह भोजन और आइस्ड चाय का एक लंबा गिलास.

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टिप्स

यदि आप तेल के लिए अपने थर्मामीटर को भूल गए तो आलू की एक छोटी पच्चर काट लें और इसे तेल के गर्म के रूप में बर्तन में छोड़ दें. यह बर्तन के नीचे बैठ जाएगा जब तक कि तेल सही तापमान तक पहुंच न जाए, फिर यह शीर्ष पर बढ़ेगा.

एक तैयार का उपयोग करना कॉर्नमील मिश्रण Hushpuppies बनाते समय अच्छी, लगातार सफलता देता है.आप मात्रा में 1 भाग अंडे के लिए आप जितना चाहें उतना या कम प्याज का उपयोग कर सकते हैं, और 2 भागों का दूध (या बियर, मक्खन, या अन्य तरल).फिर मिश्रण को तब तक जोड़ें जब तक कि बल्लेबाज आपको सूट करने के लिए पर्याप्त मोटा न हो.हल्का hushpuppipies के लिए, बल्लेबाज पतली बनाओ, और यह अधिक विस्तारित होगा जब यह पकता है, भारी लोगों के लिए, एक कठोर, मोटी बल्लेबाज बनाते हैं.

दक्षिणी मछली फ्राइज़ में, कैटफ़िश या मुलेट बारहमासी पसंदीदा हैं.अन्य अच्छी फ्राइंग मछली flounder, समुद्री बास, लाल स्नैपर, ट्रिगर मछली, और यहां तक कि सफेद ट्राउट और क्रोकर भी हैं.

लाल या हरे घंटी मिर्च, पूरे कर्नेल मकई, कटा हुआ जलपीनो मिर्च, या पनीर जैसे अन्य अवयवों को जोड़ें.