लैम्बिक बीयर कैसे पीना है

लैम्बिक बीयर बियर का एक अद्वितीय, पुरातन रूप है जो आधुनिक, आम, सामान्य एल्स और लेजर से काफी अलग है. प्रामाणिक लैम्बिक्स केवल ब्रसेल्स के पास बेल्जियम के सेन नदी घाटी क्षेत्र में उत्पादित होते हैं. वे असामान्य हैं क्योंकि, प्राचीन काल में बियर की तरह, वे सहज रूप से जंगली, स्वाभाविक रूप से खमीर और बैक्टीरिया के साथ किण्वित होते हैं. खमीर और बैक्टीरिया हवा में रहते हैं और साथ ही ब्रूवरी उपकरण और पूरे ब्रूवरी संरचनाओं जैसे घटती छतों में रहते हैं. सेन घाटी में मौजूद विशिष्ट, आदर्श माइक्रोबियल प्रोफाइल सही लैम्बिक बीयर के निर्माण को सक्षम बनाता है जिसे कहीं और पुन: उत्पन्न नहीं किया जा सकता है. ब्रूवरी उपकरण जो विभिन्न प्रकार के खमीर और बैक्टीरिया को रोकते हैं और पोषित करते हैं, कभी भी पूरी तरह से साफ और sanitized नहीं होते हैं. ब्रूवरी की मौसमी, अनुभवी संरचनाओं को इस तरह बनाए रखा जाता है ताकि महत्वपूर्ण माइक्रोबियल फ्लोरा खो न जाए. यह आधुनिक एले और लेजर ब्रूवरीज के विपरीत है जो पीस खमीर के शुद्ध, प्रयोगशाला-उठाए गए उपभेदों का उपयोग करते हैं और लगातार यह सुनिश्चित करने के लिए काम करते हैं कि बीयर खमीर के अपने शुद्ध तनाव के अलावा अन्य सूक्ष्म जीवों से दूषित नहीं है. ब्राउन, ऑक्सीकरण हॉप्स जो तीन या अधिक वर्षों के लिए वृद्ध हैं, लैम्बिक बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं. ग्रीन, अनोसेडिज्ड होप्स के विपरीत जो पारंपरिक बीयर बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, ऑक्सीकरण होप्स अधिक या किसी भी कड़वाहट या हॉप चरित्र का योगदान नहीं करते हैं. उनका उपयोग मुख्य रूप से अपने प्राकृतिक संरक्षक गुणों के लिए किया जाता है. लैम्बिक बीयर की जंगली, अपरंपरागत प्रकृति एक जटिल पेय पदार्थ के लिए बनाती है जो उपयुक्त तापमान पर और उपयुक्त कांच के बने पदार्थों में सर्वोत्तम अनुभवी होती है.

कदम

• फलों के लैम्बिक्स को आमतौर पर क्रिक, पेचेरेसे या पेचे, फ्रैम्बोइज़ और कैसिस के रूप में लेबल किया जाता है. इन लैम्बिक्स का नाम उस प्रकार के फल के अनुसार किया जाता है जिसे वे के साथ बनाया गया है, और आमतौर पर फल की तस्वीरें दिखाएगा कि वे अपने लेबल पर बने हैं.

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