पनीर कैसे खाएं
दुनिया भर में उपलब्ध पनीर की एक अविश्वसनीय विविधता है और विभिन्न स्वाद, बनावट और शैलियों को खाने और स्वाद का आनंद लेने के लिए अपने स्वयं के तरीकों के साथ आते हैं. यह आलेख आपको पनीर खाने के तरीके पर सुझाव देगा ताकि आप पूरी तरह से अपने स्वाद का अनुभव कर सकें. यह आपको पनीर को विभिन्न वाइन और खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ने के लिए भी संभावनाएं प्रदान करेगा, साथ ही औपचारिक और अनौपचारिक अवसरों के लिए कुछ शिष्टाचार युक्तियाँ भी प्रदान करेगा.
कदम
4 का विधि 1:
मूल बातें जानना1. यदि यह एक प्लेटर पर परोसा जाता है तो हल्के से सबसे मजबूत तक पनीर खाएं. सामान्य रूप से, मुलायम, मलाईदार चीज कठिन की तुलना में हल्के होते हैं. यदि आप अनिश्चित हैं कि पनीर हल्का है और कौन सा पनीर तेज है, मेजबान से पूछें.
- यदि आप एक तेज पनीर के साथ शुरू करते हैं, तो आपकी स्वाद कलियों को अभिभूत कर दिया जाएगा, और आप किसी भी हल्के पनीर के अंतर्निहित स्वादों को याद कर सकते हैं जो आप बाद में खाते हैं.
- सुनिश्चित करें कि आप विभिन्न प्रकार के पनीर के लिए एक अलग चाकू का उपयोग करें ताकि आप स्वादों को मिश्रण न करें.
2. स्वाद और बनावट को बाहर लाने में मदद के लिए कमरे के तापमान पर पनीर खाएं. पनीर की सेवा करने या खाने की योजना बनाने से लगभग एक घंटे पहले, इसे फ्रिज से बाहर निकालें, लेकिन इसे अपने रैपर में रखें ताकि यह सूख न जाए. ध्यान रखें कि गर्म जलवायु में, पनीर जल्द ही कमरे के तापमान तक पहुंच जाएगा. आप नहीं चाहते कि पनीर इतना गर्म हो जाए कि यह पिघलना शुरू कर देता है और "पसीना."
3. छीलना या कठोर चीज के छिलके को काट दिया. रिंद आमतौर पर कठिन और मोम है. पनीर के उदाहरण जहां आपको छीलना / कटौती करना चाहिए, जिसमें चेडर, ग्रूअर और रोमानो शामिल हैं.
4. नरम, मलाईदार चीज से छिलके खाने से डरो मत. यह रिंद आमतौर पर नरम और सफेद होता है. पनीर के उदाहरण जहां आप छंटनी खा सकते हैं, जिसमें कैमेम्बर्ट और ब्री शामिल हैं.
5. खाने से पहले पनीर को विघटित करने पर विचार करें. बस इसका एक बड़ा शो नहीं बनाते हैं. गंध स्वाद का एक बड़ा हिस्सा है. यह वास्तव में पनीर के स्वाद को तेज करने में मदद कर सकता है.
6. रोटी और पटाखे का उपयोग करें, और ज्यादातर एक तालू क्लीनर के रूप में. जब आप रोटी या पटाखे पर पनीर को स्मोश करते हैं, तो आप पनीर के अद्वितीय स्वाद के साथ छेड़छाड़ करते हैं. यदि आप वास्तव में पनीर के स्वाद की सराहना करना चाहते हैं, तो इसे अकेले खाएं.
4 का विधि 2:
शराब के साथ पनीर जोड़ना1. शराब और पनीर को कैसे जोड़ा जाए. शराब पनीर के लिए एक आदर्श संगत बनाता है. यह अपने स्वाद लाने में मदद कर सकता है. हालांकि, कुछ प्रकार के वाइन हैं, हालांकि, कुछ प्रकार के पनीर के साथ बेहतर काम करते हैं. यह खंड आपको पनीर के साथ सबसे प्रभावी ढंग से जोड़ना है, इस पर कुछ सुझाव और विचार देगा.
2. कुरकुरा सफेद वाइन के साथ नरम और ताजा चीज जोड़ी. आप उन्हें सूखे aperitif वाइन, सूखी रोसे वाइन, स्पार्कलिंग वाइन, और हल्के शरीर वाले रेड के साथ भी जोड़ सकते हैं जिनमें कम टैनिन हैं. टैनिक रेड वाइन से बचें, जैसे बोर्डो, बोर्डेक्स ब्लेंड्स, कैबरनेट सॉविनन, और माल्बेक.
3. मध्यम-शरीर वाली वाइन के साथ अर्ध-कठोर और मध्यम आयु वर्ग के चीज जोड़े. आप उन्हें फ्रूटिटी रेड वाइन और विंटेज स्पार्कलिंग वाइन के साथ भी जोड़ सकते हैं. Aperitif वाइन जिनके पास अम्लता, फल उपन्यास, और टैनिन का मिश्रण भी काम करता है.
4. फुल-बॉडी व्हाइट वाइन के साथ हार्ड, वृद्ध चीज जोड़ी. टैनिक रेड वाइन और ऑक्सीडेटिव वाइन भी काम करते हैं. ये वाइन पनीर के मजबूत, अक्सर नटटी स्वादों को बंद करने में मदद करते हैं.
5. मीठे वाइन के साथ युग्मी, नीली चीज. यह एक सुखद विपरीतता पैदा करने में मदद करता है जो शराब और पनीर दोनों के सर्वोत्तम स्वाद लाता है. ब्लू चीज तुरंत उनके नीले-वाष्पित बनावट और नमकीन स्वाद के लिए पहचानने योग्य हैं.
6. लाइट-बॉडी वाइन के साथ जोड़ी बदबूदार चीज. उनकी मजबूत गंध के कारण, époisses, morbier, और taleggio जैसे बदबूदार चीज उन्हें संतुलित करने में मदद करने के लिए एक सुगंधित शराब की आवश्यकता है. निम्नलिखित में से किसी भी वाइन के साथ इस तरह के चीज को जोड़ने पर विचार करें: Gewürztraminer, Pinot Noir, Riesling, लाल बरगंडी, या sauternes.
7. पता है कि पनीर प्लैटर्स के साथ वाइन कैसे करें. जब आपके पास विभिन्न प्रकार के पनीर से भरा एक प्लेटर होता है, तो एक शराब चुनना मुश्किल हो सकता है जो सभी अलग-अलग स्वादों के साथ काम करता है. निम्नलिखित में से कोई भी वाइन पनीर प्लैटर्स के साथ अच्छी तरह से काम करता है. वे अधिकांश प्रकार के चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं:
विधि 3 में से 4:
अन्य भोजन के साथ पनीर जोड़ना
1. कुछ फल जोड़ने का प्रयास करें, लेकिन साइट्रस से दूर रहें. अधिकांश चीज वास्तव में मीठी वस्तुओं, जैसे फल के साथ अच्छी तरह से जाती हैं. अगली बार जब आप पनीर खा रहे हैं या सेवा कर रहे हैं, तो इसके साथ जाने के लिए दो से तीन प्रकार के फल चुनने पर विचार करें.
- कठोर चीज के साथ सूखे फल की कोशिश करें, जैसे खुबानी, चेरी, और अंजीर.
- ताजा पनीर के साथ ताजा फल की कोशिश करें, जैसे सेब, तिथियां, अंजीर, खुबानी, और प्लम.
2. कुछ पागल जोड़ने का प्रयास करें. वे पनीर में मीठे नोट्स लाने में मदद करते हैं. पनीर के साथ लगभग किसी भी प्रकार के अखरोट जोड़े, लेकिन कई लोग बादाम, हेज़लनट, और टोस्टेड पेकान का आनंद लेते हैं.
3. विभिन्न प्रकार के चीज खाने या सेवा करने पर विचार करें. पनीर को केवल फल, नट, या शराब के साथ जोड़ा जाना नहीं है. आप एक साथ विभिन्न प्रकार के पनीर को भी जोड़ सकते हैं. अगली बार जब आप पनीर खा रहे हैं या सेवा कर रहे हैं, तो तीन से पांच अलग-अलग प्रकार के पनीर को जोड़ने पर विचार करें, सभी अलग-अलग बनावट और स्वाद के साथ. बस सबसे पहले हल्के चीज खाने शुरू करना याद रखें, और तेज लोगों की ओर अपना रास्ता काम करें. उदाहरण के लिए, आप कोशिश कर सकते हैं:
4. शहद के साथ बेकिंग बेकिंग की कोशिश करें. अपने ओवन को 350 ° F (176) से पहले से गरम करें.7 डिग्री सेल्सियस). एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे. चर्मपत्र पेपर के ऊपर एक पच्चर या ब्री का पहिया रखें. कुछ शहद के साथ पनीर बूंदा बांदी. यदि आप चाहते हैं, तो आप अन्य उपहारों के साथ पनीर को शीर्ष कर सकते हैं, जैसे सूखे क्रैनबेरी, अंजीर, दौनी, थाइम, या अखरोट / पेकान. पनीर को तब तक सेंकना जब तक यह नरम न हो, फिर पटाखे के साथ तुरंत सेवा करें.
5. उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने भोजन में grated या कटा हुआ पनीर जोड़ने के साथ प्रयोग. अपने भोजन में मुट्ठी भर या कटा हुआ पनीर जोड़ना उन्हें अतिरिक्त बनावट और स्वाद का संकेत दे सकता है. आप आरंभ करने हेतु यहाँ कुछ आयडियाज है:
4 का विधि 4:
औपचारिक और अनौपचारिक घटनाओं पर पनीर खाना
1. घटना की औपचारिकता और पनीर की बनावट पर विचार करें. घटना के औपचारिक या अनौपचारिक इस पर निर्भर करता है कि अलग-अलग शिष्टाचार उम्मीदें होंगी. पनीर कैसे परोसा जाता है, यह भी एक फर्क पड़ता है. यह खंड आपको किसी भी अशुद्ध पैस को रोकने में मदद करने के लिए कुछ सुझाव देगा.
2. औपचारिक घटनाओं के लिए उचित शिष्टाचार जानें. अधिकांश औपचारिक कार्यक्रम मेहमानों के लिए छोटी प्लेटें प्रदान करेंगे. ये प्लेटें एक कारण के लिए हैं. जब आप कुछ चीज जाने और नमूना करने का फैसला करते हैं, तो अपने साथ प्लेटों में से एक लें. आप पहले अपनी थाली पर पनीर लोड हो जाएंगे.
3. एक चाकू के साथ पटाखे पर नरम पनीर फैलाएं. अपनी उंगलियों के साथ क्रैकर खाएं, लेकिन पनीर को छूने से बचने के लिए ध्यान रखें. यह औपचारिक घटनाओं में महत्वपूर्ण है.
4. अपनी प्लेट पर सेवारत प्लेट से हार्ड चीज को स्थानांतरित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें. आप सीधे पनीर खाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, या आप पनीर को पहले क्रैकर पर रख सकते हैं, फिर अपनी उंगलियों के साथ क्रैकर खाएं. यह औपचारिक घटनाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है.
5. एक कांटा के साथ कटा हुआ पनीर खाएं यदि इसे भोजन के साथ परोसा जाता है, जैसे कि पाई. यदि आप एक अनौपचारिक घटना में हैं, तो आपको पनीर को आपके बाकी भोजन के साथ सेवा मिल सकती है. बस इसे एक कांटा के साथ खाएं, न कि आपकी उंगलियां.
6. केवल अपनी उंगलियों के साथ पनीर खाएं अगर यह एक अनौपचारिक घटना है. यदि एक पनीर क्यूब्स में काटा जाता है और टूथपिक्स के साथ घूमता है, तो अपनी उंगलियों के साथ पनीर खाएं. यदि पनीर स्लाइस में काट दिया जाता है, तो इसे एक क्रैकर में स्थानांतरित करें, और अपनी उंगलियों के साथ क्रैकर खाएं.
पनीर स्वाद प्रोफाइल, शराब और पनीर जोड़ी, और भोजन और पनीर जोड़ी
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टिप्स
पनीर स्टोर या अच्छी गुणवत्ता वाले डेयरी सेक्शन से पनीर खरीदें. पनीर प्रकारों में विशेषज्ञता रखने वाली दुकानें अक्सर आपको खरीदने से पहले विभिन्न प्रकार के पनीर का स्वाद लेने में सक्षम होती हैं, जो स्वादों से बचने में सहायक हो सकती हैं जो आपको नहीं देती हैं.
हालांकि कमरे के तापमान पर पनीर खाया जाना चाहिए, पनीर को रैंकिड जाने से बचाने के लिए पनीर को ठंडा करना सबसे अच्छा है. जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज से बाहर निकालें, और इसे पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें.
पनीर खरीदते समय आगे की योजना बनाएं. यदि आप एक पार्टी में पनीर की सेवा करने जा रहे हैं, तो विभिन्न प्रकार के स्वाद और बनावट खरीदें.
कुछ स्थानों पर, जैसे फ्रांस, पनीर अक्सर रात के खाने के बाद परोसा जाता है. इन मामलों में, ज्यादातर लोग पनीर पाठ्यक्रम के साथ अपने रात्रिभोज शराब को खत्म कर देंगे.
चेतावनी
विभिन्न प्रकार के पनीर में दूध की विभिन्न मात्रा होती है. यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो इसे ध्यान में रखें. आप गाय के दूध के बजाय बकरी या भेड़ के दूध से बना पनीर भी कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि उनके पास लैक्टोज की छोटी मात्रा होती है.
प्लास्टिक में लिपटे पनीर को स्टोर न करें. पनीर को सांस लेने और पसीने की जरूरत है. इसके बजाय, वैक्स पेपर या, यहां तक कि बेहतर, एक विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए पनीर स्टोरेज बैग का चयन करें. आप उन ऑनलाइन, या विशेष खाना पकाने की आपूर्ति स्टोर में खरीद सकते हैं.
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