Bibimbap खाने के 3 तरीके

Bibimbap (उच्चारण मधुमक्खी-बिम-बोप) एक कोरियाई पकवान है जो "मिश्रित चावल" में अनुवाद करता है."यह वही है जो इसका नाम बताता है: चावल का एक ढेर हिस्सा एक गर्म पत्थर के कटोरे में परोसा जाता है और सब्जियों, प्रोटीन, एक तला हुआ अंडा, और स्वादिष्ट सॉस के साथ सबसे ऊपर है. चाहे आप इसे घर पर बनाएं या कोरियाई रेस्तरां में ऑर्डर करें, एक प्रामाणिक अनुभव के लिए Bibimbap खाने की पारंपरिक तकनीक का पालन करें.

सामग्री

चावल
सब्जियां (गाजर, पालक, शीटकेक मशरूम, आदि.)
प्रोटीन का विकल्प
अंडा
गोचुजांग सॉस
तिल का तेल (वैकल्पिक)

कदम

2 का विधि 1:

अपने Bibimbap का आनंद ले रहे हैं

1. तला हुआ अंडे की जर्दी तोड़ो ताकि यह बाकी मिश्रण में चलता है. यह चावल क्रीमियर बनाता है और पकवान को सूखने से रोकता है. कटोरे के ऊपर अंडे में कटौती करने के लिए एक चम्मच के किनारे का उपयोग करें. रननी जर्दी को निचोड़ने के लिए अंडे पर धीरे से दबाएं.

जर्दी गर्म कटोरे के किनारों के खिलाफ पका सकती है, एक स्वादिष्ट तला हुआ चावल प्रभाव पैदा कर सकती है.
कुछ लोग इसके बजाय पकवान के ऊपर एक कच्चे अंडे को क्रैक करते हैं. केवल ऐसा करें यदि आपका कटोरा अंडे को अच्छी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है जब आप इसे मिलाते हैं.

2. स्वाद के लिए गोचुजांग सॉस या तिल के तेल जैसे मसालों को जोड़ें. गोचुजांग एक कोरियाई मिर्च पेस्ट लाल मिर्च पाउडर के साथ बनाया गया है. जितना अधिक सॉस आपके द्वारा उपयोग किया जाता है, आपके डिश को spicier होगा. अतिरिक्त स्वाद के लिए, शीर्ष पर भी तिल का तेल.

यदि आप बहुत गर्मी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं तो कम गोचुजांग सॉस का उपयोग करें या इसे सब कुछ छोड़ दें.

अन्य वैकल्पिक मसालों में सोया सॉस, नमक, या श्रीराचा शामिल हैं.

अपनी मसालों को कैसे चुनें

अगर आपको मसालेदार भोजन पसंद है, ड्रिज़ल अतिरिक्त गोचुजांग सॉस, श्रीराचा, या एक और प्रकार का गर्म सॉस. लाल मिर्च के फ्लेक्स भी गर्मी जोड़ते हैं.

यदि आप कुछ क्रंच चाहते हैं, छिड़काव तिल के बीज या समुद्री नमक या किमची गोभी में मिश्रण.

ताजगी जोड़ने के लिए, कटा हुआ हरी प्याज या यहां तक कि थोड़ा अदरक के साथ अपने कटोरे को शीर्ष पर रखें.

3. कटोरे को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी अवयवों को संयुक्त न हो. एक त्वरित टॉसिंग यहाँ काम नहीं करेगा. एक चम्मच का उपयोग करके, सामग्रियों को जोरदार रूप से मिलाएं ताकि सभी स्वाद एक साथ मिश्रित हों. गर्म कटोरे के अंदर सरगर्मी भी पकवान को सभी तरह से गर्म रखता है.

यदि आप कुरकुरा चावल चाहते हैं, तो कटोरे के नीचे परत को परेशान किए बिना इसे मिलाएं.

आप जानते हैं कि कटोरे में मिश्रण 1 रंग हो जाता है जब यह अच्छी तरह से उत्तेजित होता है.

4. खाने से पहले थोड़ा ठंडा करने के लिए Bibimbap की प्रतीक्षा करें. यदि आप तुरंत खुदाई करते हैं, तो आप अपने मुंह को जलाने का जोखिम उठाते हैं. खाने शुरू करने से पहले कुछ मिनट पहले बिबिमप को कटोरे में बैठने दें. यह ठंडा नहीं होना चाहिए, लेकिन आप इसे गर्म करना चाहते हैं, स्केलिंग नहीं.

कटोरे के एक तरफ सभी बिबिमपप को धक्का देकर शीतलन प्रक्रिया को तेज करें. शीर्ष तेजी से ठंडा हो जाएगा ताकि आप खाना शुरू कर सकें. जब तक आप नीचे पहुंचते हैं, तो यह भी आनंद लेने के लिए पर्याप्त ठंडा होगा.

अपने मुंह में रखने से पहले एक चम्मच पर हल्का झटका अगर यह अभी भी बहुत गर्म है.

5. चॉपस्टिक्स के बजाय एक चम्मच के साथ मिश्रण खाओ. कोरियाई पारंपरिक रूप से चॉपस्टिक्स के साथ चावल नहीं खाते हैं. एक चम्मच बिबिम्पप के ढेर को ढोंग करने के लिए सबसे अच्छा है.

चॉपस्टिक्स आपको अपने चम्मच पर अधिक अवयवों को ढेर करने में मदद कर सकता है.

यदि आप नहीं चाहते कि आपका चावल खस्ता हो जाए, तो कटोरे के नीचे स्क्रैप करने के लिए अपने चम्मच का उपयोग करें, जबकि आप इसे मिश्रण करते समय खाते हैं.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

2 का विधि 2:

घर पर बिबिमप को इकट्ठा करना

1. 5 से 10 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर एक पत्थर का कटोरा गर्म करें. तिल के तेल के साथ कटोरे के अंदर रगड़ें, फिर इसे अपने पसंदीदा गर्मी में गर्म करने के लिए इसे गैस स्टोव पर रखें. कटोरे को गर्म करें, उतना ही यह आपके bibimbap को गर्म रखेगा.

आप सबसे कोरियाई किराने की दुकानों पर एक पत्थर या ग्रेनाइट कटोरा खरीद सकते हैं.
यदि आपके पास पत्थर का कटोरा नहीं है, तो एक कास्ट आयरन पैन एक ही प्रभाव का उत्पादन करेगा.

2. पके हुए चावल के साथ कटोरे के नीचे भरें. किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग करें जिसे आप पसंद करते हैं, भले ही यह लंबे अनाज, भूरा, सफेद, या मिश्रण है. पारंपरिक रूप से, चिपचिपा सफेद चावल बिबिमप के लिए आधार के रूप में कार्य करता है.

लघु अनाज, चिपचिपा चावल आदर्श है क्योंकि यह एक साथ चिपक जाता है, जिससे आप अपने कटोरे के नीचे अच्छी परत देते हैं.

चावल पर चावल या चावल निर्माता में. आप बचे हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं.

3. सब्जियां और प्रोटीन चुनें जो आप टॉपिंग के रूप में चाहते हैं. जब आपकी टॉपिंग की बात आती है तो बिबिमप में क्या जा सकता है इसकी कोई सीमा नहीं है. पकवान में मिलने वाली कुछ आम सब्जियों में गाजर, बीन अंकुरित, पालक, और शीटकेक मशरूम शामिल हैं. प्रोटीन के लिए, फ़्लैंक स्टेक से चिकन से टोफू तक कुछ भी चुनें.

डिश के स्वाद की अधिक परतों को लाने के लिए एक लहसुन या सोया सॉस में veggies sautee.

किमची समेत विचार करें, जो किण्वित गोभी है जो एशियाई खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है. यह एक कुरकुरा बनावट जोड़ता है.

बिबिमपप भी फ्रिज या सब्जियों में बचे हुए लोगों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो लगभग उनके प्रमुख हैं.

बिबिम्पैप के लिए घटक विकल्प

सब्जियां:

गाजर

शिटाकी मशरूम

पालक

डाइकॉन मूली

तुरई

अंकुरित फलियां

किमची

खीरा

प्रोटीन:

पार्श्व स्टेक

मुर्गी

गाय का मांस

टोफू

4. लगभग 2 मिनट के लिए 1 अंडा फ्राई करें ताकि जर्दी बह रही हो. Bibimbap बनाने के लिए एक बहती जर्दी आवश्यक है. अपने अंडे को या तो आसान या सनी-साइड अप पर पकाएं, जब आप इसे फ्राइंग करते समय जर्दी को तोड़ने के लिए सावधान रहें.

एक धूप के किनारे अंडे के लिए, आपको इसे बिल्कुल फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है. बस सुनिश्चित करें कि अंडा सफेद पूरी तरह से सेट हैं.

एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए अपने अंडे को तलना करने के लिए तिल का तेल का उपयोग करें.

5. केंद्र में अंडे के साथ चावल पर रंग से अपने टॉपिंग व्यवस्थित करें. कोरियाई अपने व्यंजनों में 5 रंगों को शामिल करना पसंद करते हैं: लाल, पीला, काला, सफेद, और हरा. एक सुंदर कटोरे के लिए, उनके रंग के आधार पर सामग्री समूह. अंडे को कटोरे के बीच में ऊपर रखें.

उदाहरण के लिए, उन्हें बेतरतीब ढंग से बिखरने के बजाय सभी लाल अवयवों के बगल में सभी पीले अवयवों को रखें.