फैंसी टूल्स के बिना कैप्चिनो के लिए दूध को कैसे फ़्लिथ करें: 12 कदम

एक स्वादिष्ट फोमी कैप्चिनो बनाना किसी भी महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, जो भी आपके स्थानीय बरिस्ता आपको बताती है! वास्तव में, आपको सही दूध फ्रेथ का उत्पादन करने की ज़रूरत है एक तार व्हिस्क या एक साधारण ग्लास जार है. कैसे पता लगाने के लिए नीचे चरण 1 के साथ शुरू करें, और आप जल्द ही सप्ताह के हर दिन परिष्कृत cappuccinos पीते हैं!

कदम

3 का भाग 1:

एक तार whisk का उपयोग करना

1. एक कप या सॉस पैन में दूध डालें. माइक्रोवेव या धातु सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में दूध डालें, इस पर निर्भर करता है कि आप माइक्रोवेव में या स्टोव में अपने दूध को गर्म करने की योजना बनाते हैं या नहीं. आपको प्रत्येक कैपुचीनो के लिए लगभग 1/2 कप दूध की आवश्यकता होगी.

2. दूध को गर्म करो.

यदि माइक्रोवेविंग, दूध का कप माइक्रोवेव में रखें और लगभग 30 सेकंड के लिए उच्च पर गर्म करें, या जब तक भाप दूध से उठने तक शुरू नहीं होता है.

यदि स्टोव का उपयोग करते हैं, तो सॉस पैन को पहले से गरम बर्नर पर रखें, मध्यम पर सेट करें. दूध से भाप उठने तक गर्मी.

3. फोम बनाने के लिए तार whisk का उपयोग करें. एक बार दूध गर्म हो जाने के बाद, तार को दूध में घुमाएं और फोम बनाने के लिए अपने हथेलियों के बीच हैंडल को घुमाएं. फोम की वांछित मात्रा को प्राप्त करने तक व्हिस्क को घुमाएं.

3 का भाग 2:

एक जार का उपयोग करना

1. एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में दूध डालो. एक ग्लास जार में 1/2 कप दूध डालो. दूध को आधे रास्ते से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए, क्योंकि आपको फ्रेथ के विस्तार के लिए पर्याप्त जगह छोड़ने की जरूरत है.

2. 30 सेकंड के लिए जार हिलाएं. ढक्कन को कसकर प्रतिस्थापित करें, फिर जार को जोर से हिलाएं जब तक कि दूध उत्साही न हो जाए और आकार में लगभग दोगुना हो गया है. इसमें लगभग 30 सेकंड लग सकते हैं.

3. ढक्कन और माइक्रोवेव दूध निकालें. जार से ढक्कन ले लो और इसे माइक्रोवेव में रखें. लगभग 30 सेकंड के लिए उच्च पर गर्मी, या जब तक भाप दूध से उठने तक शुरू होता है. फोम को माइक्रोवेव में स्थिर करना शुरू करना चाहिए, जो दूध के शीर्ष तक बढ़ रहा है.

3 का भाग 3:

सही कैप्चिनो बनाना

1. ताजा, ठंडे दूध का प्रयोग करें. ताजा और ठंडा आपका दूध, बेहतर है. आप अच्छे फोम का उत्पादन करेंगे और कैप्चिनो बेहतर स्वाद लेंगे.

2. एक उच्च वसा प्रतिशत के साथ दूध का प्रयोग करें. पूरे दूध, या आधा-आधा कम वसा प्रतिशत के साथ दूध से बेहतर फोम होता है, जैसे कि 2% या स्कीम. पूरे दूध भी कम वसा वाले दूध की तुलना में एक मीठा चखने वाला फोम पैदा करता है. हालांकि, आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले दूध का प्रकार काफी हद तक वरीयता का मामला है, और आप अभी भी कम वसा वाले दूध के साथ अच्छे परिणाम दे सकते हैं.

3. मजबूत, अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफी बनाएं. बेशक, आपके कैपुचिनो की गुणवत्ता सिर्फ फोम पर निर्भर नहीं है, यह भी इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितनी अच्छी कॉफी हैं. मजबूत, अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफी का प्रयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह अच्छा और गर्म है. दूध तैयार करने से पहले आपको कॉफी तैयार करनी चाहिए.

4. किसी भी बड़े बुलबुले को हटाने के लिए कप, सॉस पैन या जार के नीचे टैप करें. एक बार फोम गरम हो जाने के बाद, कप, सॉस पैन या जार को एक त्वरित घुमाएं जिसके बाद रसोई काउंटर पर एक हल्का नल हो. यह किसी भी बड़े बुलबुले को पॉप करने, फोम को संपीड़ित करने का कारण बनता है.

5. फोम को वापस रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें. कॉफी में दूध जोड़ते समय, आपको कप 2/3 पूर्ण होने तक फोम को वापस पकड़ने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना चाहिए. फिर दूधिया कॉफी के शीर्ष पर फोम को स्कूप करने के लिए चम्मच का उपयोग करें.

6. कुछ चॉकलेट पाउडर के साथ खत्म करें. सही कैप्चिनो बनाने के लिए, एक छोटे कोको पाउडर को छिड़कें या फोमयुक्त दूध के ऊपर भी चॉकलेट करें. गर्मी को चॉकलेट को थोड़ा पिघला देना चाहिए. का आनंद लें!

वीडियो.

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टिप्स

माइक्रोवेव खाना पकाने के समय अलग-अलग होते हैं. महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध उबलने से ठीक पहले बिंदु तक पहुंचने के लिए, जब भाप दूध से उठना शुरू हो जाता है, लेकिन कोई बुलबुले नहीं बनते हैं.

किसी भी प्रकार का ताज़ा दूध - स्कीम, पूरे, यहां तक कि आधा और आधा काम करेगा, लेकिन फोम की गुणवत्ता और स्थिरता अलग-अलग होगी. पूरा दूध समृद्ध, बेहतर फोम बनाता है, जबकि स्कीम दूध कठोर फोम बनाने के लिए जाता है.

आप दूध को गर्म करने के लिए एक सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं. उस महत्वपूर्ण स्केलिंग प्वाइंट के लिए दूध देखें, और फिर दूध को कप में डालें. (आप सीधे सॉस पैन में दूध को भी फेंक सकते हैं, लेकिन शायद इस तरह से कम फ्रेथ प्राप्त करेंगे.)

सर्वोत्तम संभव फ्रेथ प्राप्त करने के लिए, ताजा दूध के साथ शुरू करना सुनिश्चित करें, एक कप जो बहुत व्यापक नहीं है (व्हिस्क के व्यास की तुलना में थोड़ा व्यापक आदर्श है), और ट्वर्ल बहुत तेज ढंग से.