कैसे शौकीन के साथ सजाने के लिए: 14 कदम (चित्रों के साथ)

यदि आप अपने घर का बना केक को अतिरिक्त शानदार या पेशेवर दिखने की कोशिश कर रहे हैं, तो सीखें कि कैसे शौकीन के साथ सजाने के लिए. शौकीन एक मोटी शर्करा पेस्ट है जिसे आसानी से एक केक को कवर करने के लिए लुढ़काया जा सकता है. आप अपने केक पर लागू करने के लिए विभिन्न प्रकार के त्रि-आयामी शौचालय भी बना सकते हैं. चूंकि फोंडेंट को पारंपरिक ठंढों से अलग और अलग-अलग संग्रहीत किया जाता है, इसलिए जानें कि अपने अगले मिठाई के लिए प्रभावी ढंग से शौकीन का उपयोग कैसे करें.

कदम

2 का भाग 1:

शौकीन के साथ एक केक को कवर करना

1. बटरकैम के साथ अपने केक को ठंढ. चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन चटाई जैसी कार्य सतह पर अपना केक सेट करें. सुनिश्चित करें कि आपके शुरू होने से पहले केक का शीर्ष स्तर है. अपने केक के शीर्ष और किनारों को अपनी पसंद के एक मक्खन फ्रॉस्टिंग के साथ ठंढ.

एक ऑल-बटर बटरक्रैम का उपयोग करके अपने केक से शौकीन छड़ी में मदद मिलेगी और बेक्ड केक में खामियों को छिपा सकता है.
आप केक को एक आलसी सुसान पर रखना चाह सकते हैं ताकि आप इसे घूर्णन करते समय इसे ठंढ सकें.

फ़ोनटेंट स्टेप 2 के साथ सजाने वाला चित्र

2. फ्रॉस्टेड केक को ठंडा करें. 15 से 20 मिनट के लिए फ्रॉस्टेड केक को फ्रिज में ले जाएं. बटरक्रीम ठंढ को स्थापित करना चाहिए ताकि सतह दृढ़ और काम करने में आसान हो. बस सुनिश्चित करें कि आपके पास केक को सेट करने के लिए आपके रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त जगह है ताकि आपके फ्रिज में चीजें टक्कर न दें या केक को झुकाएं.

यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं या यह वर्ष का गर्म समय है, तो आपको अपने केक को लंबे समय तक ठंडा करने की आवश्यकता हो सकती है. इसे रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि ठंढ को थोड़ा कठोर न हो जाए और जब आप इसे छूते हैं तो आपकी उंगली एक छाप नहीं होती है.

3. गूंधना और शौकीन बाहर रोल. अपने तैयार किए गए शौकीन आइसिंग लें और इसे अपने हाथों से गूंध दें जब तक कि यह एक आटा की तरह व्यवहार्य न हो. कॉर्नस्टार्क या पाउडर चीनी के साथ अपनी काम की सतह को धूल दें और उस पर शौकीन सेट करें. एक भारी रोलिंग पिन का उपयोग करें और सभी दिशाओं में शौकीन को रोल करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह आपकी कार्य सतह पर चिपक नहीं रहा है, हर कुछ मोड़ उठाएं. यदि यह है, तो थोड़ा अधिक कॉर्नस्टार या पाउडर चीनी बिखेरें. तब तक रोलिंग जारी रखें जब तक आप अपने केक के लिए आवश्यक आकार तक नहीं पहुंच जाते.

हमेशा अपने केक पर डाल लेंगे की तुलना में अधिक शौकीन रोल करें. उदाहरण के लिए, एक डबल-स्तरित 8 के लिए" केक, आपको 2 1/2 पाउंड के शौकीन को रोल करने की आवश्यकता होगी, लेकिन केवल 1 1/2 पाउंड का उपयोग करेगा.

यदि आप छोटे हवा के बुलबुले को देखते हैं, तो सावधानी से उन्हें सुई या पिन का उपयोग करके पॉप करें.

गोंदों में चीनी क्रिस्टल को तोड़ना महत्वपूर्ण है जो इसे एक चिकनी बनावट देगा.

4. एक रोलिंग पिन या लंबे सिलेंडर पर शौकीन को ढेर करें. रेफ्रिजरेटर से अपने फ्रॉस्टेड केक को हटा दें और इसे ताजा पानी के साथ स्प्रे करें. यह केक से शौकीन चिपकने में मदद करेगा और इसे सूखने से रोक देगा. अपने शौकीन के केंद्र के ऊपर एक हल्के रोलिंग पिन या लंबे सिलेंडर को पकड़कर अपने पतले लुढ़का हुआ शौकीन को इकट्ठा करें. अपने दूसरे हाथ का प्रयोग करें और रोलिंग पिन पर आधे भाग के आधे हिस्से को ध्यान से दबाएं ताकि यह दूसरी तरफ नीचे की ओर आपी हो.

आप अपने हाथों से शौकीन को भी उठा सकते हैं और स्थानांतरित कर सकते हैं, लेकिन आप इसे और अधिक संभालकर शौकीन को फाड़ने का जोखिम उठाते हैं.

रोलिंग पिन या सिलेंडर का उपयोग यह भी सुनिश्चित करेगा कि कॉर्नस्टार्क साइड नीचे पर बनी हुई है. इस तरह, चमकदार पक्ष आपके केक के शीर्ष और किनारों पर उजागर किया जाएगा.

5. केक पर शौकीन. रोलिंग पिन को अपने केक के केंद्र में शौकीन के साथ रखें और इसे केक की ओर कम करें. रोलिंग पिन से शौकीन को अनलोल करें ताकि यह धीरे-धीरे पूरे केक में पड़ता है.

शौकीन को शीर्ष को कवर करना चाहिए और केक के किनारों को नीचे और पीछे छोड़ना चाहिए.

6. शौकीन चिकना. एक प्लास्टिक के शौकीन चिकनी उपकरण का उपयोग करें और केक के किनारों के किनारों को धीरे-धीरे रगड़ें या बफ करें. कोमल दबाव लागू करें क्योंकि आप केक के पूरे पक्ष के आसपास काम करते हैं. यह केक से चिपकने में मदद करते हुए यह किसी भी अनियमितताओं को कम कर देगा.

यह केक के किनारों को सुचारू रूप से एक आलसी सुजान पर केक रखने में मदद कर सकता है.

7. शौकीन को ट्रिम करें. एक तेज पिज्जा कटर लें और केक के आधार पर शौकीन को ट्रिम करें. एक किनारे का एक बहुत कम छोड़ना सुनिश्चित करें (लगभग 1/4)") ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि आपके पास केक के किनारों पर पर्याप्त शौकीन है. केक के किनारों को फिर से चिकना करें और नीचे फिर से फिर से ट्रिम करें, इस समय केक के आधार पर सही काट लें.

किसी भी हवाई बुलबुले के लिए केक पर जांच करने के लिए इस बार लें. यदि आप उन्हें पाते हैं, तो उन्हें पिन या एक अच्छी सुई के साथ पॉप करें. पिन द्वारा छोड़े गए निशान को धीरे से चिकनी करने के लिए अपनी अंगुली का उपयोग करें.

2 का भाग 2:

अद्भुत सजावट का उपयोग करना और प्रभावी ढंग से बनाना

1. एक शौकीन गुलाब बनाएँ. शौकीन के कुछ सिक्का आकार के टुकड़ों को चुटकी दें और उन्हें मोम पेपर की शीट पर सेट करें. मोम पेपर की एक और शीट के अंत में एक गेंद को सेट करें और गेंद पर कागज के विपरीत छोर को मोड़ें. मोम पेपर के साथ गेंद को स्क्विश करें और स्क्विश्ड फोंडेंट की एक टिप को सुचारू बनाने के लिए अपनी अंगुली का उपयोग करें. यह आपके गुलाब की नोक बना देगा. पंखुड़ियों को बनाने के लिए सभी गेंदों के लिए ऐसा करें. गुलाब इकट्ठा करने के लिए, एक पंखुड़ी को एक सिलेंडर में रोल करें और जब तक आप गुलाब को आकार में सिलेंडर के आधार पर पंखुड़ियों को लागू करना शुरू करें.

जितना अधिक टुकड़े आप उपयोग करेंगे, उतना अधिक पंखुड़ियाँ जो आप करेंगे. प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें.

2. शौकीन फीता बनाओ. किसी भी शिल्प आपूर्ति या केक आपूर्ति स्टोर से एक फीता स्टैंसिल खरीदें. एक बड़े आयत में अपने शौकीन को रोल करें ताकि यह पतला हो. अपने शौकीन पर स्टैंसिल सेट करें. जब आप स्टैंसिल में रोल करते हैं तो दृढ़ता से प्रेस करने के लिए एक छोटे रोलिंग पिन का उपयोग करें. स्टैंसिल को हटा दें. आपको शौकीन पर प्रभावित फीता की उपस्थिति देखना चाहिए.

पतला आप शौकीन को रोल करते हैं, अधिक नाजुक फीता दिखाई देगी.

सुनिश्चित करें कि आपका स्टैंसिल जगह में रहता है क्योंकि आप शौकीन या फीता पैटर्न को रोल करते हैं.

3. शौकीन धनुष की कोशिश करो. एक आयताकार आकार में रोंडेंट रोल करें ताकि यह 1/8 है" पतला और इसे कम स्ट्रिप्स में काटें. इन स्ट्रिप्स में से प्रत्येक धनुष में एक लूप बना देगा इसलिए जितना चाहें उतने ही कटौती करें. एक पट्टी लें और इसे फोल्ड करें ताकि आप सिरों को चुटकी सकें. कुछ दिनों के लिए सूखने के लिए लूप को अलग सेट करें. अपने सभी स्ट्रिप्स के लिए ऐसा करें. धनुष को इकट्ठा करने के लिए, मोम पेपर के एक टुकड़े पर थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट या शाही टुकड़े टुकड़े करें. लूप को इस खाद्य गोंद में सेट करें, अपने पक्षों पर कुछ लूप को मोड़ें. सभी लूपों को तब तक रखें जब तक कि आपके लूप एक धनुष के समान न हों. धनुष को सूखने दें.

यदि एक पट्टी के सिरों को एक साथ चुटकी नहीं देगा, तो थोड़ा पानी के साथ एक अंत को गीला करें. इस बार, पट्टी एक साथ रहना चाहिए.

यदि आप अपने धनुष में लूप की कई पंक्तियां बनाते हैं तो अधिक पिघला हुआ चॉकलेट या शाही आइसिंग जोड़ें.

4. शौकीन आकार का टिकट. अपने शौकीन को तब तक रोल करें जब तक कि यह मोटाई चाहें. उस आकार में एक कुकी कटर ले लो जिसे आप बनाना चाहते हैं और अपने शौकीन में स्टैम्प. इसे तब तक दोहराएं जब तक कि आप जितने चाहें उतने आकार काट लें.

आप विभिन्न आकारों का उपयोग कर सकते हैं या एक आकार का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन विभिन्न रंग बनाना.

आप विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए शौकीन कटर भी खरीद सकते हैं जो पारंपरिक कुकी कटर की तुलना में अधिक विस्तृत हैं.

5. अपने शौकीन रंग. अपनी पसंद के टुकड़े टुकड़े में टूथपिक डुबोएं. इससे पहले कि आप इसे बाहर निकालने से पहले अपने शौकीन पर टूथपिक करें. जब तक टुकड़े टुकड़े को समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है तब तक शौकीन गूंधा हुआ है और रंग एक समान है. वापस जाएं और यदि आप एक उज्जवल रंग चाहते हैं तो अधिक टुकड़े टुकड़े जोड़ें. याद रखें कि कुछ रंग (गुलाबी और बैंगनी) फ्लोरोसेंट रोशनी और सूरज की रोशनी में फीका होगा.

एक marbled देखो बनाने के लिए, शौकीन रंग पर टुकड़े टुकड़े के साथ टूथपिक dab. दोनों हाथों से शौकीन रखें.ट्विस्ट और केवल थोड़ा सा गूंध लें, ताकि रंग संगमरमर हो.

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6. उनका उपयोग करने से पहले अपनी शौकीन सजावट स्टोर करें. यदि आप अपने शौकीन सजावट को पहले से ही थोड़ा सा कर रहे हैं, तो वे केक की सेवा के लिए तैयार होने पर वे गिर सकते हैं या गिर सकते हैं. नमी को हटाने के लिए जो इस डूपिंग का कारण बनता है, एक मफिन टिन में कम से कम रातोंरात (या 2 दिनों तक) में अपनी सजावट सूखने दें.

यदि आपको अपनी शौकीन सजावट सुखाने और संग्रहीत करने का विचार पसंद नहीं है, तो शौकीन के बजाय गम पेस्ट का उपयोग करने पर विचार करें. फूलों को रोल करते समय गम पेस्ट का उपयोग करना आसान होता है और वे बिना डूपिंग के लंबे समय तक स्टोर करेंगे.

7. अपने केक में शौकीन सजावट संलग्न करें. आपकी सजावट के आकार के आधार पर, आप इसे सम्मिलित करने में सक्षम हो सकते हैं और इसे buttercream का उपयोग करके लागू कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, यदि आपके पास शौकीन की गेंदें हैं जिन्हें आप अपने केक के आधार पर लागू करना चाहते हैं, तो बटरक्रीम की एक पंक्ति पाइप करें और गेंदों को उनके एंकर करने के लिए ठंढ में दबाएं. या यदि आप पतली लुढ़का हुआ सजावट के साथ काम कर रहे हैं, तो आप पीठ को पानी से ब्रश कर सकते हैं और उन्हें सीधे फोंडेंट कवर केक पर लागू कर सकते हैं.

उदाहरण के लिए, यदि आप मुद्रित शौकीन सजावट लागू कर रहे हैं, तो पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके पानी के साथ बैक ब्रश करें. तुरंत उन्हें अपने केक पर रखें ताकि वे केक के शौकीन पर सूख जाएं.