शाकाहारियों के लिए जिलेटिन विकल्प कैसे खोजें

जिलेटिन एक जानवर द्वारा उत्पादित जानवर है जो जानवरों के खुरों, हड्डियों, उपास्थि, और अबातोरीर मांस के अन्य हिस्सों के अन्य हिस्सों से प्राप्त होता है. इस प्रकार, यह किसी के लिए उपयुक्त नहीं है जिसका आहार जानवरों के व्युत्पन्न उत्पादों या उपभोग के लिए मारे गए जानवरों से उत्पादों को बाहर करता है. पौधे आधारित विकल्पों को ढूंढना संभव है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जिलेटिन की नकल कर सकते हैं.

कदम

• Agar agar का दानेदार रूप flaked रूप के रूप में दो गुना मजबूत है, जबकि पाउडर फॉर्म तीन गुना मजबूत है.
• बड़ी देखभाल के साथ agar agar सक्रिय करने के लिए निर्देशों का पालन करें. यह जिलेटिन के समान तापमान पर सेट नहीं होता है, इसलिए लोग यह मानते हैं कि यह काम नहीं करता है. हालांकि, यह करता है, बशर्ते इसे सही तरीके से संभाला जाए. उदाहरण के लिए, agar agar को तेजी से उबाल की आवश्यकता होती है और एक नुस्खा में जोड़े जाने के लिए सक्रिय करने के लिए केवल उबाल नहीं होता है, जो हीटिंग की आवश्यकता होती है. और, agar agar कमरे के तापमान पर जैल जब जिलेटिन को ठंडा करने की आवश्यकता होती है.
• तब भिगोकर agar agar तरल में 10 मिनट के लिए इसे पकाया जाना है. इससे इसे भंग करना आसान हो जाता है.
• पाउडर के 2 चम्मच, 1 चम्मच फ्लेक्स 600 मिलीलीटर (1 पिंट) तरल की एक फर्म जेली का उत्पादन करेगा.

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टिप्स

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