एक अनानास कैसे काटें: 11 कदम (चित्रों के साथ)

अनानास का सबसे अच्छा चखने वाला हिस्सा फल के किनारे पर हैं, इसलिए कटाई को सही करना बहुत महत्वपूर्ण है. सबसे पहले, अनानास धो लें. फल के ऊपर और नीचे बंद करने के लिए एक तेज महाराज का चाकू का उपयोग करें. अनानास को एक छोर पर खड़े रहें, और सावधानी से पतली स्लाइस को पक्षों के नीचे न करें जब तक कि आपने सभी कांटेदार त्वचा को हटा दिया न हो. अनानास पर जितना संभव हो उतना मांस छोड़ दें, और इसे हटाने के बारे में चिंता न करें "नयन ई" या भूरे रंग के धब्बे. एक बार जब आप स्टेम, ताज, और त्वचा को हटा दिया हो, तो अनानास को बड़े सर्कल में काट लें, या इसे टुकड़ों में काट लें.

कदम

3 का भाग 1:

अनानास का चयन

1. अनानास की गंध. सबसे सटीक सुगंध प्राप्त करने के लिए नीचे से गंध. अनानास को मीठा और ताजा गंध करना चाहिए. यदि आप एक गंध का पता लगाते हैं जो किण्वन का सुझाव देता है या कोई मिठास मौजूद नहीं है, तो उस अनानास को छोड़ दें.

2. अनानास को देखो. अनानास के किनारों पर कुछ हरे ठीक है, लेकिन पूरे अनानास को हरा नहीं होना चाहिए. एक अच्छा अनानास आमतौर पर नीचे की ओर सुनहरा होता है. दृश्यमान चोटी के साथ अनानास से बचें.

3. अनानास पर दबाएं. अनानास फर्म होना चाहिए. यह दृढ़ दबाव के लिए थोड़ा देगा. यदि अनानास नरम और मुशी महसूस करता है, तो यह ओवरराइज है. अनानास अपने आकार के लिए भारी होना चाहिए.

शीर्षक वाली छवि बताएं कि एक अनानास परिपक्व चरण 10 है

4. ताज की जाँच करें. मध्य पत्तों में से एक को खींचो. यदि यह आसानी से आता है, तो अनानास जाने के लिए अच्छा है.

3 का भाग 2:

अनानास छीलना

1. अनानास को अपनी तरफ रखें. एक कटिंग बोर्ड या अन्य काटने की सतह का उपयोग करें.

2. क्राउन और स्टेम को काटें. एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करके, उन्हें अनानास में लगभग आधा इंच दोनों काट लें.

3. एक छोर पर अनानास ऊपर खड़े हो जाओ. ऊपर से नीचे तक जाने, पक्षों को नीचे की ओर स्लाइस करें. जितना संभव हो उतना पतला. जितना मांस छोड़ दें उतना मांस के रूप में आप अनानास पर शेष कर सकते हैं- अनानास का सबसे प्यारा हिस्सा सबसे बाहरी मांस है.

फल के समोच्च के बाद मांस के नुकसान को रोकने में मदद मिलेगी जहां अनानास बीच में उगता है.

त्वचा को दूर करने के दौरान आंखों (भूरे रंग के धब्बे) को न हटाएं, या आप बहुत अच्छे मांस को खो देंगे.

4. आंखों के धब्बे को हटा दें. आंखों के धब्बे सभी अनानास पर विकर्ण पंक्तियों में लाइन करेंगे. आंखों के धब्बों के प्रत्येक सेट को हटाने के लिए विकर्ण रेखा के साथ एक वी-आकार वाले नाली को काटें. शेष मांस अब काटने के लिए तैयार है.

आप इस तरह से आंखों को हटाकर अच्छे अनानास मांस को खो देंगे, लेकिन प्रत्येक आंख को एक-एक करके हटाने से काफी कम समय लगता है.

3 का भाग 3:

अनानास काटना

1. अनानास सर्कल काटें. अपने पक्ष में छीलने वाले अनानास को लेकर 3/4 के आसपास स्लाइस काटें" इंच मोटी. यह आपको अनानास की पूरी हलकों के साथ छोड़ देगा. आप सर्कल को पकड़ने के लिए मोटी कोर में एक कांटा चिपक सकते हैं.

कोर कठिन है, लेकिन खाद्य और स्वस्थ है.
आप कोर को काटकर सर्कल को छल्ले में बदल सकते हैं. यह एक गोल पेस्ट्री या आटा कटर का उपयोग करके आसानी से किया जा सकता है.

2. अनानास को टुकस में काटें. अनानास को खड़े करें और इसे क्वार्टर की लंबाई के अनुसार काट लें. अनानास की प्रत्येक तिमाही से कोर काट लें, और फिर प्रत्येक तिमाही को फिर से आधे लंबाई के अनुसार काट लें. प्रत्येक स्ट्रिप्स को नीचे रखें और उन्हें टुकड़ों में स्लाइस करें.

एक अनानास लगभग 4 कप चंक्स उपज देगा.

3. अनानास को अपने नुस्खा या भोजन में जोड़ें. यह स्वादिष्ट खाया जाता है क्योंकि यह कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है या आप दही, व्हीप्ड क्रीम, कुचल पागल, आदि जोड़ सकते हैं. या एक मांस पकाने के लिए या एक मिठाई के ऊपर एक सजावट के रूप में अनानास ऊपर के केक बनाने के लिए इसका उपयोग करें.

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टिप्स

कोर में सफेद रेशेदार पदार्थ कड़वा लेकिन कुछ लोगों को इस स्वाद को पसंद करते हैं. खाने के लिए सुरक्षित है, और स्वस्थ (इसमें एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं), लेकिन यह आपकी पसंद के हिसाब से नहीं हो सकता है क्योंकि यह आमतौर पर कठिन होता है, हालांकि वास्तविक स्वाद हल्का और काफी आकर्षक है.

अनानास वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होते हैं. उनमें विटामिन सी होता है और आवश्यक पोषक तत्वों का पता लगाता है. और वे बहुत अच्छे फाइबर हैं.

अनानास में ब्रोमेलेन होता है- यह एक एंजाइम है जो प्रोटीन को तोड़ देता है. यह कठिन मांस को मारने के लिए अनानास का रस बहुत अच्छा बनाता है लेकिन बहुत लंबे समय तक मैरिनेट नहीं करता है या मांस अलग हो जाएगा. ब्रोमेलेन भी सेटिंग से जिलेटिन को रोकता है, इसलिए यदि आप अनानस का उपयोग करके जिलेटिन डेसर्ट बनाना चाहते हैं, तो इसे पहले पकाएं या डिब्बाबंद संस्करण का उपयोग करें, क्योंकि दोनों प्रक्रियाएं ब्रोमेलेन को नष्ट कर देती हैं.