मक्खन में कटौती करने के 3 तरीके

बेकिंग करते समय, आप मक्खन को "कटौती" करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि बारीक विभाजित करें और इसे अन्य अवयवों के बीच समान रूप से विभाजित करें. कभी-कभी, लोग मक्खन पिघल जाते हैं ताकि इसमें मिश्रण करना आसान हो, लेकिन यह आपको एक इष्टतम अंतिम परिणाम नहीं मिलेगा. फ्रीज और एक पनीर grater के साथ मक्खन grate सफलतापूर्वक इसे काटने के लिए. आप मक्खन में अपनी उंगलियों के साथ इसे धुंधला करके या इसे खाद्य प्रोसेसर में पलटकर भी काट सकते हैं.

कदम

3 का विधि 1:

एक पनीर grater का उपयोग करना

1. 1 घंटे के लिए मक्खन को फ्रीज करें. अनवरप हालांकि मक्खन की कई छड़ें आपकी नुस्खा की आवश्यकता होती है और उन्हें लगभग एक घंटे तक फ्रीजर में डाल दिया जाता है. मक्खन को grating बहुत आसान है अगर यह जमे हुए है क्योंकि यह मक्खन को अधिक ठोस और दृढ़ बनाता है.

2. एक पनीर grater के साथ मक्खन grate. फ्रीजर से मक्खन की छड़ें निकालें और एक बॉक्स पनीर grater बाहर निकालें. ग्रेटर में सबसे बड़े छेद के खिलाफ मक्खन फ्लैट को पकड़ें और इसे मोम पेपर की एक शीट पर दोहराए गए नीचे की गति में ले जाएं.

3. जब तक आप सेंकने के लिए तैयार हों तब तक मक्खन को फ्रीजर में रखें. जब तक आपकी नुस्खा में अगला कदम अवयवों को सेंकना नहीं है, तब तक फ्रीजर में कसा हुआ मक्खन की मोम पेपर शीट को ध्यान से रखें. कसा हुआ मक्खन को फ्रीजर में रखें जब तक कि यह समय बेक करने से पहले न हो. यह सुनिश्चित करेगा कि एक साथ मिश्रित होने पर सामग्री सही स्थिरता है.

4. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या पेस्ट्री कटर के साथ सूखे अवयवों में मक्खन मिलाएं. मक्खन को फिर से फ्रीजर से बाहर ले जाएं और इसे अन्य अवयवों के साथ एक कटोरे में गठबंधन करें. सूखे अवयवों के साथ मक्खन को पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या पेस्ट्री कटर का उपयोग करें.

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3 का विधि 2:

अपनी उंगलियों के साथ काटना

1. मक्खन को ½-इंच में काटें (1).3 सेमी) क्यूब्स. एक चाकू और काटने के बोर्ड को बाहर निकालें और मक्खन की सभी छड़ें खोल दें जो आपके नुस्खा की आवश्यकता है. प्रत्येक छड़ी को कई ½-इंच क्यूब्स में काटें ताकि मक्खन को सूखे अवयवों में मिलाकर जितना संभव हो सके उतना आसान हो.

2. लगभग 30 मिनट के लिए क्यूब्स को ठंडा करें. अपने मक्खन क्यूब्स को लगभग आधे घंटे तक चिल करना एक अच्छा विचार है ताकि वे पिघलना शुरू न करें. यह मक्खन को बहुत नरम बनने से रोक देगा और एक बार में कटौती करने के बाद एक अवांछनीय स्थिरता पैदा करेगा.

3. सूखे अवयवों में क्यूब्स को टॉस करें. अपने हाथों या एक कांटा का उपयोग करके, सूखे अवयवों के साथ मक्खन क्यूब्स को टॉस करें ताकि वे मक्खन से चिपके रहें. एक बार जब आप स्मेशिंग शुरू करने के बाद सामग्री को अपने हाथों से कम रहना चाहिए.

4. मक्खन को मटर के आकार के टुकड़ों में स्मुश करें. शुष्क अवयवों के साथ संयोजन करते हुए, अपने उंगलियों के साथ लगातार मक्खन के cubes को अलग करें और अलग करें. समग्र स्थिरता पर नजर रखें और बंद करो जब मक्खन के अधिकांश भागों की तरह वे मटर के आकार के बारे में दिखते हैं.

आप पेस्ट्री कटर के साथ क्यूब्स को छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं.

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3 का विधि 3:

एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना

1. ठंडा या जमे हुए मक्खन को ½-इंच में (1) में काटें.3 सेमी) क्यूब्स. मक्खन की छड़ें को अनवरोधित करें कि आप काट रहे हैं और उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर सेट करें. फिर उन्हें कई ½-इंच क्यूब्स में स्लाइस करें ताकि वे अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करना थोड़ा आसान हो.

2. एक प्रोसेसर में लगभग 8 बार सभी अवयवों को पल्स. अपने मक्खन क्यूब्स को अन्य अवयवों के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और जल्दी से पावर बटन दबाएं और रिलीज़ करें. एक सेकंड को जाने दें और फिर बटन को फिर से दबाएं. सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए इस तरह के 8 बार इस तरह के बटन दबाएं.

3. मक्खन को हाथ से मिलाएं या खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण जारी रखें. आप जो बेकिंग कर रहे हैं उसके आधार पर, आप सामग्री को अपनी उंगलियों के साथ बड़े पैमाने पर गठबंधन करना चाह सकते हैं. अन्यथा, आप खाद्य प्रोसेसर में सामग्री जोड़ने और पल्सिंग द्वारा मिश्रण जारी रखने में सक्षम हो सकते हैं.

उदाहरण के लिए, यदि आप पाई क्रस्ट कर रहे हैं तो आपके सभी मिश्रण खाद्य प्रोसेसर में किए जा सकते हैं.