केक आपदाओं को कैसे ठीक करें
बेकिंग में इसके उतार-चढ़ाव होते हैं, और यदि आप रसोई में एक केक आपदा के साथ समाप्त हो गए हैं, तो चिंता न करें! यह संभावना है कि आप स्थिति को बचाने के लिए कुछ कर सकते हैं. चाहे आपका केक नहीं बढ़े या आप टूटे हुए या बहुत से किए गए केक के साथ समाप्त हो गए, आप उम्मीद कर सकते हैं कि आप केक को ठीक करने या इसे किसी और चीज में बदलने में मदद करने के लिए एक समाधान ढूंढ सकते हैं।.
कदम
4 का विधि 1:
एक केक को ठीक करना जो नहीं उठे
1. एक अनजान केक कुक करें जो अभी भी थोड़ी देर तक आटा है. यदि आप एक केक की जांच करते हैं और इसमें अभी भी बीच में बल्लेबाज है, तो इसमें अभी तक उठने का समय नहीं हो सकता है. इसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे अधिक न करें. आप अभी भी अपना केक उठ सकते हैं.
2. केक को उखड़ो और केक गेंदों को बनाने के लिए इसे फ्रॉस्टिंग के साथ मिलाएं. स्टोर द्वारा खरीदे गए या घर का बना फ्रॉस्टिंग में मिलाएं, बस इतना ही जोड़ना ताकि मिश्रण निचोड़ा हुआ हो. मिश्रण को गेंदों में रोल करें, और फिर नारियल, छिड़काव, या कोको पाउडर में टॉस करें.
3. केक के 2 पतली चादरों में से एक केक गुंबद बनाएं यदि केक पर्याप्त नहीं बढ़े. 2 पतली चादरें बनाने के लिए एक बड़ी रोटी चाकू के साथ आधे में एक 1-परत केक को स्लाइस करें. एक मोल्ड के रूप में उपयोग करने के लिए एक बड़े मिश्रण कटोरे में प्लास्टिक लपेटें, और कटोरे के नीचे केक की एक परत डालें. शीर्ष के चारों ओर किसी भी अतिरिक्त केक को ट्रिम करें जब तक कि आपके पास अधिकतर सर्कल न हो. केक कटोरे के बीच में फ्रॉस्टिंग या मूस जोड़ें जिसे आपने अभी बनाया है, फिर केक की दूसरी परत को शीर्ष पर रखें.
4. एक उत्सव के प्रभाव के लिए कैंडी के साथ एक सनकेन केक भरें. यदि केवल केंद्र में डूब गया है, केक को सामान्य के रूप में ठंढ है, तो इसे कैंडी रखने के लिए एक कटोरे के रूप में उपयोग करें. इसे लेपित कैंडी, जैसे लेपित चॉकलेट के टुकड़े, गमी भालू, फल कैंडी, या किसी भी अन्य कैंडी के साथ भरें.
5. दिल में युवाओं को खुश करने के लिए एक आइसक्रीम केक को एक आइसक्रीम केक में बदल दें. स्कूप ने सनकेन केक के सनकेन सेंटर में आइसक्रीम को नरम कर दिया और इसे चिकना कर दिया. केक को लगभग 30 मिनट तक फ्रीज करें, फिर इसे बाहर निकालें. आइसक्रीम के चारों ओर और किनारों के चारों ओर फ्रॉस्टिंग जोड़ें, जैसा कि आप आइसक्रीम केक को खत्म करने के लिए सामान्य रूप से एक केक को ठंडा करते हैं.
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4 का विधि 2:
एक फटा या टूटे हुए केक पर काम करना
1
एक ट्रिफ़ल बनाओ एक प्यारे स्तरित मिठाई के लिए टूटे हुए केक के टुकड़ों से. एक बड़े trifle पकवान या मिश्रण कटोरे में केक के परत टुकड़े. यदि आप चाहें, तो स्वाद के लिए अल्कोहल का छिड़काव जोड़ें, फिर किसी भी संयोजन में पुडिंग, फ्रॉस्टिंग, फल, मूस, या व्हीप्ड क्रीम जैसी चीजों की परतें जोड़ें. जैसा कि आप परत करते हैं, डिश के पार फैलाने के लिए प्रत्येक घटक को पर्याप्त जोड़ें. तब तक लेयरिंग दोहराएं जब तक कि सभी केक का उपयोग नहीं किया जाता है.
- शीर्ष को अतिरिक्त विशेष बनाएं. व्हीप्ड क्रीम या ठंढ के साथ शीर्ष पर एक चिकनी परत बनाएं, फिर चॉकलेट कर्ल के साथ शीर्ष या सजावट के लिए छिड़काव.
2. अपनी अपूर्णता को छिपाने के लिए फ्रॉस्टिंग के साथ एक क्रैक केक को कवर करें. ठंढें पूरी तरह से छोटी दरारें छिपीगी. यदि यह गंभीर रूप से टूट गया है, तो कोशिश करने के लिए थोड़ा ठंढ का उपयोग करें "गोंद" टुकड़े एक साथ वापस आते हैं- यह ठंढ को दरार में फेंककर और इसे वापस एक साथ दबाकर करें. फिर एक टुकड़ा परत बनाने, थोड़ा नरम ठंढ की एक पतली परत के साथ पूरे केक शीर्ष को कवर करें.
3. एक चिकनी शीर्ष बनाने के लिए एक फटा हुआ केक फ्लिप करें. यदि केक में शीर्ष पर दरारें हैं, तो आप हमेशा नीचे के रूप में नीचे का उपयोग कर सकते हैं. इस तरह, आपके पास काम करने के लिए एक अच्छी, चिकनी सतह है. हालांकि आधार कम फर्म होगा, इसलिए अगर यह प्लेट पर टूटता है तो आश्चर्यचकित न हों- यह समाधान घरेलू उपयोग के लिए सबसे अच्छा है.
4. एक मजेदार इलाज के लिए टूटे केक से केक छाल बनाएँ. दूध, अंधेरा, या सफेद चॉकलेट पिघलाओ या कैंडी पिघला देती है और पिघला हुआ चॉकलेट को एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित किया जाता है. पिघला हुआ चॉकलेट को पतले रूप से फैलाने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें. इसे 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसके अलावा केक को एक भी, पतली परत में साफ़ करें. पिघला हुआ परत में केक दबाएं. शीर्ष पर चॉकलेट की एक और परत फैलाएं और इसे शांत करें. चॉकलेट और केक एक साथ सेट होंगे. सेवा करने के लिए, व्यक्तिगत टुकड़ों में टूटना.
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विधि 3 में से 4:
बर्न या ओवरडोन केक से निपटना
1. केक से जले हुए हिस्सों को ट्रिम करें. यदि यह जला दिया जाता है तो ऊपर या नीचे को स्लाइस करने के लिए एक बड़ी रोटी चाकू का उपयोग करें. अपने नीचे चाकू चलाकर किनारों के चारों ओर किसी भी जले हुए हिस्सों को ट्रिम करें. केक के केवल जले हुए हिस्से को ट्रिम करने के लिए सावधानी बरतें, क्योंकि इसके बाकी आमतौर पर ठीक है.
- इस कदम के बारे में सोचें जैसे टोस्ट के टुकड़े की जली हुई परत को तोड़ने की तरह, केक को छोड़कर काफी सूखा नहीं है, इसलिए आपको जलाए गए हिस्सों को धीरे-धीरे काटने के लिए चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता होगी.
2. ब्रश सरल चाशनी एक सूखे, overcooked केक पर, इसे moisten करने के लिए. एक छोटे से बर्तन में 1 भाग चीनी और 1 भाग पानी जोड़ें और इसे स्टोव पर सेट करें. मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पिघला न जाए, लगातार सरगर्मी. गर्मी से सिरप लें और एक स्वाद, जैसे निकालने या रम को जोड़ें. सिरप को ठंडा करने से पहले केक के शीर्ष पर एक पतली परत को ठंडा करने दें और ब्रश करें.
3. इसे कम सूखा बनाने के लिए नम सामग्री के साथ एक सूखे केक को ले जाएं. यदि आपके पास एक साधारण सिरप बनाने का समय नहीं है, तो केक के बीच में मक्खन फ्रॉस्टिंग की एक मोटी परत लागू करें. फिर सजाए जाने के लिए शीर्ष पर नमक सामग्री का उपयोग करें, जैसे कि फल या चॉकलेट.
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4 का विधि 4:
हटाने और समस्याओं को हल करना
1. चाकू से पैन से एक केक जारी करें. यदि आपका केक पैन में फंस गया है, तो केक के किनारे और केक के किनारे के बीच एक तेज चाकू स्लाइड करें. केक को रिहा करने में मदद करने के लिए पैन के किनारों और नीचे को मारने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर इसे 15 मिनट तक ठंडा करने के लिए छोड़ दें.
- 15 मिनट के बाद, केक को फिर से बाहर निकालने की कोशिश करें. यदि यह अभी भी एक गड़बड़ी आती है, तो इसे ट्राइफल, केक गेंदों, या किसी अन्य टूटी-केक नुस्खा में बदलने के लिए उपरोक्त सुझाव देखें.
2
एक असमान केक स्तर एक तेज चाकू के साथ. कभी-कभी, आपका केक असमान रूप से बढ़ सकता है. यदि यह आपके साथ हुआ है और आप एक भी शीर्ष चाहते हैं, तो असमान भाग को काटने के लिए बस एक तेज रोटी चाकू का उपयोग करें. अब आपके पास ठंढ के लिए एक और चिकनी शीर्ष है.
3. जब आप उन्हें काटने की कोशिश करते हैं तो केक परतों को ठंडा करें. गर्म केक परतें गिरने या फाड़ने की अधिक संभावना होती हैं. यदि आप आधे में परतों को काटने की कोशिश कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर पुनः प्रयास करें.
4. ख़त्म होना.
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टिप्स
कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या होता है, यह जानबूझकर था. आपके मेहमानों को कोई बेहतर नहीं पता होगा!
केक से चलने वाले कोस्टिंग में पाउडर चीनी या कोको पाउडर जोड़ें. यदि आपका ठंढ सिर्फ बहुत बहती है, तो इसे मोटा करने के लिए थोड़ा कुछ पाउडर चीनी जोड़ें. एक समय में पाउडर चीनी को थोड़ा सा जोड़ते रहें जब तक कि आप अपनी वांछित मोटाई न लें. चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए, कोको पाउडर भी काम करेगा. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास कोई क्लंप नहीं है.
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