हल्का तरल पदार्थ के बिना एक मजबूत जलती हुई चारकोल आग कैसे बनाएं

हल्का तरल पदार्थ का स्वाद आपके बारबेक्यू को बर्बाद कर सकता है, और यह आपके मांस और ग्रिल पर रसायनों को प्रदान करता है जो बड़ी मात्रा में प्रवेश करने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है. सौभाग्य से, आपके ग्रिल को जाने के कई अन्य तरीके हैं, और इसे जारी रखें, यदि आपके पास एक है तो कुछ समाचार पत्र और एक चिमनी स्टार्टर से थोड़ा अधिक की आवश्यकता होती है.

कदम

3 का विधि 1:
एक चिमनी स्टार्टर का उपयोग कैसे करें
  1. शीर्षक वाली छवि हल्का तरल पदार्थ चरण 1 के बिना एक मजबूत जलती हुई चारकोल आग बनाएं
1. जानें कि सस्ती चिमनी स्टार्टर्स हर बार एक मजबूत आग पाने का सबसे आसान तरीका है. आमतौर पर $ 30 से कम के लिए बेचा जाता है, चिमनी स्टार्टर्स ने अपने चारकोल ब्रिकेट को समान रूप से प्रकाश देने के लिए समाचार पत्र और गर्मी संवहन का उपयोग किया. फिर आप उन्हें अपने ग्रिल में सुरक्षित रूप से डंप कर सकते हैं और 15-20 मिनट के भीतर खाना पकाने के लिए.
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    2. हल्के गेंद वाले अखबार के साथ चिमनी स्टार्टर के नीचे लोड करें. स्टार्टर के आकार के आधार पर कागज के 2 और 4 टुकड़ों के बीच, करना चाहिए. इसे बहुत कसकर बॉल न करें, बस इसे ढीले गेंदों में घुमाएं ताकि गर्म हवा रिक्त स्थान भर सके. ये अंततः आपके चारकोलों को प्रकाशित करेंगे.
  • यदि आपकी चिमनी में ठोस तल नहीं है, तो पेपर को अपने ग्रिल के चारकोल ग्रेट पर रखें और इसके ऊपर चिमनी को कम करें.
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    3. चारकोल ब्रिकेट के साथ स्टार्टर के शीर्ष को पूरी तरह से भरें. आपको पसंदीदा चारकोल ले लो और चिमनी स्टार्टर को सभी तरह से ऊपर तक भर दें. आपको नीचे से पेपर तक पहुंचने में सक्षम होना चाहिए.
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    4. नीचे से कई जगहों पर कागज को प्रकाश दें और इसे अपने ग्रिल पर सेट करें. कागज जल्दी गर्म हो जाएगा, और गर्म हवा और जलती हुई कागज नीचे के कोड़ों को प्रज्वलित करेगी. एक बार पेपर निकलने के बाद, कोयल एक दूसरे को प्रकाश देगा, क्योंकि गर्म हवा को चिमनी के नीचे और कोयलों ​​के माध्यम से खींचा जाता है.
  • चिमनी जल्दी से गर्म हो जाएगी, इसलिए इसे एक ज्वाला-सबूत, मजबूत सतह को कोयल गर्मी के रूप में रखें. ग्रिल, आपके लिए पहले से ही आपके कोयले को डंप करने के लिए तैयार है, एक महान जगह है, जैसा कि एक ईंट आंगन है (हालांकि यह संभावित रूप से जला अंक छोड़ देगा).
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    5. जब शीर्ष टुकड़े ग्रे होते हैं तो ग्रिल पर कोयल डंप करते हैं. यह आमतौर पर केवल 10-15 मिनट लगते हैं. एक बार जब आप कोयल डंप करते हैं, तो आप ग्रिल के लिए तैयार होंगे. अधिकांश चिमनी को सावधानीपूर्वक उन्हें ग्रिल पर उल्टा करके डंप किया जाता है, लेकिन उच्च अंत मॉडल में एक रिलीज स्विच हो सकता है जो नीचे से कोयल को डंप करता है. उन कोयलों ​​को डंप करें जहां आप उन्हें बीच में डंप करने की बजाय चाहते हैं, फिर उन्हें स्थानांतरित करने की कोशिश कर रहे हैं - वे टूट सकते हैं और गर्मी खो सकते हैं यदि उन्हें लगातार उठाया जाता है और स्थानांतरित किया जाता है.
  • यदि आप 30 मिनट से अधिक समय तक ग्रिल करने की योजना बना रहे हैं, तो जब आपको इसकी आवश्यकता होती है तो आग को दूर रखने के लिए अब 2-3 मुट्ठी भर चारकोल जोड़ें.
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    6. सुनिश्चित करें कि वेंट्स एक बड़ी आग के लिए खुले हैं. खुले वेंट आग में अधिक हवा और ऑक्सीजन भेजते हैं, जिससे इसे जल्दी से बढ़ने में मदद मिलती है. ढक्कन को खुले रखें क्योंकि आप कोयल की स्थिति में रखते हैं और अपनी इच्छा को ग्रिल करना चाहते हैं, फिर इसे मांस धूम्रपान करने के लिए बंद करें या इसे धीरे-धीरे पकाएं.
  • 3 का विधि 2:
    अखबार के साथ आग कैसे शुरू करें
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    1. नीचे के वेंट्स खोलें और राख को साफ करें. आपको अपनी आग बढ़ने के लिए अच्छे, लगातार एयरफ्लो की आवश्यकता है, क्योंकि चारकोल को जलाने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है. किसी भी राख को डंप करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह उचित एयरफ्लो के लिए आवश्यक स्थान लेता है, और वेंट को पूरी तरह से खोलने के लिए.
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    2. अखबार के 4-5 टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें और उन्हें केंद्र ग्रिल में रखें. चारकोल grate के बीच में अखबार का एक छोटा ढेर बनाओ. आप चारकोल बैग के पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं. पेपर लाइट्स जल्दी, और पेपर से लौ चारकोल पकड़ने में मदद करेगी.
  • यदि आप अकेले समाचार पत्र के साथ अपनी आग को हल्का करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो जैतून, कैनोला या वनस्पति तेल में आधा पेपर भिगो दें. तेल पेपर को धीमा करने का कारण बनता है, जो चारकोल को पकड़ने के लिए अधिक समय दे सकता है. यह DIY समाधान, हालांकि परिपूर्ण से दूर, बहुत सारे समर्थक हैं जो हल्के तरल पदार्थ के प्राकृतिक विकल्प के रूप में हैं.
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    3. अपने समाचार पत्र के शीर्ष पर छोटी, सूखी छड़ें रखें. किंडल, जो कि एक आग शुरू करने के लिए उपयोग किए जाने वाले छोटे लकड़ी के टुकड़े हैं, पेपर की तुलना में एक उच्च ज्वलनशील बिंदु है, जो चारकोल को प्रकाश में लाने में मदद करेगा. अपने कागज के चारों ओर और अपने कागज के चारों ओर एक मुट्ठी भर दें, जिससे थोड़ा घोंसला बनाना. पेपर किलिंग को प्रकाश देगा, और किलिंग और पेपर एक साथ ब्रिकेट को प्रकाश देगा.
  • यदि छड़ें आसानी से आपके हाथों में स्नैप करती हैं, तो जोरदार पॉपिंग ध्वनि बनाते हुए, वे उपयोग करने के लिए पर्याप्त सूख जाते हैं.
  • आग के अतिरिक्त ईंधन की जरूरत के मामले में, के रूप में आस-पास के एक स्पेयर मुट्ठी भर है.
  • यदि आपके पास कोई छड़ी नहीं है, तो अतिरिक्त पेपर का उपयोग करें. ब्रिकेट को पकड़ने तक आपको आग में भोजन करना पड़ सकता है, हालांकि, कई टुकड़े आसान हैं.
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    4. अपने ढेर के ऊपर चारकोल के 3-4 टुकड़े रखें. ये आपके बाकी चारकोल के लिए आग शुरू करने जा रहे हैं. उन्हें केंद्र के पास रखें और उन्हें चिपकाने पर आराम करें. जैसा कि कागज नीचे गिरता है, आप अभी भी ब्रिकेट के नीचे कुछ आग लगाना चाहते हैं.
  • जबकि ब्रिकेट (चारकोल के छोटे वर्ग के टुकड़े) लंबे समय तक जला देंगे, दृढ़ लकड़ी चारकोल को शुरू में पकड़ना और जला देना आसान है.
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    5. कागज को कई स्थानों से प्रज्वलित करें. कागज के कई कोनों को प्रकाश देने के लिए एक मैच या आग-स्टार्टर का उपयोग करें, एक अच्छी उज्ज्वल आग जा रही है. आपको कागज द्वारा बनाई गई, बड़े पैमाने पर पकड़ने के लिए किलिंग शुरू करना चाहिए.
  • यदि छड़ी काफी पकड़ी नहीं है क्योंकि कागज मर रहा है, तो ढीला रूप से 1-2 और टुकड़ों को क्रोधित करें और उन्हें किनारों के पास किनारों पर रखें.
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    6. चारकोल धूम्रपान प्राप्त करें. यदि आप ब्रिकेट्स पर राख के ग्रे या सफेद किनारों को देखते हैं और टुकड़े धूम्रपान करते हैं, तो आप व्यवसाय में हैं. यह प्रक्रिया धीमी है, लेकिन अंततः यह आग लग जाएगी. जब तक आप टुकड़ों के बाहर कुछ राख नहीं मिलते, तब तक अपने हल्के आग को जलते हुए और अखबार की आग रखें.
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    7. धीरे-धीरे आपके द्वारा बनाई गई आग में चारकोल के अधिक टुकड़े जोड़ें. एक बार जब आप पहले कुछ ब्रिकेट्स धूम्रपान कर लेंगे तो आप अधिक टुकड़े जोड़ने शुरू कर सकते हैं, एक के बाद एक. एक मजबूत चारकोल की आग लकड़ी की आग की तरह नहीं दिखती है - यदि आप वर्गों के बाहर सफेद या भूरे रंग की राख को देखते हैं, तो आपको जाने के लिए अच्छा होना चाहिए. हालांकि, आप बड़े चाट की लपटों को देखने की संभावना नहीं देख पाएंगे.
  • ब्रिकेट को तब तक रखें जब तक कि आपके ग्रिल के केंद्र में एक बड़ा ढेर न हो. आंतरिक ब्रिकेट, अभी के लिए, एकमात्र गर्म होगा. आपको अपने ढेर के केंद्र से धूम्रपान करना चाहिए. अपने ग्रिल के आकार के आधार पर, आपको ब्रिकेट की एक अलग राशि की आवश्यकता होगी:
  • छोटे, व्यक्तिगत ग्रिल आमतौर पर 25-30 टुकड़ों के साथ प्राप्त कर सकते हैं.
  • मध्यम आकार grills, सबसे आम 22 की तरह" ग्रिल, लगभग 40 ब्रिकेट होना चाहिए.
  • बड़े ग्रिल को चारकोल के 1-2 बैग से कहीं भी आवश्यकता हो सकती है, और इस विधि का उपयोग करके गर्म होने में काफी समय लगेगा.
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    8. खाना पकाने के लिए अपने कोयलों ​​को वितरित करने के लिए प्रतीक्षा करें जब तक कि वे ज्यादातर सफेद / ग्रे राख में शामिल न हों. ढेर के अंदर गर्मी के साथ चमकदार लाल हो जाएगा. इसका मतलब है कि आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं. यदि वे आग लग गई हैं तो आप चाहें और ब्रिकेट्स को जोड़ें, और फिर चारकोल को उस वांछित स्थान में रखें जो लंबे समय तक संभाले गए tongs की एक जोड़ी के साथ रखें. यह कहीं भी 30 मिनट से एक घंटे तक ले जा सकता है.
  • 3 का विधि 3:
    कैसे एक मजबूत आग का निर्माण और बनाए रखने के लिए
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    1. एक मजबूत जलती हुई आग के लिए अपने कोयलों ​​को एक साथ बंद रखें. आप एक साथ पैक कोयल रखना चाहते हैं, जहां वे गर्मी को संरक्षित करेंगे और गर्म जलेंगे. उस ने कहा, उन्हें सबसे अच्छा जलाने के लिए कुछ एयरफ्लो की भी आवश्यकता है, इसलिए उन्हें इतना भीड़ न दें कि वे एक पंक्ति में कसकर हैं. एक ढीला ढेर सही है. अपनी आग को मजबूत रखने के लिए ग्रिलिंग के कई तरीके हैं:
    • यहां तक ​​कि ग्रिलिंग ब्रिकेट की 2 परतों के साथ ग्रिल के पूरे तल को कोट करता है. कोई रिक्त स्थान नहीं है और सबकुछ समान रूप से जोड़ा जाता है, जिससे पूरे ग्रिल को लगातार, तापमान तक पहुंचने की इजाजत मिलती है. यदि आपको बहुत सारे भोजन को जल्दी से पकाने की ज़रूरत है तो इसका उपयोग करें.
    • दो क्षेत्र ग्रिलिंग आपको अप्रत्यक्ष खाना पकाने या वार्मिंग भोजन के लिए आधा क्षेत्र खोलने की अनुमति देता है. आपको आधा चारकोलों को ग्रिल के एक आधे हिस्से में भी ढेर में घुमाने की जरूरत है, यह सुनिश्चित करना कि ब्रिकेट की 2-3 परतें हैं "गर्म आधा" ग्रिल का.
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    2. अपने ग्रिल जलने के लिए नियमित रूप से अधिक कोयला जोड़ें. ताजा चारकोल जलने के लिए, अगर वे लाल, चमकते हैं, और सफेद होते हैं, तो कोयल काफी गर्म हो जाएगा. जब तक आप ब्रिकेट से बाहर न हों तब तक कोई प्रतीक्षा करें. इसके बजाय, शेष चारकोल जोड़ें जब आपके पास लगभग आधा चारकोल शेष हो. आपको 5-10 मिनट इंतजार करना पड़ सकता है, जब नए कोयले को फिर से खाना पकाने के लिए ग्रे / सफेद कवर किया जाता है, लेकिन यह खरोंच से ग्रिल का शासन करने से बेहतर है.
  • यदि आप लंबे समय तक खाना पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको पहले सेट को प्रज्वलित करने के बाद हर 30 मिनट बाद 2-3 मुट्ठी भर कोयला जोड़ना चाहिए.
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    3. ऊपर और नीचे के वेंट को अधिकतम गर्मी के लिए खुला रखें. जितना अधिक हवा आपको आग में आती है, उतना ही गर्म हो जाएगा. आग को जलाने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, इसलिए जितना अधिक ऑक्सीजन आप गर्म प्रदान करते हैं, आप अपनी चारकोल आग प्राप्त कर सकते हैं. यदि आपको तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, तो आंशिक रूप से एक या दोनों vents को करीबी, आमतौर पर ऊपरी वेंट.
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    4. राख को खाली करें क्योंकि यह बनाता है. एक छोटा लीवर है जो आपको अपने ग्रिल पर नीचे के वेंट्स को खोलने और बंद करने देता है, और वही लीवर का उपयोग ऐश को हटाने के लिए किया जा सकता है. ऐश हवा के लिए जगह लेता है और इसे बनाने के रूप में कोयलों ​​को परेशान करेगा.
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    5. अतिरिक्त स्वाद और एक गर्म आग के लिए दृढ़ लकड़ी जोड़ने पर विचार करें. हिकोरी या एप्पलवुड के हिस्से शानदार बीबीक्यू स्वाद जोड़ें, और लकड़ी को गर्म चारकोलों पर जल्दी से पकड़ना चाहिए. जबकि लकड़ी चारकोल ब्रिकेट की तुलना में तेज और गर्म जलती है, चारकोल और लकड़ी या लकड़ी के चिप्स का संयोजन अक्सर पेशेवर आग का सबसे अच्छा तरीका होता है.
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    6. किसी भी अप्रयुक्त ब्रिकेट को सील करें. यदि आप चारकोल के पूर्ण बैग का उपयोग नहीं करते हैं, तो बैग के शीर्ष को सील करने के लिए एक क्लिप का उपयोग करें. चारकोल में additives वाष्पीकरण कर सकते हैं, उन्हें अगली बार हल्का करने के लिए कठिन बना दिया, विशेष रूप से हल्का तरल पदार्थ के बिना.
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    टिप्स

    आप ऐसा कर सकते हैं अपनी खुद की चिमनी बनाओ एक पंच प्रकार का उपयोग करके एक बड़ी धातु कॉफी पक्ष के निचले किनारे के साथ छेद बनाने के लिए सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं.

    चेतावनी

    सबसे आम गलती समाचार पत्र को बहुत अधिक संपीड़ित करना है.
  • चारकोल की एक प्रबंधनीय मात्रा के साथ शुरू करें, फिर इसे शुरू करने के बाद और अधिक जोड़ें.
  • अपनी चिमनी स्टार्टर को छोड़कर.
  • चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • चिमनी स्टार्टर - बहुत सस्ती और आपको फिर कभी हल्का तरल पदार्थ की आवश्यकता नहीं होगी
    • लकड़ी का कोयला
    • मैच या एक मोमबत्ती / फायरप्लेस लाइटर
    • समाचार पत्र
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