नट्स को सक्रिय करने के आसान तरीके: 9 चरण (चित्रों के साथ)

यदि आप कच्चे पागल खाने को पसंद करते हैं, तो आपने सक्रियता, या भिगोने, आपके नट्स नामक स्वास्थ्य प्रवृत्ति के बारे में सुना होगा. नट सक्रिय करने से उनके phytates को कम कर दिया जाता है और यदि आप कच्चे खाते या पकाए जाते हैं तो उन्हें पचाने में आसान बनाता है. यह आपके शरीर को अवशोषित करने के लिए अपने पोषक तत्वों को भी अधिक उपलब्ध कराता है. नट्स को सक्रिय करने की प्रक्रिया फैंसी लगता है, लेकिन आपको बस इतना करना है कि नमक और पानी मिलाएं, अपने नट्स को भिगो दें, और उन्हें ओवन में भुनाएं.

कदम

2 का भाग 1:

नट्स को भिगोना

1. समुद्री नमक के 2 चम्मच (6 ग्राम) के साथ 2 कप (470 मिलीलीटर) पानी मिलाएं. एक बड़े कटोरे या टुपपरवेयर कंटेनर में अपने पानी और अपने नमक को एक साथ मिश्रण करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें. आपके मिश्रण के लिए उपयोग करने के लिए सामान्य नमक ठीक है, लेकिन समुद्री नमक सबसे अच्छा है क्योंकि यह अधिक मोटे है. आप नमक को तेज करने के लिए थोड़ा गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं.

टिप: अपने मिश्रण को बनाने से पहले प्रदूषकों से छुटकारा पाने के लिए पहले से अपने पानी को फ़िल्टर करें.

2. एक बड़े ग्लास कटोरे में 2 कप (3 औंस) पागल रखें. अपने नट्स को एक बड़े कटोरे में रखें जो नट्स और पानी के मिश्रण दोनों को पकड़ पाएगा. केवल एक समय में 2 कप (3 औंस) पागल को सक्रिय करें ताकि आपका मिश्रण कटोरे से बाहर नहीं हो सके. यदि आपके पास अधिक पागल हैं, तो आप उन्हें अलग-अलग मिश्रणों के साथ अलग-अलग कटोरे में डाल सकते हैं.

एक ग्लास कटोरा का उपयोग अपने नट्स को भिगोने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि ग्लास प्लास्टिक की तरह किसी भी खाद्य कणों को भिगो नहीं देता है.

3. नमक के पानी के मिश्रण के साथ अपने नट्स को कवर करें. अपने नट्स के साथ कटोरे में पानी और नमक मिश्रण को ध्यान से डालें. सुनिश्चित करें कि पानी नट को पूरी तरह से कवर करता है. आपके पास अतिरिक्त नमक और पानी बचा हो सकता है, जिसे आप अधिक सक्रियण के लिए बचा सकते हैं या नाली को नीचे डाल सकते हैं.

आपका नमक पानी का मिश्रण आपके पाइप को चोट पहुंचाएगा या चिपकाएगा, ताकि आप इसे सीधे रसोई सिंक नीचे डाल सकें.

4. कमरे के तापमान पर कम से कम 10 घंटे के लिए नट्स को भिगो दें. अपने नट्स को रात भर बैठने की कोशिश करें, या जब आप सुबह काम पर जाएं तो उन्हें अपने रसोईघर में छोड़ दें.

आपको अपने नट्स को कवर करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे भिगोते हैं जब तक कि आप नहीं सोचते कि वे उनमें धूल या मलबे हो सकते हैं. यदि आप चिंतित हैं, तो आप अपने कटोरे या कंटेनर पर प्लास्टिक लपेट सकते हैं जैसे वे बैठ सकते हैं.

2 का भाग 2:

उन्हें सूखना

1. अपने नट्स को एक सिंक या स्ट्रेनर में एक सिंक पर डालें. अपने नट्स को निकालने के लिए एक स्ट्रेनर या एक चलनी का उपयोग करें और फिर उन्हें ठंडा पानी के साथ सिंक में कुल्लाएं. जब आप उन्हें कुल्ला करते हैं तो अपने नट्स को चारों ओर मिलाएं ताकि वे सभी को धोया जा सके, न कि केवल शीर्ष पर.

सुनिश्चित करें कि आपके स्ट्रेनर या चलनी में छोटे पर्याप्त छेद हैं जहां आपके नट्स आपके कुल्ला के रूप में नहीं आते हैं.

2. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे लाइन. अपने बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र पेपर का उपयोग करें ताकि आपके नट्स इससे चिपके न हों. आपको ट्रे को चर्मपत्र पेपर को सुरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है, इसे अपने आप से चिपके रहना चाहिए.

3. एक एकल परत में बेकिंग ट्रे पर अपने नट्स फैलाएं. सुनिश्चित करें कि आपके नट्स एक परत में बेकिंग ट्रे पर फैले हुए हैं, जिसमें जितना संभव हो उतना कम ओवरलैप होता है. इस तरह, वे जल्दी और समान रूप से सूख जाएगा.

4. 150 ° F (66 डिग्री सेल्सियस) पर कम से कम 6 घंटे के लिए ओवन में अपने नट्स को भुनाएं. आप चाहते हैं कि आपके नट्स धीरे-धीरे कम तापमान पर सूख जाए ताकि उनके पोषक तत्व सक्रिय हो जाएं. जब आप शुरू होते हैं तो आप अपने नट्स को सूखने के लिए बता सकते हैं.

टिप: आप एक ही परिणाम के लिए 135 डिग्री फ़ारेनहाइट (57 डिग्री सेल्सियस) पर 12 से 14 घंटे के लिए एक खाद्य डीहाइड्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं.

5. अपने नट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और उन्हें 48 घंटे के भीतर खाएं. अपने नट्स को सक्रिय करना उन्हें मोल्ड के लिए अधिक प्रवण छोड़ देता है, इसलिए आपको उन्हें सूखने के 2 दिनों के भीतर खाना चाहिए. आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक शांत, सूखी जगह में स्टोर कर सकते हैं जब तक आप उन्हें नहीं खाते.

आप अपने सक्रिय नट्स को अपने आप खा सकते हैं या उन्हें व्यंजनों में डाल सकते हैं मूंगफली का मक्खन या बादाम मक्खन.