तरबूज को फ्रीज करने के 4 तरीके

फ्रीजिंग हाथ साल के दौर में तरबूज रखने का एक तरीका है. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक बेकिंग शीट पर सूखे फ्रीजिंग तरबूज द्वारा है. आप ठंड के दौरान खोए गए कुछ मिठास को संरक्षित करने के लिए चीनी में तरबूज को भी कोट कर सकते हैं. तरबूज को यथासंभव ताजा और मीठा रखने के लिए, इसे सिरप या फलों के रस में स्टोर करें. जबकि तरबूज ठंड के बाद अपने कुछ प्राकृतिक बनावट खो देता है, टुकड़ों को अभी भी चिकनी और अन्य व्यंजनों में खाया जा सकता है या शामिल किया जा सकता है.

कदम

4 का विधि 1:

वॉशिंग और वॉटरमेलन काटना

1. चलने वाले पानी के नीचे तरबूज धोएं और इसे सूखाएं. इससे पहले कि आप इसमें कटौती करने से पहले गंदगी और मलबे को खत्म करने के लिए फल को कुल्लाएं. यदि आवश्यक हो, तो आप जिद्दी गंदगी को दूर करने के लिए एक साफ सब्जी ब्रश का उपयोग कर सकते हैं. बाद में, इसे पेपर तौलिए के साथ सूखा.

फलों को दूषित करने से बचने के लिए अपने हाथों को साबुन और गर्म पानी से धोएं.

टुकड़ा एक तेज चाकू के साथ तिमाहियों में तरबूज. एक फ्लैट, स्थिर सतह पर तरबूज को एक कटिंग बोर्ड या काउंटरटॉप पर रखें. तरबूज को साइड से लेकर इसे आधे पहले विभाजित करने के लिए काटें. फिर, आधा फ्लैट रखें और उन्हें आधे में लंबवत काट दें.

तरबूज को विभाजित करने का एक और तरीका इसे पतली स्लाइस में काटकर है. इसे पहले आधे भाग में विभाजित करें, फिर इसे 1 (2 में (2) के स्लाइस में क्षैतिज रूप से काट लें.5 सेमी) मोटी.

फल में काटने से पहले आप रिंद को भी हटा सकते हैं. कट 1 अंत बंद करें ताकि आप तरबूज ऊपर खड़े हो सकें. फिर, धीरे-धीरे सभी तरफ रिंद को टुकड़ा करें.

3. तरबूज के टुकड़ों से रिंद और बीज निकालें. अपने काटने की सतह पर फिर से टुकड़े टुकड़े रखें. फल से रिंद को अलग करने के लिए अपने चाकू को गुलाबी मांस और सफेद और हरी त्वचा की परत के बीच स्लाइड करें. शेष फल काटने से पहले, किसी भी काले बीज उठाएं और उन्हें फेंक दें.

यद्यपि आप रिंद का निपटान कर सकते हैं यदि आप इसे नहीं चाहते हैं, तो इसमें कई पोषक तत्व और अनुप्रयोग हैं. उदाहरण के लिए, कोशिश करें तलने यह, इसे उठाकर, इसे रस, या हलचल फ्राई जैसे पकवान में शामिल करना.

4. फल को 1 में विभाजित करें (2).5 सेमी) क्यूब्स. एक बार छिलका हो जाने के बाद, आपके पास जो भी आकार की आवश्यकता हो, आपको शेष फल को स्लाइस करने में कोई समस्या नहीं होगी. क्यूब्स और बॉल्स बनाने और फ्रीज करने के लिए सबसे आसान हैं. सभी टुकड़ों को लगभग समान आकार रखने की कोशिश करें ताकि वे उसी दर पर जमा हो जाएं.

तरबूज गेंदों को बनाने के लिए, एक का उपयोग करें मेलेन बॉलर. यह एक आइसक्रीम स्कूप की तरह है. आप आधे में पूरे तरबूज को टुकड़ा करने के बाद इसका उपयोग कर सकते हैं.

तरबूज स्लाइस और वेजेज जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन वे बहुत सारी जगह लेते हैं. वे फ्रीजर में अपनी बनावट भी खो देंगे, इसलिए कच्चे खाया जाने पर वे अच्छे नहीं होते हैं.

तरबूज का रस या प्यूरी भी एक कंटेनर में या बर्फ के cubes के रूप में जमे हुए हो सकते हैं. इसे ठंडा करने से पहले फल को मिश्रित करें और तनाव दें.

4 का विधि 2:

पैकिंग तरबूज सूखी और unsweetened

1. एक बेकिंग शीट पर तरबूज के टुकड़े फैलाएं. तरबूज को चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर का एक टुकड़ा रखें. टुकड़ों को एक परत में रखें, यह सुनिश्चित करें कि उनमें से कोई भी छू रहा है.

जबकि आप तरबूज के टुकड़ों को सीधे बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, चर्मपत्र पेपर या बेकिंग चटाई का उपयोग करके कुछ गड़बड़ हो जाएगी.
यदि तरबूज के टुकड़े में से कोई भी स्पर्श करता है, तो वे एक साथ जमा कर सकते हैं, जिससे उन्हें अब पैक करने और बाद में डिफ्रॉस्ट हो सकता है.

2. 2 घंटे तक तरबूज को फ्रीज करें जब तक कि टुकड़े स्पर्श के लिए दृढ़ न हों. बेकिंग ट्रे को फ्रीजर में ले जाएं और टाइमर सेट करें. जब वे तैयार होते हैं, तरबूज के टुकड़े जमे हुए ठोस महसूस करेंगे. यदि आप अपनी उंगलियों के साथ उन्हें प्रेस करने में सक्षम हैं, तो उन्हें फ्रीज करने के लिए अधिक समय दें.

यदि आपको बेकिंग शीट से जमे हुए तरबूज को हटाने में परेशानी है, तो एक मजबूत स्पुतुला का उपयोग करें. आम तौर पर आपके हाथों से गर्मी पर्याप्त होती है, लेकिन उन्हें एक मिनट के लिए फ्रीजर के बाहर बैठने देना उन्हें ढीला करने में मदद मिल सकती है.

3. टुकड़े लेबल, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों को स्थानांतरित करें. सभी टुकड़ों को प्लास्टिक के थैले या रिसेबल कंटेनर में ले जाएं. छोड़ दें /₂ 1 में.तरबूज फैलाने के मामले में शीर्ष पर 3 सेमी) खाली हेडस्पेस. फिर, आज की तारीख के साथ बैग को लेबल करें ताकि आप जानते हों कि यह भंडारण में कितना समय रहा है.

हेडस्पेस छोड़ना महत्वपूर्ण है. उस अतिरिक्त स्थान के बिना, कंटेनर तरबूज फैलाने के रूप में खुला हो सकता है.

आप सीधे काले मार्कर के साथ बैग पर तारीख लिख सकते हैं. कंटेनर के लिए, लेबल के रूप में स्टिकर का उपयोग करने का प्रयास करें.

4. 12 महीने तक तरबूज के टुकड़ों को फ्रीज करें. तरबूज के टुकड़े आमतौर पर 0 ° F (-18 डिग्री सेल्सियस) पर अनिश्चित काल तक जमे हुए रखा जा सकता है. हालांकि, फल 10 महीने के भंडारण में गुणवत्ता में घट जाएगा.

तरबूज जमे हुए इस तरह से नरम हो जाता है और भंडारण के दौरान थोड़ी मिठास खो देता है. यह एक तरल घटक के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है चिकनाई और अन्य व्यंजनों.

5. उनका उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में तरबूज के टुकड़े को डिफ्रॉस्ट करें. जब आप तरबूज का उपयोग करने के लिए तैयार होते हैं, तो कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं. टुकड़ों को फिर से नरम होने दें, फिर उन्हें अपने पकवान में जोड़ें. आप अक्सर पूरी तरह से अनफ्रीज़ करने से पहले उनका उपयोग कर सकते हैं, खासकर यदि आप उन्हें एक तरल में बदलने की योजना बनाते हैं जैसे कि चिकनी के लिए.

डिफ्रॉस्टेड तरबूज रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 दिन तक चलेगा. इसे बाहर फेंक दें यदि यह बहुत नरम हो जाता है, तो मोल्ड से हरे रंग के धब्बे होते हैं, या रैंकिड की गंध शुरू होती है.

विधि 3 में से 4:

चीनी में फ्रीजिंग तरबूज

1. कट-अप तरबूज के टुकड़ों में चीनी जोड़ें. वाटरमेलन को सामान्य रूप से धोएं और काट लें, फिर इसे एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें. लगभग 1 एलबी (0) छिड़कें.45 किलो) सफेद दानेदार चीनी प्रति 5 एलबी (2).3 किलो) फल. अपने हाथों या एक मजबूत मिश्रण चम्मच के साथ कटोरे की सामग्री को एक साथ हिलाएं.

यह विधि तरबूज क्यूब्स और गेंदों के साथ अच्छी तरह से काम करती है. चीनी सामान्य ठंड के दौरान खोए गए कुछ मिठास को संरक्षित करती है.

2. फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में तरबूज पैक करें. एक बार तरबूज के टुकड़े चीनी में अच्छी तरह से लेपित होते हैं, तो उन सभी को प्लास्टिक के थैले या रेसेबल कंटेनर में ले जाएं. छुट्टी /₂ 1 में.कंटेनर के शीर्ष पर 3 सेमी) अंतरिक्ष में तरबूज में विस्तार करने की जगह है. फ्रीजर में चिपकने से पहले वर्तमान तिथि के साथ लेबल कंटेनर.

आपको इस तरह से इसे संग्रहीत करने से पहले तरबूज को पूरी तरह से फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं है.

3. 12 महीने तक तरबूज को फ्रीज करें. एक फ्रीजर में टुकड़ों को 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (-18 डिग्री सेल्सियस) या नीचे रखा गया. तरबूज अनिश्चित काल तक चलेगा लेकिन 10 से 12 महीने के बीच की गुणवत्ता खो जाएगी.

4. उनका उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में तरबूज के टुकड़े थे.कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और टुकड़ों को नरम करने के लिए लगभग 30 मिनट प्रतीक्षा करें. टुकड़े ताजा तरबूज की तुलना में नरम होंगे जब वे ठोकरें. आप उन्हें खा सकते हैं, लेकिन वे सबसे अच्छे चिकनी और अन्य पेय में उपयोग किए जाते हैं.

आप रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक बचे हुए स्टोर कर सकते हैं.

4 का विधि 4:

एक सिरप पैक बनाना

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी उबालें. एक सॉस पैन में सफेद चीनी के 1 3/4 कप (150 ग्राम) के साथ 4 कप (950 मिलीलीटर) पानी को मिलाएं. स्टोव पर मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल में मिश्रण लाओ. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाता है तब तक इसे कभी-कभी हिलाएं.

आप समान भागों मकई सिरप या शहद के साथ चीनी के ⅖ के बारे में भी स्थानापन्न कर सकते हैं.
एक और विकल्प फलों के रस का उपयोग करना है. अनानास के रस, नारंगी का रस, या अदरक अले के साथ पानी को बदलने का प्रयास करें. आप सिरप बनाने और रस को तरबूज के साथ सीधे एक कंटेनर में डाल सकते हैं.

2. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सिरप को चिल करें. सिरप को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसे आप रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं. इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि यह स्पर्श के लिए अच्छा न हो जाए. इसे दौड़ने से बचें. यदि सिरप गर्म महसूस करता है, तो इसे तब तक आराम करें जब तक कि यह कम से कम कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए.

गर्म सिरप फल पका सकते हैं, इसलिए इसे ठंडा करने के लिए बहुत समय दें. अगर यह आपकी उंगलियों पर गर्म महसूस करता है, तो यह तरबूज के लिए बहुत गर्म है.

3. एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में धीरे-धीरे तरबूज और सिरप को संयोजित करें. एक गुणवत्ता प्लास्टिक बैग या कंटेनर चुनें जिसे आप फ्रीजर में तरबूज रखने के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं. डालो /₂ पहले में सिरप के कप (120 मिलीलीटर), इसके बाद तरबूज. फिर, तरबूज को पूरी तरह से डुबोने के लिए शेष सिरप जोड़ें.

सुनिश्चित करें कि आप कम से कम /₂ 1 में.कंटेनर के शीर्ष पर 3 सेमी) खाली जगह. यह कंटेनर की सामग्री के कमरे को स्थिर करने के लिए देता है, जिससे कंटेनर को खुले पॉपिंग से रोकता है.

यदि आप सिरप बनाना नहीं चाहते हैं, तो आप एक रस पैक बनाने के लिए फलों के रस में तरबूज को डुबो सकते हैं. यह एक सिरप पैक के समान गुणवत्ता पर तरबूज को बनाए रखेगा.

4. वैक्स पेपर के टुकड़े के साथ तरबूज को कवर करें. तरबूज को सिरप में डूबे हुए रखें! इसे ठीक से स्टोर करने के लिए, केवल पानी प्रतिरोधी कागज का उपयोग करें. एक ढक्कन के साथ सील करने से पहले कंटेनर के शीर्ष पर कागज को कसकर लपेटें. यह सिरप में तरबूज को नीचे रखेगा ताकि यह सूख न जाए.

कंटेनर को वर्तमान तिथि के साथ लेबल करें ताकि आप हमेशा इसे जान सकें जब आपने इसे पैक किया.

5. 12 महीने तक फल को फ्रीज करें. तरबूज को 0 ° F (-18 डिग्री सेल्सियस) पर या नीचे संग्रहीत रखें. जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार होते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में फेंक सकते हैं या इसे लगभग तुरंत अपने पकवान में जोड़ सकते हैं. आप इसे खराब करने से पहले 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं.

इस तरह से पैक किया गया फल मिठाई और फल कॉकटेल के लिए सबसे अच्छा है. यह डिब्बाबंद फल के समान तरबूज की गुणवत्ता और मिठास को संरक्षित करता है.

टिप्स

फ्रीजिंग तरबूज के बनावट को बदलता है. यदि आप इसे कच्चे का आनंद लेने का इरादा रखते हैं तो इसे ठंड से बचें. फ्रीजर में होने के बाद तरबूज सामान्य से नरम और मुशर का स्वाद लेंगे.

जमे हुए तरबूज चिकनी, पेय, और अन्य व्यंजनों में सबसे अच्छा काम करते हैं जो पूरे, ताजा टुकड़ों के लिए कॉल नहीं करते हैं.

तरबूज को फ्रीज करने का एक और तरीका इसे रस या प्यूरी में बदलना है. आप इसे एक आइस क्यूब ट्रे में तरबूज क्यूब्स या स्वाद वाले पोप्सिकल बनाने के लिए रख सकते हैं.

कैंटालूप और हनीड्यू समेत अन्य प्रकार के खरबूजे, तरबूज के रूप में तरीके को जमे हुए किया जा सकता है.

चेतावनी

तेज चाकू खतरनाक हैं, इसलिए तरबूज को टुकड़ा करते समय अपनी उंगलियों को काटने का जोखिम है. ब्लेड को अपने शरीर से दूर ले जाएं और अपनी उंगलियों को जितना संभव हो सके रास्ते से बाहर रखें.