एक नुस्खा कैसे खर्च करें: 11 कदम (चित्रों के साथ)

चाहे आप एक खाद्य सेवा शुरू कर रहे हों व्यापार या एक परिवार बना रहा है बजट, यह जानना महत्वपूर्ण है कि भोजन कितना खर्च होता है. लेकिन एक नुस्खा में इतने सारे अवयवों के साथ, प्रति सेवा एक नुस्खा की वास्तविक लागत को निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है. यह लेख आपको बताएगा कि प्रति सेवा लागत को कैसे निर्धारित किया जाए विधि दस आसान चरणों में.

कदम

2 का विधि 1:

मैन्युअल रूप से गणना करना

1. प्रत्येक के लिए आवश्यक मात्रा के साथ एक सामग्री सूची बनाएँ. यदि आपके पास नुस्खा का एक ऑनलाइन संस्करण है, या यदि आपने रसोई में नुस्खा बनाया है, तो सामग्री सूची लिखें. प्रत्येक घटक के बगल में शामिल हैं कि कितना आवश्यक है.

यदि आपके पास नुस्खा की एक मुद्रित प्रति है, तो यह कदम पहले से ही आपके लिए किया गया है!

2. सामग्री की किसी भी पूर्ण इकाइयों की कीमत लिखें कि आप उपयोग कर रहे हैं. उन अवयवों के लिए जो आप नुस्खा के लिए खरीदे गए पूर्ण राशि का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अभी तक कुछ भी गणना करने की आवश्यकता नहीं है. उस राशि को रखें जो आपके द्वारा लिखे गए अवयव सूची में इसके बगल में खर्च होता है.

उदाहरण के लिए, यदि आप कटा हुआ टमाटर के पूर्ण टिन का उपयोग कर रहे हैं, या एक संपूर्ण एवोकैडो, तो आप सामग्री सूची पर आइटम के बगल में सीधे खरीद मूल्य डाल सकते हैं.

प्रत्येक आइटम के लिए मूल्य खोजने के लिए अपनी रसीद या किराने की दुकान वेबसाइटों का उपयोग करें.

3. माप इकाइयों को उन लोगों को परिवर्तित करें जिन्हें नुस्खा द्वारा उपयोग किया जाता है.यदि नुस्खा पैकेजिंग पर बताए गए माप की एक अलग इकाई का उपयोग करता है, तो पैकिंग इकाई को परिवर्तित करने के लिए एक खोज इंजन का उपयोग करें जो सामग्री सूची पर बताए गए हैं. उदाहरण के लिए, यदि एक घटक टमाटर के 4 औंस (113 ग्राम) बताता है, और इसे ग्राम में मापा जा सकता है, तो टमाटर के वजन को पहले औंस में परिवर्तित करने के लिए एक खोज इंजन का उपयोग करें.

सामान्य रूपांतरणों में 3 TSP = 1 TBSP शामिल हैं.

4 TBSP = ¼ कप.

2 TBSP = औंस (वॉल्यूम).

16 TBSP = 1 कप.

4. आंशिक अवयवों के लिए पूर्ण इकाई राशि द्वारा आवश्यक राशि को विभाजित करें. आपकी सूची में आपके अधिकांश अवयव केवल आपके द्वारा खरीदे गए पूर्ण इकाई का एक हिस्सा होंगे. लागत की गणना करने के लिए, उस राशि को विभाजित करें जो नुस्खा की पूरी राशि की आवश्यकता होती है जो आपके द्वारा खरीदी गई इकाई में होती है. यह आपको पूर्ण इकाई का अनुपात देता है जिसे आप नुस्खा के लिए उपयोग करेंगे.

कुछ व्यंजन विशिष्ट मात्रा के लिए कॉल करेंगे, जैसे कि 500 ग्राम (1).1 lb) mince का. यह गणना करता है कि आप कितना आसान उपयोग करते हैं, क्योंकि यदि आपने 1000 ग्राम (2 (2) खरीदा है.2 एलबी) पैक यह 500/1000 होगा, जो 0 होने के लिए काम करता है.5.

व्यंजनों के लिए जो एक संख्यात्मक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करते हैं, और इसके बजाय एक मुट्ठी भर, एक चुटकी, या छिड़काव कहते हैं, उस राशि का वजन जो आप उपयोग करने की योजना बनाते हैं. फिर आप गणना कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, यदि आपको दो मुट्ठी भर पालक की आवश्यकता है, तो रसोई के तराजू के सेट पर दो मुट्ठी भर दें, और वजन रिकॉर्ड करें. यदि आवश्यक है तो 100 ग्राम (3).5 औंस), और आपने 300 ग्राम (10 (10.6 औंस) बैग, फिर आप गणना 100/300 होगी, जो 0 है.3.

5. पूर्ण खरीद लागत से आंशिक अवयवों के अनुपात को गुणा करें. उन नंबरों का उपयोग करें जिन्हें आपने अपनी नुस्खा में प्रत्येक का उपयोग करने की लागत को पूरा करने के लिए प्रत्येक आंशिक घटक के लिए गणना की है. उदाहरण के लिए, यदि पालक का आपका अनुपात 0 है.3, और आपने $ 2 के लिए एक बैग खरीदा.00, आप गणना 0 होगी.3 x 2, जो बराबर होता है.6. इसका मतलब यह है कि आपके नुस्खा में आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पालक के लिए लागत $ 0 होगी.60.

Mince उदाहरण के लिए, आपके द्वारा गणना की गई अनुपात आपकी नुस्खा के लिए आवश्यक थी 0.5. इसका मतलब है कि यदि Mince की पूर्ण इकाई $ 10 खर्च की है.00, नुस्खा लागत के लिए उपयोग की जाने वाली राशि $ 5.00.

सूची में घटक के बगल में गणना की गई प्रत्येक लागत को लिखें.

6. एक साथ सामग्री के लिए सभी गणना की गई कीमतें जोड़ें. यदि आपके पास कुछ अवयव हैं, या अन्यथा आप एक ही चीज़ करने के लिए एक कैलकुलेटर, स्प्रेडशीट या इंटरनेट का उपयोग कर सकते हैं तो आप अपने सिर में गणना कर सकते हैं. अंतिम परिणाम आपको नुस्खा की कुल लागत देगा.

यदि आपकी अवयव सूची लंबी है, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सटीक है, फिर से इसकी गणना करके अपने अंत कुल की जांच करना चाहें।.

7. सर्विंग्स की संख्या से कुल नुस्खा लागत को विभाजित करें. यह आपको प्रति सेवा नुस्खा लागत देगा. उदाहरण के लिए, यदि आपकी गणना से पता चलता है कि एक नुस्खा $ 12 की लागत है.00 बनाने के लिए, और यह 4 सर्विंग्स, 12/4 = 3 बनाता है, जिसका अर्थ है कि नुस्खा $ 3 की लागत है.00 प्रति सेवारत.

2 का विधि 2:

ऑनलाइन उपकरण का उपयोग करना

1. एक वेबसाइट या ऐप के साथ एक खाता बनाएं जो नुस्खा की लागत करता है. ऐसी कई वेबसाइटें और ऐप्स उपलब्ध हैं जो आपके लिए व्यंजनों की लागत की गणना करती हैं. इनमें से कई निःशुल्क हैं, लेकिन भुगतान किए गए अपग्रेड उपलब्ध हैं, जो विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं यदि आप एक खाद्य व्यवसाय में हैं.

यदि आपके पास एक है तो आपको अपना नाम, ईमेल पता और कंपनी का नाम शामिल करने की आवश्यकता होगी.

2. नुस्खा और माप की इकाइयों के लिए सामग्री जोड़ें. उन सभी अवयवों को शामिल करें जो आपके नुस्खा के लिए आवश्यक हैं. आप माप की किसी भी इकाई का उपयोग कर सकते हैं, और उन्हें स्वयं को परिवर्तित करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है.

वेबसाइट या ऐप आपके लिए रूपांतरणों की गणना करेगा.

3. प्रत्येक घटक के लिए खरीद मूल्य डालें. भले ही आप खरीदे गए सभी या केवल कुछ पूर्ण इकाई का उपयोग कर रहे हैं, वेबसाइट या ऐप आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली राशि की कीमत की गणना करेगा. आपको प्रक्रिया के माध्यम से निर्देशित किया जाएगा, क्योंकि यह सॉफ्टवेयर बहुत उपयोगकर्ता के अनुकूल है.

4. एक बार जब आप सभी कीमतों को शामिल कर लेते हैं तो कुल लागत देखें. प्रणाली आपके लिए सभी अवयवों और लागतों को विभाजित, गुणा और योग करेगी. आपको अंत कुल दिया जाएगा जो आपको बताता है कि नुस्खा को पूरी तरह से और प्रति सेवा दोनों के लिए कितना खर्च होता है.

यदि आप खाद्य व्यवसाय का हिस्सा हैं तो कुछ वेबसाइटें और ऐप्स आपके लाभ की गणना करने में भी सक्षम होंगे.

यदि आप चाहें तो प्रत्येक नुस्खा के लिए श्रम लागत की गणना करना भी एक विकल्प है.