बाल्सामिक सिरका के लिए एक विकल्प कैसे खोजें
बाल्सामिक सिरका में एक अनूठा स्वाद है, लेकिन यह ऐसा कुछ नहीं है जो आप आसानी से उपलब्ध हो सकते हैं. यदि आपके पास हाथ पर बाल्मिक सिरका नहीं है, तो आप इसके बजाय एक विकल्प का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं. यह लेख आपको कुछ विकल्प देगा जिनके पास समान स्वाद है. यह आपको यह भी दिखाएगा कि कुछ ऐसा पाने के लिए अपने स्वयं के सिरका को कैसे मिलाया जाए.
सामग्री
बालामिक सिरका स्थानापन्न
- 1 भाग गुड़ या भूरे चावल सिरप
- 1 भाग नींबू का रस
- डैश सोया सॉस
एल्डरबेरी बाल्सैमिक सिरका
- 400 ग्राम (4 कप) पके हुए एल्डरबेरी
- 500 मिलीलीटर (2 कप) कार्बनिक रेड वाइन सिरका
- 700 ग्राम (3 कप) कार्बनिक गन्ना चीनी
कदम
3 का विधि 1:
आपके पास क्या है1. जानें कि बाल्सामिक सिरका में एक अनोखा स्वाद है. इसके लिए कोई सच्चा विकल्प नहीं है. आप एक साथ कुछ ढूंढने या मिश्रण करने में सक्षम हो सकते हैं जो समान स्वाद लेते हैं, लेकिन आप सटीक समान स्वाद प्राप्त नहीं कर पाएंगे. यह खंड आपको कुछ आइटम देगा जिनके समान स्वाद है. उस व्यक्ति को चुनें जो आपके लिए सबसे अधिक अपील करता है.
2. एक छोटे कप में ऐप्पल साइडर सिरका और ½ चम्मच चीनी के 1 बड़ा चमचा गठबंधन करें. जब तक चीनी भंग हो जाती है तब तक सरगर्मी रहें. आप चीनी को भंग करने में मदद करने के लिए एक छोटे से बर्तन में मिश्रण को गर्म कर सकते हैं. अपने नुस्खा में इसका उपयोग करने से पहले सिरका को पूरी तरह से ठंडा करने दें.
3. एक छोटे कप में ½ चम्मच चीनी के साथ रेड वाइन सिरका के 1 बड़ा चमचा मिलाएं. जब तक चीनी भंग हो जाती तब तक मिश्रण रखें. जब तक चीनी पिघलने तक आप एक छोटे से बर्तन में मिश्रण को गर्म कर सकते हैं. इसका उपयोग करने से पहले सिरका को ठंडा होने दें.
4. एक भाग चीनी में पांच भाग सिरका का उपयोग करें. कोई भी प्रकार का सिरका करेगा. चीनी को भंग करने के लिए एक छोटे से बर्तन में दो अवयवों को गर्म करें. अपने नुस्खा में इसका उपयोग करने से पहले सिरका को ठंडा होने दें.
5. इसके बजाय एक Balsamic vinaigrette कोशिश करें. इसमें तेल, जड़ी बूटियों और शर्करा जैसे अतिरिक्त अवयव हो सकते हैं, लेकिन इसमें एक ही बुनियादी स्वाद होगा. यदि आप बाल्सामिक सिरका का उपयोग करके सलाद ड्रेसिंग कर रहे हैं, तो आप अपने नुस्खा के बजाय vinaigrette का उपयोग कर सकते हैं.
6. एक और प्रकार के सिरका का उपयोग करने का प्रयास करें. एक और गहरा सिरका आपको बाल्सामिक के लिए एक समान स्वाद दे सकता है. निम्नलिखित में से किसी भी अंगूर पर विचार करें:
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3 का विधि 2:
एक balsamic सिरका विकल्प बनाना1. एक छोटे कटोरे में नींबू के रस और गुड़ के बराबर भागों को मिलाएं. यदि आपको कोई गुड़ नहीं मिल रहा है, तो इसके बजाय ब्राउन चावल सिरप का उपयोग करें. नुस्खा के लिए बस पर्याप्त मिलाएं. उदाहरण के लिए, यदि आपकी नुस्खा बालसामिक सिरका के 2 चम्मच के लिए कहती है, तो 1 चम्मच नींबू के रस और 1 चम्मच गुड़ का उपयोग करें.
2. सोया सॉस का एक डैश जोड़ें. एक कांटा के साथ सब कुछ हलचल.
3. यदि आवश्यक हो तो कोई समायोजन करें. अपने प्रतिस्थापन को एक स्वाद दें. यदि यह बहुत खट्टा स्वाद लेता है, तो कुछ और गुड़ या भूरे चावल सिरप जोड़ें. यदि यह बहुत प्यारा है, तो अधिक नींबू का रस जोड़ें.
4. Balsamic सिरका के स्थान पर अपने नुस्खा में मिश्रण जोड़ें.
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3 का विधि 3:
एल्डरबेरी बाल्सामिक सिरका बनाना1. एक कटोरे में 400 ग्राम (4 कप) पके हुए एल्डरबेरी को पीस लें. एक कांटा, एक रोलिंग पिन का अंत, या यहां तक कि ऐसा करने के लिए एक चम्मच के पीछे भी उपयोग करें. आप त्वचा को तोड़ना चाहते हैं और मांस और रस का पर्दाफाश करना चाहते हैं.
2. एल्डरबरीरी पर रेड वाइन सिरका के 500 मिलीलीटर (2 कप) डालें. सुनिश्चित करें कि जामुन पूरी तरह से कवर हैं.
3. कटोरे को कवर करें और इसे पांच दिनों के लिए अकेले छोड़ दें. कटोरे को एक शांत जगह में रखें जहां यह परेशान नहीं होगा. यदि यह कमरे में गर्म है, तो इसे फ्रिज में ले जाएं.
4. एक सॉस पैन में एक चाकू के माध्यम से मिश्रण डालो. किसी भी अतिरिक्त रस और सिरका को बाहर निकालने के लिए चाकू के खिलाफ जामुन मैश करें. एक बार जब आप कर लेंगे, जामुन को टॉस करें.
5. चीनी के 700 ग्राम (3 कप) में हलचल और मध्यम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें. जब तक चीनी भंग हो जाती है तब तक सरगर्मी रहें.
6. मिश्रण को उबाल लें, फिर इसे 10 मिनट तक उबाल लें. जैसे ही सिरका उबालने लगती है, गर्मी को एक उबाल में कम करें. एक चम्मच के साथ अक्सर मिश्रण हिलाओ. यदि आप नहीं करते हैं, तो चीनी स्कोच या कारमेलिज़ कर सकती है.
7. मिश्रण को एक गहरे रंग की बोतल में डालो. मिश्रण को बोतल में मार्गदर्शन करने में मदद करने के लिए एक फ़नल का उपयोग करें. बोतल को काला रंग होना चाहिए, या सिरका खराब हो जाएगा.
8. बोतल कैप करें और इसे एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें. एक कॉर्क या प्लास्टिक टॉप वाली टोपी का उपयोग करें. सिरका अन्य सामग्रियों को नियंत्रित कर सकता है.
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वीडियो
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टिप्स
चीजें आप की आवश्यकता होगी
एक विकल्प बनाना
- मिश्रण का कटोरा
- मिलाने वाला चम्मच
- विधि
बुजुर्ग सिरका बनाना
- छोटा सॉस पैन
- चलनी
- स्टोव
- फ़नल
- अंधेरे रंग की बोतल
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