क्लैम्स को कैसे साफ करें: 7 चरण (चित्रों के साथ)

क्लैम एक भोजन का एक स्वस्थ और आनंददायक हिस्सा हो सकता है. सफाई क्लैम्स रेत, नमक, या अन्य ग्रिट को हटा देती है और खाद्य सुरक्षा के लिए भी महत्वपूर्ण है. क्षतिग्रस्त क्लैम्स को हटाकर, भिगोना, और स्क्रबिंग करके, आप खाना पकाने की तैयारी में क्लैम को साफ कर सकते हैं.

कदम

2 का भाग 1:

खराब क्लैम्स को हटा रहा है

1. खुले गोले वाले किसी भी क्लैम को टैप करें. आप एक काउंटरटॉप, चम्मच, या अपनी उंगली का उपयोग खोल को हल्के से टैप करने के लिए कर सकते हैं. किसी भी क्लैम को फेंक दें जो टैप किए जाने पर बंद न करें. यह इंगित करता है कि वे खाने के लिए मृत और अनुपयुक्त हैं.

2. उन क्लैम को फेंक दें जो टूटे हुए, टूटे हुए, या अन्यथा क्षतिग्रस्त हैं. क्षतिग्रस्त गोले बैक्टीरिया को प्रवेश करने की अनुमति दे सकते हैं, जिससे खाने के लिए क्लैम असुरक्षित हो. यह एक संकेत भी है कि क्लैम मर सकता है.

3. पानी के एक कटोरे में क्लैम रखें. फ्लोट के किसी भी क्लैम को हटा दें. फ़्लोटिंग एक संकेत है कि क्लैम मर चुका है. डेड क्लैम्स से विषाक्त पदार्थों को कुकिंग के बाद भी क्लैम से स्थानांतरित किया जा सकता है.

2 का भाग 2:

क्लैम को भिगोना

1. पानी के एक कटोरे में क्लैम्स को डुबोएं. आप खारे पानी या ताजे पानी का उपयोग कर सकते हैं. भिगोने के तरीके आपके द्वारा चुने गए प्रकार के पानी के आधार पर भिन्न होते हैं. साल्टवाटर को अक्सर अधिक प्रभावी तरीका माना जाता है क्योंकि यह सफाई के लिए क्लैम्स के प्राकृतिक आवास की नकल करता है.

साल्टवाटर में क्लैम को भिगोने के लिए, 1 गैलन (3) के साथ 1/3-कप नमक (100 ग्राम) मिलाएं.8 लीटर) पानी. 30 मिनट के लिए क्लैम को भिगो दें. हाथ से बाहर निकलें. खारे पानी के मिश्रण का एक और कटोरा बनाएं और फिर से क्लैम को भिगो दें. इस प्रक्रिया को 1-2 बार दोहराया जाना चाहिए.
ताजे पानी के लिए, ठंडा पानी के एक कटोरे में क्लैम्स को डुबोएं. टैप पानी का उपयोग करना ठीक है. क्लैम को 20 मिनट से एक घंटे तक भिगो दें. क्लैम इस समय के दौरान स्वाभाविक रूप से किसी भी नमक, रेत, या अन्य ग्रिट को शुद्ध कर देगा.

2. भिगोने वाले पानी के लिए 2 बड़े चम्मच कॉर्नमील जोड़ें. यह भिगोने पर क्लैम से ग्रिट को साफ करने में मदद कर सकता है. कॉर्नमील उन्हें थोड़ा मीठा बनाकर क्लैम के स्वाद को बदल सकता है.

3. अपने हाथों से पानी से क्लैम को हटा दें. क्लैम्स से मलबे कटोरे के नीचे होंगे, इसलिए एक छिद्र का उपयोग न करें. उन्हें हाथ से बाहर उठाना क्लैम के पुनर्मूल्यांकन को रोक देगा.

4. एक मजबूत ब्रश के साथ क्लैम्स को साफ़ करें. चलने के बाद आप उन्हें ब्रश करने के बाद चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं. यह बाहरी शेल से किसी भी शेष ग्रिट या मलबे को हटाने में मदद करेगा.

वीडियो.

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टिप्स

ताजगी सुनिश्चित करने के लिए आमतौर पर क्लैम्स को बर्फ पर संग्रहीत किया जाता है. यदि आप क्लैम की ताजगी के रूप में अनिश्चित हैं, तो सत्यापन के लिए अपने स्थानीय किराने का व्यक्ति पूछें.

चेतावनी

एक क्लैम न खाएं जो अभी भी बंद होने के बाद बंद है. क्लैम मृत और बैक्टीरिया से संक्रमित हो सकता है. खाद्य विषाक्तता के जोखिम से बचें और इन क्लैम को त्यागें.

किसी भी संभावित स्वास्थ्य जोखिम से बचने के लिए उन्हें साफ करने के तुरंत बाद आपको क्लैम्स को हमेशा पकाना चाहिए.

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