व्हिस्की कैसे आयु के लिए (चित्रों के साथ)

कंपनियां उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद के छोटे बैचों को पाने के लिए वर्षों से अपनी व्हिस्की की उम्र देती हैं. इस वजह से, वृद्ध व्हिस्की स्टोर से प्राप्त करने के लिए महंगा हो सकता है. घर पर, आप समय के एक अंश में वृद्ध व्हिस्की बना सकते हैं. एक बोतल या दो एक अप्रकाशित, उच्च सबूत व्हिस्की प्राप्त करें. ओक स्ट्रिप्स या ओक बैरल के साथ व्हिस्की को मिलाएं, और इसे सीधे धूप से बाहर रखें. व्हिस्की के लिए सप्ताह या महीने प्रतीक्षा करें और आप एक पेय के साथ समाप्त हो जाएंगे जिसे आप स्वाद पर गर्व महसूस कर सकते हैं.

कदम

3 का भाग 1:

एक उम्र बढ़ने किट का उपयोग करना

1. किट खरीदें. DIY किट उन सभी उपकरणों के साथ आते हैं जिन्हें आपको घर पर अपनी व्हिस्की उम्र देने की आवश्यकता होती है, जैसे कि लकड़ी की लकड़ी. वे अन्य विकल्पों की तुलना में जल्दी काम करते हैं और उम्र बढ़ने वाले व्हिस्की के लिए एक और अधिक हाथ से दूर दृष्टिकोण के रूप में कार्य करते हैं. आपको लकड़ी को चार्ट करने या बैरल स्टोर करने की आवश्यकता नहीं होगी.

DIY किट ऑनलाइन खरीदा जा सकता है और कुछ ब्रूइंग आपूर्ति स्टोर में भी पाया जा सकता है. आपको अपनी व्हिस्की खरीदने की आवश्यकता होगी.

2. अनजान व्हिस्की में लकड़ी जोड़ें. पैकेज में ओक स्टैव खोजें. आम तौर पर, दिशानिर्देश इंगित करेंगे कि आपको हर 350 मिलीलीटर (12 औंस) व्हिस्की के लिए 1 स्टेव की आवश्यकता है. एक मानक बोतल के लिए, आपको किट में ओक के दोनों टुकड़ों की आवश्यकता होगी. ओक को बोतल में छोड़ दें.

मकई आधारित व्हिस्की बोर्बोन-शैली व्हिस्की का उत्पादन करेगा, जबकि जौ स्थित व्हिस्की आयरिश कनाडाई या अप्रत्याशित स्कॉच व्हिस्की के समान कुछ उत्पन्न करेगी.

3. व्हिस्की को सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर रखें. सूरज की रोशनी व्हिस्की के स्वाद को प्रभावित करेगी. कमरे के तापमान पर एक अलमारी, कोठरी, या इसी तरह के क्षेत्र में बोतल को स्टोर करें. तापमान में मामूली परिवर्तन लकड़ी का विस्तार और अनुबंध करने का कारण बनते हैं, जो व्हिस्की को अपने स्वाद के साथ प्रेरित करते हैं.

4. व्हिस्की का परीक्षण करें क्योंकि यह उम्र. ओक तेजी से व्हिस्की के स्वाद को बदल देगा. आप एक दिन या 2 के भीतर व्हिस्की परिवर्तन रंग देखेंगे. किट एक उम्र बढ़ने गाइड के साथ आ सकती है, जो लगभग एक सप्ताह या 2 की एक बहुत ही संक्षिप्त उम्र बढ़ने की सिफारिश करेगी. इस बिंदु के बाद, व्हिस्की बहुत लकड़ी का स्वाद ले सकता है.

5. पीने से पहले व्हिस्की तनाव. यदि किट चीज़क्लोथ के साथ आता है, तो आप इसे लकड़ी के किसी भी चरम flecks बाहर करने के लिए उपयोग कर सकते हैं. अपने ग्लास पर चीज़क्लोथ रखें ताकि व्हिस्की स्पिल न हो. उस पर व्हिस्की डालो. एकत्रित मलबे के साथ चीज़क्लोथ को हटा दें.

3 का भाग 2:

पैनर्ड वुड स्ट्रिप्स के साथ उम्र बढ़ने व्हिस्की

1. स्ट्रिप्स में ओक का एक टुकड़ा विभाजित करें. व्हिस्की बोतल या मेसन जार के साथ लाने के लिए आप व्हिस्की उम्र के लिए उपयोग करेंगे. आपको लकड़ी को छोटा करने की जरूरत है ताकि यह जार के अंदर फिट हो सके. एक पतली छड़ी में लकड़ी को विभाजित करें. लकड़ी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान विस्तारित होगी, इसलिए लकड़ी को बहुत पतले या छड़ी को कुछ स्ट्रिप्स में भी तोड़ने से डरो मत.

व्हाइट ओक का उपयोग पेशेवरों द्वारा आयु व्हिस्की तक किया जाता है. यदि आप ओक नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आप एक और गैर-जहरीले, रासायनिक मुक्त लकड़ी जैसे मेपल, चेरी, या बर्च की कोशिश कर सकते हैं.
आपूर्ति स्टोर और गृह सुधार स्टोर बनाने से ताजा ओक प्राप्त करें. ओल्ड ओक पुराने फर्नीचर जैसे सूत्रों को भी समझा जा सकता है.

2. एक blowtorch या ग्रिल के साथ लकड़ी चार. दस्ताने और चश्मे पहनकर सुरक्षात्मक सावधानी बरतें. खुली लौ पर जगह में लकड़ी पकड़ो. आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला तापमान लकड़ी को व्हिस्की देता है. 250-360 ℉ (121-182 ℃) एक मीठा, oky संयोजन बनाता है. 380-480 ℉ (1 93-249 ℃) एक वेनिला, टोस्टेड स्वाद की ओर जाता है. लकड़ी को चार बार तब तक चार और चमकदार दिखाई नहीं देता.

आप लकड़ी से पहले भी लकड़ी को सेंक सकते हैं. यह सही तापमान पर चार्जिंग के आधार पर सही स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त करने में आपकी सहायता कर सकता है. बस चार्ज करने से 3 घंटे पहले वांछित तापमान पर लकड़ी को एक ओवन में सेंकना दें.

आपूर्ति की दुकानों को बनाने की दुकानें भी पूर्व-प्राप्त ओक चिप्स बेचती हैं.

3. लकड़ी से धोएं. स्पर्श के लिए शांत महसूस करने के लिए लकड़ी की प्रतीक्षा करें. सुरक्षात्मक दस्ताने पर रखें या खुद को बचाने के लिए टोंग के साथ लकड़ी उठाओ. गर्म पानी के नीचे लकड़ी कुल्ला. व्हिस्की में आने वाले एश और अन्य मलबे को हटाने के लिए एक कपड़े के साथ लकड़ी को साफ करें.

4. लकड़ी और व्हिस्की को मिलाएं. सामग्री को मेसन जार में रखें या बस व्हिस्की बोतल में लकड़ी जोड़ें. एक औसत, अप्रकाशित व्हिस्की यहाँ सबसे अच्छा काम करता है. यदि संभव हो तो सबूत 115 या उच्चतर के व्हिस्की का चयन करें. उच्च प्रमाण व्हिस्की उम्र बेहतर है और उनके उत्पादों में व्हिस्की कंपनियों द्वारा उपयोग किया जाता है.

5. एक अंधेरे जगह में जार स्टोर करें. अब आपको व्हिस्की को उम्र के लिए इंतजार करना होगा. आदर्श रूप से, जार को ऐसे स्थान पर स्टोर करें जहां तापमान में परिवर्तन, जैसे कि बाहर. गर्म दिन और ठंडी रातें लकड़ी को बदलने के लिए कारण बनती हैं. जार को सीधे धूप से बाहर रखें. घर पर, आप इसे एक कोठरी, एक गेराज, या एक समान क्षेत्र में छोड़ सकते हैं.

6. व्हिस्की साप्ताहिक परीक्षण करें. हालांकि छोटे कंटेनर का आकार का मतलब है कि व्हिस्की जितनी तेजी से उम्र बढ़ेगी, फिर भी आपके इच्छानुसार स्वाद प्राप्त करने के लिए एक वर्ष में कई सप्ताह लगेंगे. यह सुनिश्चित करने के लिए एक परीक्षण अनुसूची स्थापित करें कि व्हिस्की अधिक उम्र में नहीं है. जल्दी, आपके बैच को भयानक और वुडी का स्वाद होगा, लेकिन इसके साथ चिपके रहें. सुखद स्वाद अंततः बाहर आ जाएगा.

3 का भाग 3:

एक बैरल में उम्र बढ़ने व्हिस्की

1. एक ओक बैरल प्राप्त करें. बैरल ऑनलाइन या आपूर्ति स्टोर्स बनाने में पाया जा सकता है. वे सभी आकारों में, छोटे, लीटर आकार के बैरल से वाणिज्यिक निर्माताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले बड़े टैंकों में आते हैं. छोटे बैरल का उपयोग करना आसान होता है और व्हिस्की उम्र के छोटे बैचों में तेजी से होता है.

चार्ट व्हाइट ओक बैरल की तलाश करें. यह पेशेवरों द्वारा उपयोग की जाने वाली लकड़ी की तरह है. आप एक blowtorch के साथ बैरल के अंदर भी चार्ज कर सकते हैं.

2. बैरल इकट्ठा करें. स्पिगॉट ढूंढें, जो एक नल की तरह दिखता है. इसे उस छेद में सेट करें जिसे आप बैरल के फ्लैट सिरों में से एक पर देखेंगे. इसके बाद, बंग प्राप्त करें, जो एक कॉर्क की तरह दिखता है. इसे पास रखें.

3. बैरल को पानी से भरें. यदि आपके पास एक फ़नल है, तो आप इसे बंगोल में सेट कर सकते हैं, जो बैरल के गोल मिडसेक्शन पर होगा. बैरल को भरने के लिए पर्याप्त पानी में डालो. बंग के साथ बंगोल प्लग करें. एक पल के लिए स्पिगॉट चालू करें ताकि यह देखने के लिए कि पानी बहता है. बाद में, लीक के लिए बाकी बैरल की जांच करें. जब तक यह लीक नहीं हो जाता तब तक बैरल को अकेला छोड़ दें.

बैरल को लीक करने से रोकने के लिए एक दिन या उससे अधिक समय लग सकता है.

आपको हर उपयोग से पहले इस प्रक्रिया को करना होगा. जब बैरल उपयोग में नहीं है, तो समय बचाने के लिए इसमें पानी रखें.

4. पानी निकालें और इसे व्हिस्की से बदलें. बैरल को भरने के लिए पर्याप्त व्हिस्की प्राप्त करें. एक छोटे बैरल के लिए, आपको एक बोतल या 2 की आवश्यकता होगी. एक अप्रकाशित या छोटे व्हिस्की के लिए ऑप्ट. उच्च प्रमाण व्हिस्की उम्र बेहतर है, इसलिए 90 या उच्चतम के प्रमाण के लिए लक्ष्य है.

5. बैरल को एक अंधेरे वातावरण में स्टोर करें. बैरल को एक कोठरी, तहखाने, शेड, या किसी अन्य क्षेत्र को सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर रखें. तापमान परिवर्तन व्हिस्की परिपक्व तेजी से मदद कर सकते हैं, क्योंकि वे लकड़ी को कम करने और विस्तार करने का कारण बनते हैं. पानी के साथ बैरल स्प्रे करें या सूखने पर उस पर एक नम कपड़े को पास करें. यह बैरल की रक्षा करेगा और व्हिस्की उम्र के रूप में वाष्पीकरण को सीमित करेगा.

6. समय के साथ व्हिस्की का परीक्षण करें. व्हिस्की के छोटे बैरल की उम्र तेजी से होगी. आम तौर पर, एक या 2-लीटर बैच एक महीने या 2 में किया जाएगा. सबसे बड़े बैरल में कई साल लग सकते हैं. बैरल का कई बार उपयोग किया जा सकता है, लेकिन हर बार व्हिस्की उम्र में अधिक समय लगेगा.

जितना अधिक आप व्हिस्की उम्र देते हैं, उतना ही आप वाष्पीकरण को खो देंगे.

7. तनाव और बोतल व्हिस्की. एक बार व्हिस्की का स्वाद आपकी पसंद के लिए है, इसे बैरल से हटा दें. आप इसे एक बार में डाल सकते हैं जैसे आप इसे तनाव देते हैं. चार और लकड़ी के टुकड़ों को हटाने के लिए तनावपूर्ण है. एक मेसन जार या अन्य भंडारण कंटेनर पर एक चीज़क्लोथ रखें. चीज़क्लोथ पर व्हिस्की डालें. चीज़क्लोथ और मलबे को एकत्रित किया गया है हटा दें.