बिना अनुभव के बादल कैसे करें
Bartending उन लोगों के लिए एक मजेदार, आकर्षक नौकरी हो सकती है जो ग्राहकों के साथ जुड़ते हैं. जब आपके पास कोई अनुभव नहीं होता है, तो उस क्षेत्र में तोड़ना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि कई बार बारटेंडर चाहते हैं जिन्होंने नौकरी पर समय बिताया है. हालांकि, सभी आशा खो नहीं है. यदि आप अपने बार्टेंडिंग ज्ञान का निर्माण करते हैं, मिश्रण पेय का अभ्यास करते हैं, और एक बार में एक प्रवेश-स्तर की स्थिति की तलाश करते हैं, तो आप अपने आप को एक बारटिंग गिग के लिए अच्छी तरह से सेट कर सकते हैं, भले ही आपने इसे पेशेवर रूप से नहीं किया हो.
कदम
4 का भाग 1:
बार्टेंडिंग के बारे में सीखना1. एक बारटिंग मैनुअल खरीदें. एक बारटेंडिंग मैनुअल उचित बार सेट अप, प्रबंधन और कानूनी जिम्मेदारियों के बारे में जानने का सबसे आसान तरीका है. यह उन सभी मूलभूत बातें को शामिल करता है जिन्हें आपको एक बारटेंडर के रूप में शुरू करने के लिए जानने की आवश्यकता है, जैसे कि व्यंजनों और वाइन, बीयर और शराब के लिए सिफारिशें पीना.
- आप कई किताबों की दुकानों और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं पर बार्टेंडिंग मैनुअल पा सकते हैं.
- एक लोकप्रिय मैनुअल बारटेंडर का फ़ील्ड मैनुअल है जो यहां पाया जा सकता है: https: // craftybartending.कॉम / फील्ड-मैनुअल /.
2. एक बारटेंडिंग स्कूल में भाग लें. यदि आप बेहतर सीखते हैं जब कोई आपको सीधे सिखाता है, तो बारटेंडिंग स्कूल एक मैनुअल से बेहतर विकल्प हो सकता है. आप न केवल सभी बार्टेंडिंग मूल बातें सीखेंगे, लेकिन आपको एक प्रशिक्षित बारटेंडर के साथ भी मिश्रण और पेय डालने का अभ्यास करना होगा.
3. एक बार में समय बिताओ जबकि शांत. आप कुछ लोकप्रिय स्थानीय सलाखों पर जाकर बार्टेंडिंग कौशल और ज्ञान का व्यावहारिक प्रदर्शन देख सकते हैं. बारटेंडर्स का निरीक्षण करें और देखें कि वे अपनी नौकरी कैसे संभालते हैं. किसी भी शराब का ऑर्डर न करें, हालांकि - आप एक स्पष्ट सिर चाहते हैं ताकि आप सीख सकें.
4 का भाग 2:
अपने बार्टेंडिंग ज्ञान का विस्तार1. अध्ययन बार लिंगो. प्रत्येक बारटेंडर को जानने वाले पेय को ऑर्डर करने और मिश्रण करने के लिए कुछ शर्तें उपयोग की जाती हैं. उदाहरण के लिए, आपको पता होना चाहिए कि "चट्टानों पर" का अर्थ बर्फ और "साफ" का अर्थ है बिना किसी पानी या बर्फ के.
- एक बारटिंग मैनुअल इन शर्तों को कवर करेगा, लेकिन आप उन्हें विभिन्न प्रकार की बारटिंग वेबसाइटों पर भी पा सकते हैं, जैसे कि वेबटेंडर.कॉम तथा शराब.कॉम.
2. बार उपकरण के साथ खुद को परिचित करें. पेय मिश्रण और सेवा करने के तरीके को जानने के लिए, एक बार में उपयोग किए जाने वाले औजारों और उपकरणों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है. कॉकटेल शेकर्स और जिगर्स जैसे टूल्स पर पढ़ें, लेकिन ब्लेंडर्स, मिक्सर और केगेटर समेत अधिक उन्नत उपकरणों का उपयोग करने के तरीके के बारे में भी जानें.
3. आम वाइन, बीयर, और आत्माओं पर पढ़ें. एक सफल बारटेंडर होने का मतलब पेय की सिफारिश करने और कॉकटेल मिश्रण करने के तरीके को जानने में सक्षम होना है. आपको दुनिया में हर शराब, बियर, या शराब को जानने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सामान्य प्रकारों को जानना महत्वपूर्ण है ताकि आप उन ग्राहकों की सेवा करने में मदद कर सकें जो वे चाहते हैं.
4 का भाग 3:
अपने बार्टिंग कौशल को पूरा करना1. बारटेंडिंग टूल्स में निवेश करें. आप पेय बनाने और पेय डालने में सहज बनाना चाहते हैं, इसलिए बार्टेंडिंग टूल खरीदने का एक अच्छा विचार है जिसका उपयोग आप पेय मिश्रण करने के लिए कर सकते हैं. सबसे सस्ती उपकरण खरीदने के लिए जरूरी नहीं है, लेकिन एक अच्छा मूल सेट आपको प्रभावी ढंग से अभ्यास करने की अनुमति देगा. कुछ उपकरण जिनमें आपके पास शामिल होना चाहिए:
- एक प्रकार के बरतन
- पीहू
- हौथोर्न स्ट्रेनर
- मिश्रण ग्लास
- कॉकटेल स्ट्रेनर
- मडलर
- ज़ेस्टर
- Reamer या juicer
- बर्फ का सरौता
2. क्लासिक कॉकटेल बनाने का अभ्यास करें. एक बार आपके पास कुछ बार्टेंडिंग टूल्स हो जाने के बाद, कुछ सामान्य शराब और मिक्सर खरीदें और आम कॉकटेल बनाने का अभ्यास करें. उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि आपने उन्हें सही तरीके से बनाया है, और जब आप सहज होते हैं, तो स्पॉट पर "ऑर्डर" पेय के लिए मित्रों और परिवार की पेशकश को आमंत्रित करें.
3. ग्राहक सेवा अनुभव प्राप्त करें. ग्राहकों से निपटना एक सफल बारटेंडर होने का एक अनिवार्य हिस्सा है. यदि आपके पास ग्राहक सेवा अनुभव है, तो आप इसके बिना किसी की तुलना में एक और अधिक लुभावनी उम्मीदवार हो सकते हैं. आप एक रेस्तरां, कॉफी शॉप, स्टोर, या कहीं भी एक स्थिति की तलाश कर सकते हैं जिसे आप ग्राहकों के साथ बातचीत करना सीख सकते हैं.
4 का भाग 4:
एक बारटिंग नौकरी प्राप्त करना1. एक प्रवेश-स्तर बार नौकरी की तलाश करें. अधिकांश बार्स के भीतर से बारटेंडर को बढ़ावा देते हैं. इसका मतलब है कि एक बार में प्रवेश-स्तर की स्थिति प्राप्त करना आपके अनुभव के बिना भी अपने रास्ते पर काम करने का एक शानदार तरीका हो सकता है. एक बारबैक के रूप में एक स्थिति की तलाश करें, जो बारटेंडर के लिए बैकअप स्थिति है. इस तरह, आप उद्योग सीख रहे हैं और अनुभव कर रहे हैं.
- एक बारबैक उन कार्यों को संभालेगा जैसे कि लाइम्स और अन्य गार्निश काटने, बर्फ को भरने, खाली बोतलों को बदलने और बार की स्थापना करने जैसे.
- यदि आपको बारबैक स्थिति नहीं मिल रही है, तो बार में एक सर्वर स्थिति भी बार्टेंडिंग में एक अच्छी प्रविष्टि तरीका हो सकती है.
2. बार कर्मचारियों के साथ दोस्त बनाओ. एक बार जब आप एक बार में प्रवेश-स्तर की स्थिति लेते हैं, तो बारटेंडर्स और बार मैनेजर से दोस्ती करना एक अच्छा विचार है. पूछें कि क्या उन्हें अतिरिक्त मदद की ज़रूरत है और बार व्यस्त नहीं होने पर उनके साथ दोस्ताना बातचीत करें. अपने सहकर्मियों और पर्यवेक्षकों के साथ सकारात्मक संबंध विकसित करना जब पदोन्नति के लिए पूछने की बात आती है तो मदद मिल सकती है.
3. एक अनुभवी बारटेंडर का निरीक्षण करें जिसके साथ आप काम करते हैं. यदि अनुभव के साथ एक विशेष बारटेंडर है जिसके साथ आप क्लिक करते हैं, तो अपनी इच्छा को एक बारटिंग भूमिका में अग्रिम करने के लिए साझा करें. वे अपने कुछ बार्टिंग कौशल और सुझावों को साझा करने में मदद करने के लिए तैयार हो सकते हैं जो आपको बार में अग्रिम में मदद कर सकते हैं. उनसे प्रश्न पूछें, वे जो करते हैं उसकी प्रतिलिपि बनाते हैं, और फिर घर पर कौशल का अभ्यास करते हैं.
4. एक पदोन्नति के बारे में अपने बॉस से बात करें. जब आपके पास प्रवेश-स्तर की स्थिति में कुछ अनुभव होता है और आपके सहकर्मियों के साथ अच्छे संबंध विकसित होते हैं, तो अपने प्रबंधक से आपकी इच्छा को बारटेंड की इच्छा के बारे में बात करते हैं. पूछें कि क्या आप स्वयं को साबित करने के लिए कभी-कभी बार्टिंग शिफ्ट लेने में सक्षम हो सकते हैं और देखते हैं कि यह आपको कहां ले जाता है.
5. एक खानपान कंपनी के लिए एक बारटेंडर के रूप में काम करते हैं. यदि आपको एक बार में प्रवेश-स्तर की नौकरी नहीं मिल रही है, तो एक खानपान कंपनी के साथ नौकरी के लिए आवेदन करने पर विचार करें. उन्हें अक्सर कार्यों को कार्य करने के लिए बारटेंडर की आवश्यकता होती है, और आमतौर पर बार के रूप में अधिक कार्य अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है. यह नौकरी पर सीखने का एक आदर्श तरीका है और वास्तविक बार कार्य के लिए खुद को अधिक आकर्षक उम्मीदवार बना देता है.
टिप्स
नवीनतम बीयर, वाइन, और कॉकटेल पर अद्यतित रहना सुनिश्चित करें ताकि आप हमेशा ग्राहकों को चाहते हैं के संपर्क में रहेंगे.
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