एक बारटेंडर कैसे बनें (चित्रों के साथ)

यदि आप लोगों के साथ काम करने का आनंद लेते हैं, तो एक महान व्यक्तित्व रखते हैं, और बार वातावरण से प्यार करते हैं, तो बारटेंडर होने के नाते आपके लिए सही काम हो सकता है! हालांकि, आप कहां से शुरू करने के बारे में कुल नुकसान हो सकते हैं. सौभाग्य से, आपको आमतौर पर बारटेंडर होने के लिए किसी भी विशेष प्रशिक्षण या शिक्षा की आवश्यकता नहीं होती है. आपको सिर्फ ग्राहकों और महत्वपूर्ण कौशल के साथ दबाव, एक महान स्मृति, और जिम्मेदारी के साथ काम करने के अनुभव की आवश्यकता है. इन कौशल और कुछ अभ्यास के साथ पेय बनाने के लिए, आप अपने बारटिंग करियर शुरू कर सकते हैं.

कदम

3 का भाग 1:

आवश्यकताओं को पूरा करना

1. अपने क्षेत्र में एक बारटेंडर बनने के लिए न्यूनतम आयु की जाँच करें. एक बारटेंडर होने की न्यूनतम आयु भिन्न होती है, लेकिन यह आमतौर पर 18 से 21 के बीच होती है. अपने क्षेत्र में आयु की आवश्यकता देखें. यदि आप काफी पुराने हैं, तो अपनी नौकरी खोज पर शुरू करें!

संयुक्त राज्य अमेरिका में, आपको कई राज्यों में एक बारटेंडर होने के लिए कानूनी पीने की उम्र नहीं है.
यदि आप अभी तक एक बारटेंडर होने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आप अभी भी अपने कौशल पर काम कर सकते हैं. पेय व्यंजनों को सीखना शुरू करें. आप अनुभव पाने के लिए एक रेस्तरां या बार में एक रेस्तरां या बार में भी काम करना शुरू कर सकते हैं.

2. कौशल सीखने और अपने अनुभव को बढ़ावा देने के लिए एक बारटिंग कोर्स लें. यह हमेशा एक आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह आपको संभावित नियोक्ताओं के लिए बेहतर लगेगा, खासकर यदि आपके पास बहुत अधिक अनुभव नहीं है. कई बार्टेंडिंग प्रोग्राम हैं जो आप ले सकते हैं, और पूरा होने से पहले कुछ हफ्तों पहले. जब आप एक प्रोग्राम पूरा करते हैं, तो आपको अपने कौशल आधिकारिक बनाने के लिए एक प्रमाणपत्र प्राप्त होगा.

यदि आप अमेरिका में हैं, तो अपने राज्य के शिक्षा विभाग द्वारा लाइसेंस प्राप्त एक बारटेंडिंग प्रोग्राम खोजने का प्रयास करें. इससे पता चलता है कि एक कार्यक्रम वैध है.

यदि आप बार्टेंडिंग स्कूल पर विचार कर रहे हैं, तो भुगतान करने से पहले एक यात्रा शेड्यूल करें. स्कूल को देखें और कुछ प्रशिक्षकों से मिलने के लिए यह तय करने के लिए कि क्या वे पेशेवर हैं और उद्योग के बारे में जानकार हैं. उन्हें एक पेशेवर पाठ्यपुस्तक और कक्षा सामग्री का भी उपयोग करना चाहिए. इस तरह, आप घोटाले से बच सकते हैं.

कई ऑनलाइन बारटेंडिंग प्रोग्राम भी हैं, लेकिन इनसे सावधान रहें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे घोटाले नहीं हैं, उन्हें अच्छी तरह से जांचें. यदि संभव हो, तो उन लोगों के साथ बात करने का प्रयास करें जिन्होंने यह सुनिश्चित करने के लिए कार्यक्रम पूरा किया कि वे बाद में नौकरी पाने में सक्षम थे.

बार्टेंडिंग स्कूल में आमतौर पर कुछ सौ डॉलर खर्च होते हैं, भले ही व्यक्ति या ऑनलाइन.

3. एक बार किट प्राप्त करें ताकि आप घर पर अभ्यास कर सकें. बारटेंडर होने के लिए बेहतर होने का एकमात्र तरीका अभ्यास करना है, इसलिए अपना अधिकांश समय घर पर बनाएं. आप एक कॉकटेल शेकर, टोंग, व्हिस्क, चम्मच, और सभी उपकरणों के साथ एक सस्ता बार किट प्राप्त कर सकते हैं जो आप बार के पीछे काम करेंगे. यदि आप घर पर अभ्यास करते हैं, तो आप अपने कौशल के साथ बार प्रबंधकों को प्रभावित करने के लिए सेट होंगे.

पेय व्यंजन बनाने का अभ्यास न करें. पेय के लिए भी गार्निश बनाने के लिए सीखने पर काम करें. यह कॉकटेल के लिए विशेष रूप से प्रशंसक सलाखों के लिए महत्वपूर्ण है.

4. सामान्य पेय व्यंजनों को याद रखें. आपको लगता है कि आपको एक बारटिंग नौकरी के लिए सैकड़ों पेय व्यंजनों को याद रखने की आवश्यकता है, लेकिन यह बिल्कुल सही नहीं है. केवल कुछ ही लोकप्रिय पेय हैं जो लोग आदेश देते हैं, इसलिए इन्हें याद रखने पर ध्यान केंद्रित करते हैं. बाकी आप नौकरी पर सीख सकते हैं, खासकर यदि कुछ बार अद्वितीय व्यंजन हैं.

कुछ सबसे आम कॉकटेल एक अंधेरे और तूफानी, पुराने फैशन, नेग्रोनी, डाइक्विरी, मार्टिनी, व्हिस्की खट्टा, मार्गारिता, और मॉस्को खच्चर हैं. यदि आप इन व्यंजनों को स्मृति में प्रतिबद्ध करते हैं, तो आपको नौकरी देने के लिए शायद सभी आवश्यक ज्ञान होगा.

अध्ययन करने के लिए ऑनलाइन व्यंजनों को ढूंढना आसान है. आप व्यंजनों से भरे एक बारटेंडिंग बुक भी प्राप्त कर सकते हैं.

सामान्य बार शर्तों को भी देखना याद रखें, जैसे "स्वच्छ" तथा "ऑन दी रॉक्स," तो आप जानते हैं कि ग्राहक क्या पूछ रहे हैं.

5. अपने संचार और ग्राहक सेवा कौशल पर काम करें. याद रखें कि पेय मिश्रण करने की तुलना में बारटेंडर होने के लिए और भी कुछ है. यह समग्र सेवा की स्थिति है, इसलिए आपको लोगों के साथ बहुत बातचीत करनी होगी. आपके ग्राहकों को प्रभावित करने के कुछ शानदार तरीके शामिल हैं, विभिन्न पेय पदार्थों की सिफारिश करते हैं, छोटी बात करते हैं, सावधानीपूर्वक सुनते हैं, इसलिए आपको ऑर्डर सही मिलते हैं, और समग्र सभी ग्राहकों को एक महान समय दिखाते हैं.

यदि आपको ऐसा नहीं लगता कि आप स्वाभाविक रूप से आउटगोइंग हैं, तो आप हमेशा इस कौशल का अभ्यास कर सकते हैं. घर पर एक नकली बार स्थापित करने और मित्रों और परिवार की सेवा करने का प्रयास करें.

आप काम करते समय भी गलती कर सकते हैं. यह पूरी तरह से सामान्य है. बस ग्राहक से माफी माँगने और अपनी गलती को ठीक करने के लिए तैयार हो जाओ.

याद रखें कि आपको कभी-कभी दृढ़ होना भी है. जो ग्राहक पी रहे हैं, वह अशिष्ट या रौली हो सकती है. अगर वे नशे में हैं, तो उन्हें काटने के लिए तैयार रहें, या यदि वे अनुचित तरीके से कार्य कर रहे हैं तो उन्हें बार से बाहर निकाल दें.

6. एक राज्य Bartending लाइसेंस कमाएँ. अमेरिका में, कुछ राज्यों को कानूनी रूप से बारटेंडर के रूप में काम करने के लिए राज्य विनियमन बोर्ड से शराब लाइसेंस की आवश्यकता होती है. यह आमतौर पर शराब की सेवा करने की सुरक्षा और नैतिकता पर एक छोटा कोर्स की आवश्यकता होती है. ज्यादातर मामलों में, पाठ्यक्रम केवल कुछ ही घंटे है. उसके बाद, आपके पास आपका राज्य लाइसेंस होगा.

सामान्य कौशल ये पाठ्यक्रम सिखाते हैं, नकली आईडीएस की जांच कर रहे हैं, जब कोई नशे में होता है, और अन्य मुद्दे जो काम करते समय आ सकते हैं।.

सभी सलाखों को इस लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आपके पास यह है तो यह आपको एक मजबूत उम्मीदवार बना सकता है.

कुछ राज्य भी अधिक व्यापक बारटेंडर प्रमाणन प्रदान करते हैं, जो कि बार्टेंडिंग स्कूल से प्रमाण पत्र के समान हैं. कुछ उच्च अंत सलाखों को इन क्रेडेंशियल्स की आवश्यकता हो सकती है.

7. अनुभव प्राप्त करने के लिए एक बारबैक के रूप में शुरू करें. दुर्भाग्यवश, किसी भी बार अनुभव के बिना एक बारटिंग नौकरी को जमीन करना मुश्किल हो सकता है, भले ही आपके पास सभी लाइसेंस और प्रमाणन हों. दरवाजे में अपने पैर को पाने का एक अच्छा तरीका पहले बैरबैक के रूप में काम करके है. बारबैक बार के पीछे सभी मैनुअल काम करते हैं जैसे बर्फ की बाल्टी भरने, रेफ्रिजरेटर को पूरा रखने, चश्मा इकट्ठा करना और धोना, और किसी भी अन्य कार्य को बारटेंडर आपको करने की आवश्यकता होती है. यह एक बारटेंडर होने के रूप में मजेदार के रूप में नहीं लग सकता है, लेकिन यह एक बारटेंडर नौकरी तक अपना रास्ता काम करना शुरू करने का एक शानदार तरीका है.

आप आमतौर पर बिना किसी अनुभव या प्रमाणन के बैरबैक के रूप में काम करना शुरू कर सकते हैं, इसलिए जब आप अपने बारटेंडर प्रमाणन पर काम कर रहे हों तो इस नौकरी को प्राप्त करने पर विचार करें.

3 का भाग 2:

काम की तलाश में

1. एक मजबूत बारटेंडर एक साथ रखो बायोडाटा. किसी भी अन्य नौकरी की तरह, आपको बारटेंडर नौकरियों के लिए आवेदन करने के लिए एक फिर से शुरू करने की आवश्यकता है. एक बारटेंडर रेज़्यूमे किसी अन्य रेज़्यूमे की तरह है, इसलिए इसे कम और पढ़ने में आसान बनाएं. शीर्ष पर अपने अनुभव, प्रमाणन, और लाइसेंस को हाइलाइट करना सुनिश्चित करें ताकि बार प्रबंधकों को यह देख सके कि आप एक बारटेंडर होने के योग्य हैं.

हमेशा अपने रिज्यूम पर अपनी संपर्क जानकारी शामिल करना याद रखें! यह इतना आसान लगता है, लेकिन लोग कभी-कभी भूल जाते हैं.
यदि आपके पास विशिष्ट बार्टेंडिंग अनुभव नहीं है, तो आपके पास किसी भी ग्राहक सेवा नौकरियों को हाइलाइट करना सुनिश्चित करें. एक सर्वर, कैशियर, होस्ट, या हेल्पडेस्क कार्यकर्ता होने के नाते यह दिखाया जा सकता है कि आप जानते हैं कि लोगों के साथ कैसे काम करना है और ग्राहकों की देखभाल करना है.
याद रखें कि औसत व्यक्ति आपके रेज़्यूमे को देखने के लिए एक मिनट से भी कम खर्च करेगा. सुनिश्चित करें कि कोई स्कैनिंग इसे जल्दी से आपके सभी अनुभव देख सकता है.

2. सलाखों की जाँच करने का प्रयास करें कि आप पहले से ही एक नियमित हैं. बार और रेस्तरां में बहुत सारे बारटेंडर अनुप्रयोग होते हैं, इसलिए इसे बाहर खड़े करना मुश्किल हो सकता है. यदि आप शहर में कुछ सलाखों पर नियमित हैं और पहले से ही श्रमिकों को जानते हैं, तो आप प्रतियोगिता पर एक पैर-अप प्राप्त कर सकते हैं. अंदर जाओ और उल्लेख करें कि आप बारटेंडिंग काम की तलाश में हैं और प्रबंधक के साथ चैट करना पसंद करेंगे. यदि श्रमिक पहले से ही आपको जानते हैं, तो प्रबंधक आपको किराए पर लेने के लिए अधिक तैयार हो सकता है.

यदि प्रबंधक इसके लिए पूछता है तो अपना फिर से शुरू करना याद रखें.

3. अपने क्षेत्र में बार खोलने के लिए ऑनलाइन नौकरी साइटों को खोजें. कई बारटेंडर नौकरियां ऑनलाइन पोस्ट की जाती हैं, बस किसी भी अन्य नौकरी की तरह. आप खोज इंजन में "बारटेंडर" टाइप करके वास्तव में या ग्लासडोर जैसी वेबसाइटों की जांच कर सकते हैं. आप शायद उनमें से बहुत सारे पोस्टिंग में आएंगे जिन्हें आप लागू कर सकते हैं.

उस क्षेत्र में स्थान सेटिंग्स को समायोजित करना याद रखें जिसे आप काम करना चाहते हैं. अन्यथा, आपको अपने आस-पास के किसी भी पोस्टिंग के माध्यम से कहीं नहीं जाना होगा.

ऑनलाइन आवेदन करना आसान है, इसलिए आपके पास इन पोस्टिंग के लिए शायद बहुत प्रतिस्पर्धा होगी. आपको इस विधि को भी व्यक्तिगत रूप से लागू करने के साथ जोड़ना चाहिए.

4. अपना फिर से शुरू करने के लिए स्थानीय सलाखों पर जाएं. सभी बारटेंडिंग नौकरियों को आधिकारिक रूप से विज्ञापित नहीं किया जाता है, और फुटपाथ को तेज़ करना और व्यक्तिगत रूप से आवेदन करना अभी भी बार्टेंडिंग दुनिया में लोकप्रिय है. क्षेत्र में बार की एक सूची बनाएं और एक बार्कण नौकरी के लिए पूछने के लिए व्यक्ति में जाएं. अपना फिर से शुरू करें और प्रबंधक को बेचने के लिए तैयार रहें.

तैयार रहें क्योंकि प्रबंधक आपके साथ साक्षात्कार या परीक्षण करना चाह सकता है.

मध्य दोपहर की तरह, कम व्यस्त समय पर बार जाने की कोशिश करें. यदि आप इसे किसी व्यस्त समय में आते हैं, तो प्रबंधक से आपसे बात करने का कोई समय नहीं होगा.

यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो स्थानीय बार में काम करता है, तो उन्हें बताएं कि आप काम की तलाश कर रहे हैं. वे आपके लिए प्रबंधक के साथ एक अच्छा शब्द डाल सकते थे.

3 का भाग 3:

काम करना

1. साक्षात्कार के लिए अच्छी तरह से पोशाक. आप हमेशा आपको साक्षात्कार करने वाले प्रबंधक को प्रभावित करना चाहते हैं, और अच्छी तरह से तैयार दिखाते हुए एक अच्छा प्रभाव बनाने का एक बड़ा हिस्सा है. यहां तक कि यदि आप केवल एक आकस्मिक स्पोर्ट्स बार के लिए साक्षात्कार कर रहे हैं, तो आप कभी भी पैंट की एक अच्छी जोड़ी या एक साफ पोशाक शर्ट के साथ स्कर्ट के साथ गलत नहीं जा सकते.

याद रखें कि यदि आप एक अपस्केल बार में साक्षात्कार कर रहे हैं तो यह अलग हो सकता है. इन स्थानों में बारटेंडर अक्सर संबंध और पोशाक पैंट पहनते हैं, इसलिए साक्षात्कार के लिए उचित रूप से तैयार करें.
अंगूठे का एक अच्छा नियम बार में काम करने वाले बारटेंडर की तुलना में थोड़ा अधिक औपचारिक रूप से तैयार करना है.

2. पूरे साक्षात्कार में दोस्ताना और उत्साही बनें. यदि आप बारटेंडर नौकरी पाने की कोशिश कर रहे हैं तो आपका व्यक्तित्व बहुत मायने रखता है. प्रबंधक आमतौर पर किसी ऐसे व्यक्ति को चाहते हैं जो व्यक्तिगत है, लेकिन यह भी अच्छा निर्णय और जिम्मेदारी दिखाता है. प्रबंधक को दिखाएं कि आप इन भूमिकाओं को भर सकते हैं. अपना हाथ हिलाएं, आंखों से संपर्क करें, मुस्कुराएं, सीधे बैठें, और आत्मविश्वास से बोलें ताकि वे देख सकें कि आप नौकरी के लिए एक अच्छा फिट हैं.

प्रबंधक बातचीत के साथ साक्षात्कार बनाने की कोशिश करें. यह उन्हें एक व्यक्ति के रूप में आपके जैसा बना देगा और वे आपको किराए पर लेने के लिए और अधिक तैयार होंगे.

यदि प्रबंधक पूछता है कि आप इस बार में क्यों काम करना चाहते हैं, तो कुछ ऐसा कहें "यह सिर्फ एक आदर्श वातावरण है जिसे मैं अच्छी तरह से काम करता हूं. मैं बता सकता हूं कि ग्राहक और कर्मचारी सभी लोग हैं जिनके साथ मैं साथ जा सकता हूं, और मैं वास्तव में यहां अपना सर्वश्रेष्ठ काम कर सकता हूं."

प्रबंधक आपके लिए साक्षात्कार कठिन या तनावपूर्ण बनाने की कोशिश कर सकता है. यह संभवतः यह देखने के लिए एक परीक्षण है कि आप दबाव को कैसे संभालते हैं, इसलिए पूरे प्रक्रिया में शांत और मैत्रीपूर्ण रहें, भले ही यह तनावपूर्ण हो.

3. ग्राहकों के साथ काम कर रहे अपने पिछले अनुभव पर जोर दें. भले ही आप जानते हैं कि कैसे अच्छी तरह से पेय बनाने के लिए, एक बारटेंडर होने के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक ग्राहकों के साथ बातचीत कर रहा है. प्रबंधक शायद ग्राहक सेवा में आपके पिछले अनुभव के बारे में पूछेगा, चाहे वह एक बार में था या नहीं. आम जनता से निपटने में अपने लोगों के कौशल और आराम पर जोर देने के लिए तैयार रहें. यह प्रबंधक को प्रभावित करने का एक अच्छा तरीका है.

प्रबंधक शायद आपको यह पूछेगा कि आप कुछ काल्पनिक परिदृश्यों को कैसे संभालेंगे, जैसे कि एक बहुत बड़े समूह के लिए पेय आदेश याद रखना या नकली आईडी खोलना. उन सभी स्थितियों का अनुमान लगाने की कोशिश करें जो आप नौकरी पर आ सकते हैं और उनके लिए अच्छे उत्तर हैं.

कुछ कहानियां तैयार हों जब आपको संघर्ष को हल करना पड़ा, जैसे एक बार से एक नशे में संरक्षक को लात मारना. ये ऐसी स्थितियां हैं जो शायद नौकरी पर आएंगी, इसलिए प्रबंधक जानना चाहता है कि आप इसे संभाल सकते हैं.

कुछ कहो, "मुझे याद है एक बार एक ग्राहक बार में ठोकर खा गया, और मैं बता सकता था कि वह पहले से ही नशे में था. यह उसकी सेवा करने के लिए बिल्कुल सही नहीं होगा, इसलिए मैंने उससे कहा कि उसे छोड़ना पड़ा. जब वह नहीं करेगा, मैं बाउंसर को जानता हूं इसलिए उसने उसे बाहर कर दिया."

4. साक्षात्कार के बाद पालन करें. यदि आप नौकरी के साक्षात्कार के बाद पालन नहीं करते हैं तो आप कोई गलती कर रहे हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अच्छा लगता है. साक्षात्कार के एक दिन बाद, प्रबंधक को एक ईमेल भेजें या उन्हें अपने समय के लिए धन्यवाद देने के लिए कॉल करें. नौकरी में अपनी रुचि को दोहराने का मौका लें. अगर वे आपको किराए पर लेने के बारे में बाड़ पर थे, तो आपकी रुचि उन्हें आपके पक्ष में धक्का दे सकती है.

जब आप का पालन करते हैं तो आपको बहुत शब्द नहीं होना चाहिए. सिर्फ कहे, "मैं कल आपके समय के लिए फिर से धन्यवाद देना चाहता था. मुझे अभी भी नौकरी में बहुत दिलचस्पी है, और मैं जल्द ही आपसे वापस सुनने की उम्मीद कर रहा हूं."

5. अपने परीक्षण शिफ्ट कील. यदि आप साक्षात्कार पास करते हैं, तो अगला चरण शायद एक परीक्षण शिफ्ट है. यह सुनिश्चित करने के लिए मानक अभ्यास है कि आप वास्तव में नौकरी को संभाल सकते हैं. प्रबंधक आपको अपनी पर्यवेक्षण के तहत एक वास्तविक बदलाव करने के लिए शेड्यूल करेगा. यह अंतिम परीक्षण है, इसलिए इसे नाखून करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें!

तैयार रहें और कुछ भी लाएं जो प्रबंधक आपको पेन या बोतल के सलामी बल्लेबाजों को लाने के लिए कहता है. इसके अलावा, बिल्कुल पोशाक जैसे वे आपको ड्रेस करने के लिए कहते हैं.

जब आप अपनी पारी काम कर रहे हों तो शांत रहें. यह शायद तनावपूर्ण हो जाएगा, और प्रबंधक ने आपको एक व्यस्त समय पर यह देखने के उद्देश्य से निर्धारित किया हो सकता है कि आप कैसे प्रदर्शन करते हैं. बस अपने सभी कौशल और अनुभव के माध्यम से काम करने के लिए याद रखें.

उस समय शिफ्ट पर हर किसी के साथ अच्छी तरह से काम करना याद रखें. एक बारटेंडर होने का मतलब किसी टीम का हिस्सा होना है, इसलिए उस टीम में जितना हो सके उतना योगदान दें.

टिप्स

अपनी पहली बारटिंग नौकरी के बारे में पिक्चर न होने का प्रयास करें, खासकर यदि आपके पास अधिक अनुभव नहीं है. उद्योग में दरवाजे में एक पैर प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, इसलिए यदि यह सही नहीं है तो नौकरी को बंद न करें.

यदि आप एक बारटेंडर बनना चाहते हैं, तो रात, सप्ताहांत और छुट्टियों को काम करने के लिए तैयार रहें. ये व्यस्त समय हैं जब आप सबसे अधिक युक्तियाँ करेंगे.

चेतावनी

अपने कौशल या अनुभव के बारे में झूठ मत बोलो. यह आपको एक साक्षात्कार मिल सकता है, लेकिन यदि आप अपने परीक्षण शिफ्ट पर पेंच करते हैं, तो आपके प्रबंधक को पता चलेगा कि आप झूठ बोल रहे थे.