सेब के रस को कैसे बढ़ावा देना है

किण्वित सेब के रस का परिणाम साइडर है, जिसके लिए सेब में प्राकृतिक खमीर को किण्वन प्रक्रिया के लिए उपस्थित होने की आवश्यकता होती है. साइडर बस ताजा दबाए गए सेब है लेकिन साइडर दुनिया में कहां के आधार पर विभिन्न अर्थों को लेता है. अमेरिकियों के लिए, साइडर एक मीठा, गैर-मादक सेब का रस पतन और सर्दियों के महीनों के दौरान आनंद लिया जाता है लेकिन कई अन्य देशों के लिए, साइडर एक किण्वित मादक सेब का रस पेय है. आप सीख सकते हैं कि मीठे सेब साइडर प्राप्त करने के लिए घर पर सेब के रस को कैसे बढ़ावा देना है.

कदम

  1. किनेंट ऐप्पल रस चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1. ताजा साइडर बनाने के लिए उपयोग करने के लिए सेब चुनें. आप किसी भी प्रकार के ऐप्पल का उपयोग कर सकते हैं और यहां तक ​​कि विभिन्न सेब के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं. यदि आप पेड़ से सीधे सेब चुनते हैं, तो सेब उम्र 1 सप्ताह के लिए दें.
  • किनेंट ऐप्पल रस चरण 2 शीर्षक वाली छवि
    2. शांत चलने वाले पानी के नीचे सेब साफ करें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें.
  • छवि शीर्षक वाली किण्विक रस का रस चरण 3
    3. कोर सेब और चौथाई. इस प्रक्रिया को तेज और आसान बनाने के लिए एक सेब कोरर का उपयोग करें.
  • किण्वन ऐप्पल रस चरण 4 शीर्षक वाली छवि
    4. ऐप्पल क्वार्टर को ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या फूड हेलिकॉप्टर और चिकनी होने तक प्रक्रिया में रखें.
  • किण्वन ऐप्पल रस चरण 5 शीर्षक वाली छवि
    5. एक छिद्रपूर्ण कपड़े बैग में सेब लुगदी डालें, जैसे एक मलमल की बोरी या जेली बैग, और रस को एक कटोरे में निचोड़ें. आसानी से, एक फ़नल का उपयोग करके तरल को कांच की बोतलों में डालें.
  • छवि शीर्षक किण्वन सेब का रस चरण 6
    6. रिम के ठीक नीचे की बोतलों को भरें और एक कपास प्लग का उपयोग करें. किण्वन प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक दबाव बनाता है, जबकि एक कपास प्लग बाहर निकल जाएगा, जबकि एक नियमित टोपी बोतल विस्फोट कर सकती है. दबाव बनाता है जब सेब के रस में कार्बन डाइऑक्साइड से बुलबुले बोतल के शीर्ष तक बढ़ते हैं.
  • छवि शीर्षक वाले किण्विक सेब का रस चरण 7
    7. बोतलबंद रस को 72 डिग्री फ़ारेनहाइट (22 डिग्री सेल्सियस) पर 3 से 4 दिनों के लिए स्टोर करें. किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप तलछट बोतलों के नीचे बनने लगेगी.
  • किनेंट ऐप्पल रस चरण 8 शीर्षक वाली छवि
    8. तरल और तलछट को अलग करने के लिए एक प्लास्टिक के छिद्र के साथ साइडर को तनाव दें. तलछट को त्यागें, क्योंकि यह तालमेल नहीं है.
  • किण्वन ऐप्पल रस चरण 9 शीर्षक वाली छवि
    9. एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन में 160 से 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 से 77 डिग्री सेल्सियस) को गर्म करके भोजन पैदा करने वाली बीमारियों को रोकने के लिए ताजा साइडर को चिपकाएं. फोम को स्किम करें जो गर्मी के कारण शीर्ष पर बनता है और त्याग देता है.
  • किण्वन सेब का रस शीर्षक चरण 10 शीर्षक वाली छवि
    10. पेस्टराइज्ड साइडर और सर्द के साथ गर्म ग्लास की बोतलें भरें. एक सप्ताह के भीतर ताजा साइडर पीएं. रेफ्रिजरेटर में तरल को ठंडा करने के बाद 1 साल तक के लिए ग्लास या प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में ताजा साइडर को फ्रीज करें.
  • किण्वन सेब का रस परिचय शीर्षक वाली छवि
    1 1. ख़त्म होना.

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    टिप्स

    सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन सेब से ताजा दबाए गए रस का उपयोग करें जो पहले पेस्टीराइज्ड नहीं थे, रस को किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से रस डालने से पहले- कम गुणवत्ता वाले साइडर में पेस्टराइज्ड रस परिणाम.
  • सेब की बड़ी मात्रा के लिए एक फल या साइडर प्रेस का उपयोग करें.
  • सेब के रस के लिए मांसल बोरी के स्थान पर एक साफ तकिए का उपयोग करें.

    • चेतावनी

    सेब के चोटों या खराब भागों का उपयोग न करें, जो रस को बहुत तेज, या परिपक्व सेब के नीचे का कारण बनता है, जो साइडर चखने वाले फ्लैट को छोड़ देगा.
  • यदि आप ताजा सेब उठा रहे हैं, तो पेड़ से गिरने वाले सेब का उपयोग न करें.
  • साइडर को एल्यूमीनियम, लौह या तांबा में स्टोर न करें, क्योंकि साइडर इन धातुओं के साथ नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करेगा.

    • चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • सेब
    • सेब कोरर
    • ब्लेंडर
    • छिद्रित फैब्रिक बैग
    • कांच की बोतलें
    • कपास स्टॉपर्स
    • फ़नल
    • झरनी
    • स्टेनलेस स्टील पॉट
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