Tortillas चुनने के 3 तरीके

मैक्सिकन व्यंजन के एक अभिन्न अंग के रूप में उनकी भूमिका के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, टॉर्टिलस त्वरित खपत के लिए बड़ी मात्रा में भोजन पैकेज करने के लिए एक स्वादिष्ट और प्रभावी तरीका है. प्रकार, आकार, और टोरिलस के ब्रांडों के प्रसार के कारण, यह चुनना मुश्किल हो सकता है कि कौन सी विशिष्ट टोरिल्ला आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छी हैं. टॉर्टिलस चुनते समय, आपको प्रश्न में टोरिलस की ताजगी के बारे में सावधान रहना होगा, और वहां से संख्या, आकार और प्रकार के टोरिलस के बारे में निर्णय लेने के लिए आपको आवश्यकता होगी.

कदम

3 का विधि 1:

ताजगी और ब्रांड के आधार पर टोर्टिलस का चयन करना

1. समाप्ति तिथि की जाँच करें. Tortillas का एक विशिष्ट पैकेज चुनते समय, खरीदने से पहले हमेशा समाप्ति तिथि (या "तारीख के अनुसार") की जांच करें. यदि समाप्ति तिथि जल्द ही है - या यदि Tortillas पहले से ही समाप्त हो चुकी है- उन्हें वापस रख दिया है और एक और पैकेज की तलाश में है, जिसकी समाप्ति तिथि दूर है.

यह कहने के बिना चला जाता है कि यदि टोरिलस का एक पैकेज मोल्डी है, या यदि टोरिल्ला स्पष्ट रूप से बासी हैं, तो आपको इसे खरीदना नहीं चाहिए.
यदि आप पाते हैं कि आपने पहले से ही टॉर्टिलास का एक मोल्डी, बासी, या समाप्त बैग खरीदा है, तो आप इसे उस स्टोर पर वापस ले जाने में सक्षम होना चाहिए जहां आपने इसे खरीदा है, और एक पूर्ण धनवापसी या स्टोर क्रेडिट प्राप्त करना चाहिए.

2. इस बात पर विचार करें कि आप कब तक टॉर्टिलस को रखना चाहते हैं. यदि आप इसे खरीदने के बाद दिन या दो में टॉर्टिलस के पूरे पैकेज को खाने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आपको यह सोचना होगा कि टॉर्टिला आपके पेंट्री में कितनी देर तक बैठने की संभावना है. मकई टॉर्टिला में आम तौर पर उनके आटे के समकक्षों की तुलना में एक महान शेल्फ जीवन होता है, इसलिए यदि अप्रयुक्त टॉर्टिलस मामलों की दीर्घायु, मकई अधिक आर्थिक विकल्प हो सकता है. निर्धारित नियम के रूप में:

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर "सर्वश्रेष्ठ द्वारा" तिथि के बाद 8 सप्ताह तक, "सर्वश्रेष्ठ" तिथि के बाद, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने के 8 महीने बाद कॉर्न टॉर्टिला आम तौर पर 10 दिनों तक चलती है, और "सर्वश्रेष्ठ द्वारा" तिथि के बाद 8 महीने तक अगर फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है.

यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर, और सबसे अच्छा "तिथि के बाद" सर्वश्रेष्ठ "तिथि के बाद, एक पेंट्री में संग्रहीत होने के बाद" सबसे अच्छा "तिथि के सात दिनों तक चल सकता है, और" सर्वश्रेष्ठ द्वारा "तिथि के बाद आठ महीने तक अगर फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है.

3. लोकप्रिय किराने की दुकान टॉर्टिला ब्रांडों के बीच निर्णय लें. स्थानीय किराने की दुकानों में टॉर्टिलस के कई लोकप्रिय ब्रांड बेचते हैं, जिनके स्वाद, स्थिरता, बनावट, और अन्य गुणों में छोटे अंतर होंगे. यह तय करने के लिए कि आप किसे पसंद करते हैं, आप एक ही बैठे में दो या तीन की तुलना कर सकते हैं, या समय के साथ विभिन्न ब्रांडों की कोशिश कर सकते हैं. लोकप्रिय टॉर्टिला ब्रांडों में शामिल हैं: मिशन, डॉन मार्कोस, पानाटा, और क्रूज़.

यदि आप बड़े श्रृंखला किराने की दुकानों पर टॉर्टिला प्रसाद से असंतुष्ट हैं, तो आप एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार या कार्बनिक खुदरा स्टोर को देखते हैं, तो आप टॉर्टिला ब्रांडों की एक बड़ी विविधता पा सकेंगे.

यदि आप बड़े चेन किराने की दुकानों में बेचे जाने वालों की तुलना में अधिक प्रामाणिक टोर्टिलस ढूंढना चाहते हैं, तो यह देखने के लिए ऑनलाइन देखें कि क्या आपके क्षेत्र में किसान का बाजार या मैक्सिकन किराने की दुकान है या नहीं.

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3 का विधि 2:

आटा और मकई के बीच निर्णय लेना

1. उस डिश पर विचार करें जो आप बना रहे हैं. आटा Tortillas आमतौर पर अपने मकई आधारित समकक्षों की तुलना में बड़े होते हैं, और इसके परिणामस्वरूप बुरीटोस के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे खुले फटने के बिना अधिक मांस, पनीर और सेम पकड़ने में सक्षम होते हैं. इसके विपरीत, मकई tortillas अक्सर मुलायम टैकोस के लिए उपयोग किया जाता है, जो फोल्ड किए जाते हैं, लेकिन लपेटा नहीं है, और लगभग हमेशा enchiladas बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें tortillas एक दूसरे के ऊपर स्तरित होते हैं.

टोरिलस की स्थिरता भी एक भूमिका निभाती है. आटा Tortillas चिकनी और अधिक लचीला हैं, जबकि मकई tortillas में थोड़ा दानेदार बनावट है और भंगुर हो सकता है.
जब मकई tortillas बासी हो जाते हैं, तो उन्हें तला हुआ और टॉर्टिला चिप्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या taquitos बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है.

2. एक स्वस्थ भोजन के लिए मकई tortillas चुनें. मकई tortillas मकई से बने होते हैं, जो एक संपूर्ण अनाज है. पूरे अनाज कई पौष्टिक लाभ प्रदान करते हैं, जिनमें उच्च मात्रा में फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिज शामिल हैं. आटा से बने आटा टॉरिलस, जो एक परिष्कृत और संसाधित अनाज है - इन लाभों को प्रदान नहीं करते हैं.

इसके अतिरिक्त, चूंकि मकई टॉर्टिला आमतौर पर आटा टॉर्टिलस से छोटे होते हैं, इसलिए आप एक ही मकई टॉर्टिला खाने से कम कैलोरी का उपभोग करते हैं, इससे आप एक आटा टॉर्टिला खाएंगे.

3. निर्धारित करें कि आप कौन सा स्वाद पसंद करते हैं. आखिरकार, आटा या मकई tortillas के बीच का निर्णय एक साधारण स्वाद वरीयता के लिए नीचे आ सकता है. आटा tortillas एक नरम बनावट और एक मीठा स्वाद है, जो हल्के हो जाता है. मकई tortillas एक और चबाने की बनावट है, और भुना हुआ मकई का एक अधिक स्पष्ट स्वाद भी है.

यदि आप अपने स्वाद में मतभेदों से अपरिचित हैं, तो मकई टोरिलस का एक पैकेज खरीदें और अपने स्थानीय किराने की दुकान पर आटा टॉरिलस का एक पैकेज खरीदें.

4. पालक या पूरे गेहूं tortillas के लिए देखो. यद्यपि आटा और मकई टोरिलस अब तक का सबसे आम और सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं, लेकिन कई अन्य प्रकार के टॉर्टिला हैं जो नए स्वाद प्रदान करते हैं और कुछ मामलों में, स्वास्थ्य लाभ. पालक टोरिलस के लिए अपने स्थानीय किराने की दुकान-या एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार की जांच करें. कई वाणिज्यिक ब्रांड भी पूरे अनाज tortillas या गेहूं का आटा tortillas प्रदान करते हैं.

पूरे अनाज tortillas जेनेरिक सफेद आटा tortillas की तुलना में स्वस्थ विकल्प हैं, क्योंकि उनके पास अधिक स्वस्थ पोषक तत्व होंगे.

जबकि पालक टॉर्टिलस के पास एक आकर्षक स्वाद है, लेकिन वे नियमित आटा टॉरिलस की तुलना में काफी अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करते हैं. पालक टॉर्टिला आमतौर पर सफेद आटे से बने होते हैं, और पालक पाउडर और ग्रीन फूड डाई उन्हें जोड़े जाते हैं.

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3 का विधि 3:

Tortillas की संख्या और आकार का चयन

1. अपनी डाइनिंग योजनाओं के लिए एक उचित संख्या में टॉर्टिलस खरीदें. Tortillas आमतौर पर 8, 10, और 12 के पैकेज में बेचा जाता है, लेकिन आटा tortillas के पैकेज खोजने के लिए यह असामान्य नहीं है जिसमें 20 tortillas, और मकई tortillas के संकुल 30 तक है. भोजन को बर्बाद करने और पैसे खर्च करने से बचने के लिए, गणना करें कि आपको पहले से कितने टोरिलियों की आवश्यकता है.

उदाहरण के लिए, यदि आप किसी पार्टी के लिए Enchiladas बना रहे हैं, तो आपको दो दर्जन (या अधिक) मकई tortillas की आवश्यकता हो सकती है. यदि आप एक सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के लिए burritos लेने की योजना बना रहे हैं, तो आपको केवल आठ का एक छोटा पैकेज खरीदने की जरूरत है.

2. भविष्य के टॉर्टिला-आधारित भोजन के लिए आगे की योजना. यदि आप लंबे समय तक मैक्सिकन या लैटिन अमेरिकी भोजन खाने की योजना बना रहे हैं (उदाहरण के लिए, एक महीने या अधिक), आप अग्रिम तैयारी में टोरिलस का एक बड़ा पैकेज खरीदने का फैसला कर सकते हैं. लागत प्रभावशीलता के मामले में, टोरिलस के एक बड़े पैकेज को खरीदने के परिणामस्वरूप प्रति-टॉर्टिला कम लागत होगी.

यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि आपको कितने tortillas की आवश्यकता होगी, दो मध्यम आकार के पैकेज खरीदें (उदाहरण के लिए, 10 या 12 tortillas युक्त). तुरंत एक पैकेज का उपयोग करें, और दूसरे को फ्रीजर में रखें यदि आपको पहले पैकेज की तुलना में अधिक टॉर्टिला चाहिए.

जब आपको टॉर्टिला के दूसरे पैकेज को पिघलने की आवश्यकता होती है, तो इसे एक दिन या उससे पहले फ्रीजर से बाहर खींचें. यदि आप रातोंरात रेफ्रिजरेटर में टॉर्टिलस का पैकेज डालते हैं, तो व्यक्तिगत टॉर्टिलस को सुबह तक पिघलाया जाना चाहिए.

यदि आपको टॉर्टिलस को और अधिक तेज़ी से फेंकने की ज़रूरत है, तो प्लास्टिक के थैले से जमे हुए टॉर्टिला लें, उन्हें पेपर तौलिया में लपेटें, और माइक्रोवेव के बारे में 45 सेकंड के लिए. यदि Tortillas 45 सेकंड के बाद thawed नहीं हैं, तो माइक्रोवेव की जरूरत के अनुसार.

3. टॉर्टिला का एक उपयुक्त आकार खरीदें, इस पर आधारित कि आप इसे कैसे भरेंगे. आम टॉर्टिला के आकार में 4-इंच (मकई टॉर्टिलास के लिए) और 7- या 12-इंच (आटा टॉरिलस के लिए) शामिल हैं, हालांकि कड़वाहट को 24 इंच तक पहुंचने वाले आकारों में बेचा जा सकता है. टॉर्टिला के आकार को खरीदने की योजना जो आपकी पाक आवश्यकताओं से मेल खाएगी: टॉर्टिला आपके लिए जितना अधिक भोजन भरने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए (उदाहरण के लिए, यदि आप एक बुरिटो बना रहे हैं), लेकिन इतना बड़ा नहीं है आप इसे दूर से फेंकते हैं.

यदि आप नरम टैको या एनचिलाद कर रहे हैं, तो पहले मकई टॉर्टिला के एक छोटे से आकार का उपयोग करने का प्रयास करें.

यदि आप burritos बना रहे हैं, तो पहले उन्हें आटा टॉर्टिला के मानक आकार के साथ बनाने का प्रयास करें- फिर आप भविष्य में छोटे या बड़े tortillas खरीदने का फैसला कर सकते हैं.

4. लपेटने के लिए बड़े tortillas का उपयोग करें. Tortillas आमतौर पर लपेटने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जो सैंडविच या सलाद सामग्री को एक अच्छी तरह से पैक किया गया burrito- जैसा रूप में जोड़ता है. चूंकि लपेट में कई अलग-अलग अवयवों की बड़ी मात्रा शामिल हो सकती है, लपेटते समय एक बड़े टॉर्टिला का उपयोग करने की योजना है. यदि आप लपेटने का प्रयास करना चाहते हैं लेकिन आम किस्मों से अपरिचित हैं, तो विशिष्ट लपेटें में शामिल हैं:

चिकन सीज़र लपेटें, सलाद, ग्रील्ड चिकन, सीज़र ड्रेसिंग, और कटा हुआ परमेसन पनीर सहित.

सलाद, भैंस चिकन, भैंस सॉस, कटा हुआ चेडर पनीर, और नीली पनीर ड्रेसिंग सहित बफेलो चिकन लपेटें.

एक सैंडविच लपेटें, जिसमें कटा हुआ डेली मीट, चीज, और सरसों या सैंडविच तेल की आपकी पसंद शामिल है.

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टिप्स

यदि आप टॉर्टिलस की संख्या के बारे में अनिश्चित हैं, तो आप खाएंगे, एक बड़ी संख्या के बजाय एक छोटी संख्या का चयन करें. अपने tortillas के माध्यम से जल्दी से खाना बेहतर है और कुछ tortillas मोल्ड और उन्हें फेंकने के लिए एक और पैकेज खरीदने की जरूरत है.

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