कैसे निकालें और कॉफी बनाने के लिए: 8 कदम (चित्रों के साथ)

कॉफी पीने से कई लोगों के लिए एक रोजमर्रा की घटना होती है. हालांकि, कॉफी को अक्सर खराब रूप से बनाया जा सकता है और इसलिए अच्छी तरह से संतुलित नहीं किया जा सकता है. अच्छी खबर यह है कि कुछ मामूली समायोजन के साथ एक बेहतर, अच्छी तरह से निकाले गए और संतुलित कप कॉफी बनाने के लिए संभव है. यह आलेख इस बात पर चर्चा करता है कि मुख्य कॉफी ब्रूइंग तकनीकों का उपयोग करके एक अच्छी तरह से निकाली गई कॉफी बनाने के लिए कैसे करें.

कदम

1. अपनी कॉफी ब्रूइंग विधि चुनें. उदाहरण के लिए आप एक एस्प्रेसो मशीन, एक ड्रिप कॉफी मेकर, फ्रेंच प्रेस, या डालना-ओवर का उपयोग करना चुन सकते हैं. प्रत्येक प्रकार की कॉफी की तैयारी के लिए एक अलग तकनीक की आवश्यकता होती है. यह कुछ ब्रूइंग कारकों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के कारण है, जैसे एस्प्रेसो में दबाव और ड्रिप कॉफी में एक फ़िल्टर. कॉफी ब्रूइंग नुस्खा में मुख्य तत्व हैं:

ब्रू तापमान
पीस आकार
पानी के अनुपात में कॉफी
ब्रू टाइम
कॉफी बीन और रोस्ट का प्रकार

2. अपने ब्रेवर को तैयार करें. अधिकांश कॉफी ब्रूवरों को पकाने से पहले कुछ प्रकार की तैयारी की आवश्यकता होती है.

एस्प्रेसो के साथ, मशीन की जरूरत पूरी तरह से गर्म हो गई है. यदि मशीन को हाल ही में साफ किया गया था, तो उपयोग किए जाने वाले किसी भी सफाई रसायनों को धोने के लिए मशीन के माध्यम से पानी को फ्लश करने की आवश्यकता होगी.

ड्रिप कॉफी निर्माताओं के लिए और कॉफी निर्माता डालने के लिए, पेपर फ़िल्टर को धोया जाना होगा. अन्यथा, पेपर से स्वाद और गुण ब्रूड कॉफी में अपना रास्ता बना सकते हैं.

फोर-ओवर कॉफी निर्माताओं और फ्रेंच बर्तनों के लिए, ब्रेवर को पूर्व-गर्म होने की जरूरत है. ऐसा इसलिए है कि ब्रूवर कॉफी को तेजी से ठंडा नहीं करता है जब इसे बनाया जा रहा है.

3. यदि आवश्यक हो तो अपने पानी को गर्म करें. एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी मशीन स्वचालित रूप से पानी को गर्म करती हैं. डालो-ओवर कॉफी और फ्रेंच प्रेस के लिए, पानी को मैन्युअल रूप से गर्म करने की आवश्यकता होती है. यह एक केतली या एक स्टोवेटॉप के साथ किया जा सकता है. ब्रूइंग तापमान विधि से विधि तक भिन्न होता है, लेकिन यह 1 9 5 और 205 डिग्री के बीच गिरना चाहिए.

एस्प्रेसो के लिए, 1 95-200 डिग्री एफ इष्टतम ब्रूइंग तापमान है. लगभग सभी एस्प्रेसो मशीनों में एक अंतर्निहित थर्मामीटर होता है जो उपयोगकर्ता को ब्रूइंग तापमान दिखाता है. यदि तापमान नियमित रूप से ब्रीइंग के दौरान इष्टतम तापमान से अधिक है, तो मशीन दोषपूर्ण हो सकती है और सर्विस की आवश्यकता होती है.

ड्रिप कॉफी 205 डिग्री के तापमान पर ब्रूड किया जाता है. यदि आपकी मशीन इस से अधिक गर्म तापमान पर पैदा हो रही है, तो ब्रूवर दोषपूर्ण है और सर्विस या प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है.

फ्रांसीसी प्रेस कॉफी 1 9 5 डिग्री एफ पर अच्छी तरह से तैयार की जाती है.

सबसे अच्छा डालना-पर कॉफी बनाने का तापमान लगभग 200 डिग्री एफ है.

4. अपनी कॉफी बीन्स को पीस लें. ब्रूइंग से पहले कॉफी बीन्स को पीसना बहुत महत्वपूर्ण है. जैसे ही कॉफी जमीन है, जमीन कॉफी हवा के संपर्क में आती है और ऑक्सीकरण, या क्षय शुरू होती है. कॉफी बीन्स ताजा जमीन नहीं होने पर अच्छी तरह से निकाली गई कॉफी बनाना संभव नहीं है.

एस्प्रेसो ब्रूइंग के लिए एक अच्छी कॉफी पीस आकार की आवश्यकता होती है. अधिकांश घरेलू कॉफी ग्रिंडर्स में एस्प्रेसो या ललित पीस सेटिंग होगी.

ड्रिप कॉफी और अन्य प्रकार के फ़िल्टर ब्रूड कॉफी एक मध्यम पीस आकार का उपयोग करके ब्रूड किए जाते हैं

फ्रेंच प्रेस कॉफी परंपरागत रूप से एक कोर्स कॉफी पीस का उपयोग करके ब्रूड किया जाता है.

5. यदि लागू हो, तो जमीन कॉफी और गर्म पानी की सही मात्रा को मापें. एस्प्रेसो के साथ, पानी आमतौर पर स्वचालित रूप से खुला होता है. जमीन कॉफी के लिए पानी के लिए अनुपात आमतौर पर 16 भागों के पानी के लिए 1 भाग कॉफी है. यह 256 मिलीलीटर पानी के लिए 16 ग्राम कॉफी का अनुवाद करता है, जो लगभग एक मानक, 8 औंस कप कॉफी है. हालांकि, अगर यह थोड़ा तकनीकी है और आपके पास वजन वाले तराजू नहीं हैं, तो "सुनहरा अनुपात" कॉफी मापने के लिए एक कॉफी स्कूप या दो चम्मच जमीन कॉफी प्रति कप प्रति कप है.

6. यदि लागू हो, तो अपनी कॉफी पीसने से ब्रूइंग और प्री-इंफ्यूज करें. प्री-इन्फ्यूजिंग कॉफी ब्रूइंग में एक कदम है जो अतिरिक्त निष्कर्षण में सहायता करता है. इसमें जमीन कॉफी में पानी को जोड़ने के लिए लगातार 30 सेकंड के लिए गर्म पानी की थोड़ी मात्रा में कॉफी पीसने के होते हैं.

एस्प्रेसो और ड्रिप कॉफी मशीन जैसे स्वचालित या अर्द्ध स्वचालित कॉफी निर्माता स्वचालित रूप से प्री-इंफ्यूजन चरण लेते हैं.

ऊपर वर्णित अनुसार, ओवर-ओवर और फ्रेंच प्रेस कॉफी निर्माताओं को मैन्युअल प्री-इंफ्यूजन की आवश्यकता होती है.

7. इष्टतम निष्कर्षण के लिए ब्रू टाइम की निगरानी करें.

मानक एस्प्रेसो पकाने का समय 20 से 30 सेकंड के बीच होना चाहिए.

ड्रिप कॉफी निर्माताओं के लिए इष्टतम पकाने का समय 2 से 4 मिनट के बीच है. यह प्रक्रिया स्वचालित है.

अधिकांश डालो-ओवर कॉफी निर्माता जो मानक कॉफी फ़िल्टर का उपयोग करते हैं 2 के बीच लेते हैं.ब्रू के लिए 5 और 4 मिनट.

मानक फ्रेंच प्रेस ब्रूविंग समय 4 मिनट है, प्लंगिंग से पहले.

एक्स्ट्रा एंड ब्रू कॉफी स्टेप 8 शीर्षक वाली छवि

8. अपने पसंदीदा कॉफी कप में स्वादिष्ट, पूरी तरह से निकाली गई कॉफी का आनंद लें.

टिप्स

यदि आपके पास पानी के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर नहीं है, तो पानी उबाल लें, फिर इसे एक मिनट के लिए ठंडा करने दें.

हमेशा और सटीक पीसने के लिए अपनी कॉफी पीसने के लिए एक बोर ग्राइंडर का उपयोग करें. यदि आप बजट पर हैं, तो मैन्युअल मिल ग्राइंडर सस्ती हैं और अच्छी तरह से जमीन कॉफी का उत्पादन करते हैं.

नियमित रूप से अपने कॉफी उपकरण साफ करें. अन्यथा, ब्रूड कॉफी पकाने की विधि या तकनीक के बावजूद अच्छी स्वाद नहीं लेगी. सफाई पर निर्देशों के लिए व्यक्तिगत डिवाइस मैनुअल का संदर्भ लें.

यदि ब्रविंग टाइम लगातार अनुशंसित समय सीमा के बाहर होता है, तो पीस आकार को थोड़ा समायोजित करें. यदि आपकी कॉफी ब्रू करने के लिए बहुत लंबा समय ले रही है, तो अपने पीस को थोड़ा सींग बनाएं. यदि निष्कर्षण समय बहुत तेज़ है, तो अपनी कॉफी को थोड़ा बेहतर पीस लें.

कॉफी बीन्स का भुना हुआ समय कॉफी बनाने और निष्कर्षण को भी प्रभावित करता है. गहरे भूनों में थोड़ा कम समय लगता है, एक पीस आकार जो एक छोटा सा Courser है और एक पकाने वाला तापमान जो मामूली कम है.

अपने कॉफी सेम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और कॉफी के ताजे कप के लिए उन्हें एक महीने के भीतर उपयोग करें.

चेतावनी

किसी भी चलती भागों से सावधान रहें और उपयोग में होने पर किसी भी स्वचालित कॉफी मेकर या ग्राइंडर से अपनी अंगुलियों को दूर रखें. हमेशा सुनिश्चित करें कि मशीन को साफ करने, अनब्लॉक करने या समायोजित करने का प्रयास करने से पहले मशीन को बिजली की आपूर्ति से अनप्लग किया गया है.

चर्चा की गई ब्रीइंग विधियों के लिए गर्म पानी के उपयोग की आवश्यकता होती है. अपने आप को जलाने के क्रम में गर्म पानी से त्वचा के संपर्क से बचने के लिए सावधान रहें.

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