एक मिशेलिन इंस्पेक्टर बनने के लिए कैसे

क्या आप यात्रा करना पसंद करते हैं? क्या आप अपने करियर को स्वादिष्ट भोजन को समर्पित करने में रुचि रखते हैं? यदि हां, तो एक मिशेलिन इंस्पेक्टर बनने के लिए आपके लिए गग हो सकता है! दुनिया में सबसे प्रतिष्ठित खाद्य आलोचनाओं में से एक को लैंडिंग करना थोड़ा सा प्रयास करता है, अगर आप कड़ी मेहनत करने के इच्छुक हैं तो कुछ भी संभव है. ध्यान रखें, मिशेलिन इंस्पेक्टर महीने में 3 सप्ताह की यात्रा करते हैं और वर्ष में 275 बार खाते हैं, न्यूनतम. यदि यह आपके लिए एक विस्फोट की तरह लगता है, तो आपको अपनी कॉलिंग मिल सकती है!

कदम

3 का विधि 1:

योग्यता

1. पाक कला, खाद्य अध्ययन, या आतिथ्य में स्नातक की डिग्री प्राप्त करें. मिशेलिन निरीक्षकों को बेहद योग्य होने की आवश्यकता है, इसलिए एक प्रासंगिक क्षेत्र में औपचारिक शिक्षा प्राप्त करना आदर्श है. यदि आप कर सकते हैं, तो 4 साल के विश्वविद्यालय और पाक अध्ययन, पोषण, खाद्य विज्ञान, आतिथ्य, या होटल प्रबंधन में प्रमुख भाग लें. यदि आपके पास पहले से ही किसी अन्य क्षेत्र में स्नातक की डिग्री है, तो पाक विद्यालय में भाग लें या नीलामी पृष्ठभूमि मिशेलिन की तलाश में रहने के लिए निरंतर शिक्षा कक्षाएं लें.

खाद्य-संबंधित क्षेत्र में स्नातक की डिग्री अनिवार्य नहीं है, लेकिन यदि आपके पास क्षतिपूर्ति के लिए एक उच्च अंत रेस्तरां में दशकों का अनुभव नहीं है तो इस स्थिति को जमीनना बहुत मुश्किल है.

शीर्षक शीर्षक एक मिशेलिन इंस्पेक्टर चरण 2 बनें

2. 5-10 साल के लिए एक शेफ, सर्वर या रेस्तरां प्रबंधक के रूप में काम करें. मिशेलिन निरीक्षकों के लिए नौकरी पोस्टिंग स्पष्ट रूप से 5-10 वर्षों के अनुभव की आवश्यकता होती है. यदि आपके पास अभी तक यह नहीं है, तो पहले नौकरी पर कुछ साल बिताएं. प्रबंधक, सर्वर या शेफ के रूप में काम ढूंढें और अपने ग्राहकों के लिए एक उत्कृष्ट पाक अनुभव तैयार करने के बारे में संभवतः सब कुछ सीखें.

बहुत सारे सवाल पूछें. जितना अधिक आप अपने सहकर्मियों, रसोई कर्मचारियों और प्रबंधकों, बेहतर से अवशोषित कर सकते हैं. मिशेलिन इंस्पेक्टर पूरे रेस्तरां के पारिस्थितिक तंत्र को ध्यान में रखते हैं जब वे भोजन की समीक्षा करते हैं, इसलिए जितना अधिक आप सीखते हैं, उतना ही आसान काम भविष्य में होगा.

यदि आप कर सकते हैं, तो एक बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान में अनुभव प्राप्त करें. मिशेलिन गाइड सख्ती से फैंसी रेस्तरां की समीक्षा नहीं करता है, लेकिन वे अपने मार्गदर्शकों का एक बड़ा प्रतिशत लेते हैं.

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3. ब्लॉग को बनाए रखने या कक्षाओं को बनाए रखने के द्वारा अपने लेखन कौशल का विकास करें. मिशेलिन इंस्पेक्टर बहुत समय लिखते हैं. जबकि आपका रेस्तरां अनुभव और शिक्षा आपको भोजन में एक विशेषज्ञ के रूप में अर्हता प्राप्त करती है, आपको अपने लेखन कौशल को एक शब्द के रूप में योग्य होने के लिए विकसित करना होगा. शुरू में एक खाद्य ब्लॉग भोजन की समीक्षा करने के लिए यदि आप कर सकते हैं, या कुछ लेखन कक्षाएं ले सकते हैं. भोजन, स्वाद, और विभिन्न खाना पकाने की तकनीकों का वर्णन करने की अपनी क्षमता के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करें.

एक अच्छा भोजन आलोचक एक जीवंत और रंगीन तरीके से भोजन का वर्णन करता है. उन्हें शेफ की पृष्ठभूमि को समझाकर और उनके भोजन के अनुभव की कथा तैयार करके संदर्भ भी प्रदान करना चाहिए. सबसे ज्वलंत, सटीक तरीके से व्यंजन का वर्णन करने का अभ्यास करें. कहानियों को बताएं, अन्य आलोचकों के काम को पढ़ें, और यह देखने के लिए लोकप्रिय ब्लॉग का पालन करें कि अन्य लेखक इसे कैसे करते हैं!

यदि आप एक ब्लॉग शुरू करते हैं, तो अपनी साइट पर कहीं भी एक मिशेलिन इंस्पेक्टर बनने की अपनी इच्छा का उल्लेख न करें. मिशेलिन निरीक्षकों को 100% बेनामी होना चाहिए, और किसी भी रिश्ते पर संकेत देना या संगठन में शामिल होने की इच्छा उन्हें भविष्य में आपको किराए पर लेने से रोक सकती है.

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4. एक सोशल मीडिया उपस्थिति बनाएं और विशेष रूप से भोजन पर ध्यान केंद्रित करें. ट्वीट अपने क्षेत्र में लोकप्रिय रेस्तरां की लघु समीक्षा और अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरों से भरा एक इंस्टाग्राम खाता बनाएं. सभी मिशेलिन निरीक्षकों को उनके प्रत्येक रेस्तरां के लिए सोशल मीडिया पर अज्ञात पदों को तैयार करने की आवश्यकता होती है, इसलिए जब आप आवेदन करने के लिए सक्षम होते हैं तो आपके द्वारा सक्षम होने के लिए समय से पहले सोशल मीडिया पर अनुभव प्राप्त करें.

जब आप अनुभव प्राप्त कर रहे हों तो अपने रेस्तरां के सोशल मीडिया खातों को चलाने की पेशकश करें. यह आवश्यक कौशल बनाने का एक आसान तरीका है!

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5. सीखो किस तरह स्वाद तथा लिखना ठीक शराब के बारे में. पिछले मिशेलिन इंस्पेक्टर जॉब पोस्टिंग स्पष्ट रूप से शराब के ज्ञान का उल्लेख एक शर्त के रूप में करते हैं. यदि आप एक उग्र पीने वाले नहीं हैं, तो अपने खाली समय में कुछ पढ़ने और अनुसंधान को ठीक शराब से परिचित होने के लिए करें. एक वाइन बार में जाएं और सोमालियर को चैट करें, शराब के स्वाद में भाग लें, और अपने तालू को विकसित करने के लिए अलग-अलग वाइन को आज़माएं.

आप अपने खाली समय में एक sommelier कक्षा भी ले सकते हैं, या decanter पत्रिका की सदस्यता ले सकते हैं.

शराब की समीक्षा करने का अभ्यास करें! सबसे पहले, मनोरंजक या विवो जैसी ऐप डाउनलोड करें. जाओ एक यादृच्छिक शराब आज़माएं, कुछ नोट्स को जॉट करें, फिर विशेषज्ञ समीक्षा को खींचने के लिए अपने ऐप के साथ लेबल की एक तस्वीर लें. यह देखने का एक शानदार तरीका है कि यह देखने के लिए कि आपकी राय अन्य शराब के उत्साही लोगों के साथ कितनी बारीकी है.

3 का विधि 2:

आवेदन

1. खुलेपन को देखने के लिए नियमित रूप से मिशेलिन की वेबसाइट की जांच करें. मिशेलिन इंस्पेक्टर ओपनिंग उनकी कंपनी की वेबसाइट पर दिखाई देते हैं, लेकिन वे कंपनी की मिशेलिन गाइड वेबसाइट पर भी खोलने की घोषणा करते हैं. चूंकि यह पाक दुनिया में एक बेहद प्रतिष्ठित स्थिति है, इसलिए दोनों वेबसाइटों को नियमित रूप से खोलने के लिए देखने के लिए जांचें. ध्यान रखें, किसी भी समय किसी भी क्षेत्र में केवल 5 इंस्पेक्टर सौंपा जा सकता है, इसलिए आप एक या दो साल के लिए उपलब्ध कोई भी उद्घाटन नहीं देख सकते हैं.

"इंस्पेक्टर" या "खाद्य आलोचक" के लिए खोज करने का प्रयास करें कि किस तरह की पोस्टिंग पॉप अप हो.
चूंकि मिशेलिन मुख्य रूप से एक टायर निर्माता है, इसलिए आप उसी कंपनी पृष्ठ पर अपने मोटर वाहन व्यवसाय के लिए पोस्टिंग देखने जा रहे हैं. चिंता मत करो. आप सही जगह पर हैं.
मिशेलिन की कंपनी पेज पर उद्घाटन यहां पाया जा सकता है: https: // नौकरियां.मिशेलिनमैन.कॉम / एन.
मिशेलिन की गाइड साइट पर घोषणाएं यहां मिल सकती हैं: https: // गाइड.मिशेलिन.कॉम / एन.

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2. अपने पाक प्रमाण पत्र को हाइलाइट करने की स्थिति के लिए एक फिर से शुरू करें. एक साथ फिर से शुरू करें जो खाद्य उद्योग में आपके कार्य अनुभव का वर्णन करता है. आपके द्वारा आयोजित किसी भी प्रबंधकीय भूमिकाओं पर जोर दें, और उन कौशलों को शामिल करें जो आपके यात्रा अनुभव, लेखन कौशल, और तालु को हाइलाइट करते हैं. चूंकि निरीक्षक लेखन का एक उचित बिट करते हैं, इसलिए उन्हें दिखाने के लिए अपने समय को संशोधित करने और प्रमाणित करने के लिए अपना समय लें, आप एक महान लेखक हैं.

उदाहरण के लिए, लिखने के बजाय कि आप अपने पदों में से एक के तहत "संरक्षकों के लिए चढ़ाया व्यंजन", आप लिख सकते हैं, "संरक्षक के लिए भोजन अनुभव को तैयार करने के लिए कस्टम व्यंजन तैयार किए गए हैं."

अपनी ईमानदारी और सहयोगी अनुभव का भी उल्लेख करें.

एक फिर से शुरू के बाहर, मिशेलिन निरीक्षकों के लिए बाकी की भर्ती प्रक्रिया अज्ञात है. मिशेलिन की प्रक्रिया बहुत गुप्त है, लेकिन उन्होंने कभी भी एक कवर पत्र या पिछली नौकरी पोस्टिंग में अन्य आवश्यकताओं का उल्लेख नहीं किया है. बाधाएं अधिक हैं कि यह एक अद्वितीय भर्ती प्रक्रिया होगी.

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3. अपने आवेदन को भरने और जमा करने के लिए मिशेलिन के निर्देशों का पालन करें. मिशेलिन इंस्पेक्टरों के लिए भर्ती प्रक्रिया सभी प्रकार की गोपनीयता में घिरा हुआ है. नौकरी पोस्टिंग आपको एप्लिकेशन तक पहुंचने के लिए एक लिंक पर रीडायरेक्ट करेगी, लेकिन यह अस्पष्ट है कि यह क्या है. एक बार जब आप एप्लिकेशन को भर लेंगे और अपना रेज़्यूमे जमा कर लेंगे, तो आपको केवल प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा करनी पड़ सकती है. आपको एक परीक्षा, साक्षात्कार, और संदर्भ प्रदान करना पड़ सकता है, इसलिए मिशेलिन के उत्तर की प्रतीक्षा करें कि अगला क्या है!

कई मिशेलिन गाइड की प्रक्रिया जनता के लिए अज्ञात है. दुर्भाग्य से, वहाँ बस तैयारी नहीं है जो आप आवेदन के संबंध में कर सकते हैं. यदि आप इसे दूर करते हैं, तो आपको गग लैंडिंग में एक गंभीर शॉट मिला है!

आपको नौकरी लेने के लिए एक नए शहर में जाने की आवश्यकता हो सकती है.

3 का विधि 3:

ज्ञानप्राप्ति

1. अपने 6 महीने के प्रशिक्षण कार्यक्रम को पूरा करें और रस्सियों को सीखें. एक बार जब आप किराए पर लेते हैं, तो दिखाएं कि आपको अपने प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए जाने के लिए कहा गया है. ऑनबोर्डिंग प्रक्रिया में 6 महीने लगते हैं, और यह काफी गहन है. आपके पैलेट का परीक्षण किया जाएगा, आप मिशेलिन की समीक्षा प्रक्रिया के बारे में जानेंगे, और आप एक वरिष्ठ इंस्पेक्टर को छरे लेंगे यह देखने के लिए कि वे अपनी समीक्षा पूरी कैसे करते हैं.

उत्साही रहें, प्रश्न पूछें, और कठोर नोट लें! आपको समीक्षा प्रक्रिया को स्मृति में प्रतिबद्ध करने की आवश्यकता होगी, इसलिए अब काम को अपने सिस्टम को मास्टर करने के लिए रखें!

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2. एक क्षेत्र को कवर करने के लिए एक नए शहर की यात्रा करने के लिए तैयार रहें. इंस्पेक्टर विशिष्ट क्षेत्रों को सौंपा गया है. उदाहरण के लिए, आप केवल न्यूयॉर्क, उत्तरी कैलिफ़ोर्निया, या पश्चिमी फ्रांस में रेस्तरां को कवर कर सकते हैं. अपनी चीजों को पैक करने और अपने नए शहर में एक जगह खोजने के लिए तैयार हो जाओ! आपको सबसे अच्छे स्थान को खोजने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी. आप एक वर्ष में 275 भोजन के लिए बाहर निकलेंगे और आप ज्यादातर समय सड़क पर जा रहे हैं, इसलिए आपके पास घर पर बाहर निकलने के लिए एक टन समय नहीं होने वाला है।.

दुर्भाग्य से, मिशेलिन पुनर्वास लागत का भुगतान नहीं करेगा.

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3. भर्ती प्रक्रिया और नौकरी को अज्ञात रहने के लिए लपेटें रखें. मिशेलिन की पूरी समीक्षा प्रक्रिया इस विचार पर भविष्यवाणी की गई है कि समीक्षक 100% अनाम हैं. कुछ निरीक्षक एक गुप्त सीआईए ऑपरेशन में होने के लिए उनके काम की तुलना करते हैं! विज्ञापन न करें कि आप सोशल मीडिया पर इस नए गग का पीछा कर रहे हैं और यदि आप इसे लैंड करते हैं तो केवल अपने करीबी परिवार के सदस्यों को अपने नए काम के बारे में बताएं. जब आप रेस्तरां की समीक्षा करना शुरू करते हैं, तो नकली नाम के तहत आरक्षण करें और नकदी में भुगतान करें यदि आप अपने रहस्य को लपेटने के लिए रख सकते हैं.

दोस्तों या दूर के रिश्तेदारों को न बताएं कि आप काम के लिए क्या कर रहे हैं यदि आपको लगता है कि वे बीन्स को फैल सकते हैं. यदि आप किसी को बताने का फैसला करते हैं, तो इसे पूरी तरह से स्पष्ट करें कि यदि आप दुनिया को बताते हैं कि आप क्या कर रहे हैं तो आपका काम हिस्सेदारी पर है.

टिप्स

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